Recettes traditionnelles

Escargots au bœuf Stroganoff

Escargots au bœuf Stroganoff

Les escargots sont salés, battus et poivrés. Vous pouvez laisser des morceaux plus gros ou les couper en fines lanières.

Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faites d'abord sauter les champignons tranchés pendant environ 5 minutes, puis placez-les sur une assiette. Cuire l'oignon dans la même huile pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et l'ajouter aux champignons. Faire revenir les escargots dans la même huile, 3-4 minutes des deux côtés.

Mettez les escargots, les oignons, les champignons, la soupe Maggi, le concentré de tomates et les épices dans une cocotte minute. Fermez la casserole et lorsque les aliments commencent à bouillir, réduisez le feu au minimum et laissez reposer 30 minutes.

Mélanger la farine et la crème dans un bol, délayer avec la soupe dans laquelle les escargots ont été bouillis et ajouter à la nourriture (de préférence égouttée, pour ne pas former de grumeaux). Faire bouillir encore 3-4 minutes jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Aux dernières ébullitions ajouter la feuille de persil vert.

Servir avec une garniture de purée de pommes de terre ou de riz aux légumes.

Bon appétit!


Escargots moelleux

Escargots moelleux recettes: comment cuisiner escargots duveteux et les recettes de recettes les plus savoureuses tranches de poulet moelleuses, tranches de poulet, tranches de poulet au four, crêpes américaines moelleuses, crêpes de jeûne moelleuses, muffins rapides et moelleux.

Tranches de poulet moelleuses

Repas, Plat de viande 3 cuillères à soupe de crème sure 4-5 gousses d'ail paprika piment doux 650g de chapelure de poitrine de poulet 1 œuf

Escargots moelleux aux cornflakes et sésame

Susan, poulet 2 poitrines de poulet 2 œufs cornflakes au sésame sel, poivre, huile

Escargots de soja potelés

Moutarde 10 pcs. lamelles de soja 100 g de moutarde sel au goût 200 g de farine 2 œufs 200 g de fromage ou de fromage 250 ml d'huile de beignet pour la décoration

Escargots de soja

Recettes de jeûne, Recettes végétariennes 2 sachets d'escargots de soja 4 gousses d'ail râpé une feuille de laurier un oignon sel poivre poivre 100 ml d'huile

Escargots farcis

Fromage, Fromage, Viande croustillante pour les collations (vous pouvez utiliser de la volaille de porc ou de veau) Champignons en conserve Fromage fondu Jambon pressé ou Jambon Oeufs Chapelure

Escargots de soja

Recettes végétariennes 2 œufs huile pour la friture sel poivre 4-5 gousses ail ail grenat farine chapelure une pincée de soja pour tranches (100g) base pour manger basilic

Pommes de terre gratinées aux lamelles de soja

Recettes de jeûne, Repas 10 pcs. pommes de terre 1 cuillère à café de sel 150 ml d'huile de tournesol 250 gr de fromage végétal 3 pcs. persil vert 6 pcs. soja

Escargots rôtis et cuits au four

Chapelure nous pouvons faire des tranches de poitrine de volaille (poulet, canard, oie, dinde, poulet, canard), porc, veau maintenant nous avons préparé des tranches de pulpe de veau et veau anticot 2 oeufs sel, chapelure huile ou peut être cuite au four.

Escargots Farcis

Ingrédients des plats de viande pour 4 personnes -500 grammes de bœuf, pour les collations -300 g de champignons (en conserve), en conserve, en tranches -3 cuillères à café de persil finement haché -750 ml d'eau -1 oignon -150 ml de crème liquide -1 cuillère à soupe d'huile d'olive -100 ml d'huile de fleur.

Tranches de poulet avec purée de riz

Plats de viande pour le goûter : 1 blanc de poulet entier 2 œufs 2 cuillères à soupe de farine, sel poivre, paprika, curry, purée huile : 200 g de riz 1 oignon 1 poivron beignet 1 huile de carotte sel poivre paprika aneth persil.

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Escargots de vache

Pomme de terre pour 4 personnes : 800 gr. escargots de vache

J'ai utilisé du sel de boeuf angus et du poivre frais

acinate 3-4 cuillères à soupe d'huile m

gousses d'ail hachées 1 cuillère à café

à la fécule de maïs (maïzena) 200 ml ap

Tranches de poitrine de boeuf à la sauce à l'ail

Tranches d'ail frites ou cuites au four pour le mujdei recette de tranches : 1 kg de poitrine de boeuf demi carotte, quelques tranches d'eau de javel, demi oignon, quelques grains de poivre, une feuille de laurier de l'huile de chapelure pour la friture ou pour graisser le plateau si cuit.

Tranches d'oignon et d'ail

nous avons besoin de : -1 kg de tranches de bœuf -3 gros oignons -8 gousses d'ail -1 cuillère à café de paprika -4 cuillères à soupe d'huile de maïs -3 cuillères à soupe de concentré de tomate -5 cuillères à soupe de farine -1 cuillère à café d'épices moulues : tout.

Pui diablo

Plats de viande nécessaires pour 2 personnes : - 2 tranches - 4 champignons ou quelques olives tranchées - 1 beignet mariné - 2 tranches de jambon de Prague - 2 tranches de fromage - sauce mayonnaise à l'ail. collations nécessaires : - poitrine de poulet - œuf - chapelure - sel et poivre. sauce nécessaire.

Escargots au bœuf Stroganoff

Plats de viande dont nous avons besoin : -1 / 2kg de tranches de boeuf -1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu -4 cuillères à soupe d'huile de tournesol -1 boîte de champignons tranchés -1 oignon de taille moyenne finement haché -3 cuillères à soupe de farine -3 tasses de soupe préparée avec 2 cubes de.

Escargots de poitrine de poulet

Poulet 1 poitrine 2 oeufs 50 gr. farine

Pilaf au bourg épicé "Sebzeli Bulgur" avec des tranches de bœuf spécifiques à la Turquie

Plats de viande dont nous avons besoin : pour le pilaf -300 g de burg pour le pilaf (le blé est écrasé en morceaux plus gros que pour le taboulé) -2 tomates de taille moyenne -1 poivrons verts -1 poivrons rouges -2 fils d'oignons verts -1 cuillère à café de sel -1 cuillère à café d'épices.

Beignets simples et moelleux

Bonbons, Donuts 500 g de farine 25 g de levure 2 lg de sucre 3 œufs entiers zeste de citron ou d'orange 250 ml de crème sure

Tranches de poulet

Plats de viande 6 filets de poulet 3 œufs battus farine chapelure

Tranches de citrouille

Nourriture, Plats de légumes 2 citrouilles, 4 œufs, 7-8 cuillères à soupe de farine, 300 ml d'huile, sel

Tranches de poulet

un blanc de poulet, un œuf, 200g de chapelure 50g de sésame, du sel, de l'huile de friture.

Paquets moelleux avec magie

o400 gr de pâte feuilletée o2-3 cuillères à soupe de prune magique mélangée avec un peu de cannelle o200 gr de sucre en poudre

Beignets moelleux

Levure 1 kg de farine 50 g de levure 2 œufs 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de sucre 2 sachets de sucre vanillé 2 cuillères à soupe d'huile] environ 700 ml d'eau chaude

Snacks de poitrine de poulet avec & quotouzi & quot

Plats de viande dont nous avons besoin : pour les tranches -2 poitrines de poulet désossées - assaisonnement pour poulet émincé : toutes les épices, clous de girofle, coriandre, cardamome gingembre, cannelle, feuilles de laurier -3 œufs - sel salé -4 cuillères à soupe de farine -huile pour friture pour "ouzi" -2 verres.

Escargots d'ailes de poulet

Plats de viande 10 ailes de poulet 2-3 œufs farine chapelure sel poivre huile

Muffins moelleux

Bonbons, Check 230 g de farine 1 œuf 60 g de beurre 175 ml de lait 150 g de sucre 10 g de levure chimique 1 cuillère à café de café instantané (facultatif) 50 g de chocolat amer sucre vanille / essence de rhum en poudre

Petits pains moelleux

Produits de boulangerie et de pâtisserie, Pain 500 g de farine 1 œuf 2 cuillères à soupe de margarine 1 cube de levure 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de miel 3 cuillères à soupe de crème aigre eau tiède 1 jaune d'œuf 2 cuillères à soupe de lait

Escargots de soja

200 gr de tranches de soja 2 œufs 100 gr de farine de blé 1 cube sel délicat poivre huile pour friture

Snitel en peluche

Moutarde, chapelure 6 tranches de côtelette 6 tranches de muscle gitan 6 mcx de fromage tranché 2 œufs farine chapelure sel poivre huile moutarde

Croquettes de pommes de terre, boulettes de viande, tranches de poulet

Pommes de terre pour croquettes de pommes de terre dont nous avons besoin : 1 kg de pommes de terre 500 gr. Fromage de vache Telemea (ou le fromage que vous voulez) 3 oeufs 500 gr. farine 500 ml huile de friture pour boulettes de viande dont nous avons besoin : 1 kg de mélange viande porc-vache 2 gros oignons 5 gousses d'ail 4.

Cornes très moelleuses

Levure 25 g de levure, 1 cuillère à café de sel râpé, 2 cuillères à soupe de miel (peut aussi être sucré), 250 ml de lait, 500 g de farine, 25 g de beurre (cadre).

Beignets moelleux

Vanille, levure ingrédients : 500 g de farine 1 œuf 4 cuillères à soupe de crème sure 25 g de levure 1 poudre sel zeste de citron râpé sucre vanillé vanille en poudre 1 tasse de lait chaud

Beignets moelleux

Levure 500 g de farine 25 g de levure 150 ml de lait tiède 70 g de sucre 2 œufs 30 ml d'huile une vanille sel en poudre (1 sachet) zeste d'un citron râpé

Beignets moelleux au four

- 450 g de farine - 225 ml de lait - 80 g de sucre - 100 g de beurre - un œuf - 7 g de levure sèche - l'écorce d'une orange râpée - une pincée de sel - du sucre mou sucre et de la cannelle pour la garniture

Muffins moelleux à la vanille

Bonbons, Gâteaux 20 gr Beurre 130 gr Sucre 210 gr Farine 3 gros œufs 60 ml Lait 1 zeste d'essence de vanille 1 citron en poudre 1 cuillère à café

Escargots farcis au fromage

viande pour escalope de porc ou de volaille, fromage tranché, sel, poivre, ail en poudre, chapelure, persil en poudre en option.

Pop-corn moelleux au chocolat

Pâte feuilletée Pâte feuilletée cubes de chocolat œuf battu avec colorant alimentaire lait (facultatif)

Escargots de porc

Repas, Plat de viande, Noël 500 g de muscles de porc 2 œufs 200 g de farine 250 ml d'huile d'épice de porc

Beignets moelleux

Bonbons, Donuts -2 kg de farine -40 g de levure fraîche -1 cuillère à café de sel -200 g de sucre en poudre -2 œufs -coquille d'un citron -1,5 l d'eau minérale -1 l d'huile -1 ampoule d'essence de citron -100 ml de lait

Kaiserschmarrn - crêpes autrichiennes moelleuses

Ingrédients sucre en poudre 2 portions : 3 œufs 3 cuillères à soupe de farine 200 ml de lait une cuillère à soupe de beurre 1 sel en poudre 1 sachet de sucre vanillé une poignée de raisins secs sucre en poudre

Escargots de poitrine de poulet

Plats de viande un blanc de poulet 2 œufs sel, poivre 3 cuillères à soupe d'huile de farine (pour la friture)

Escargots de porc

500 g de muscles de porc 4 petits œufs 4 cuillères à soupe de farine 10 cuillères à soupe de chapelure sel (végéta) poivre huile pour friture

Escargots croustillants

6 tranches de porc ou de poulet pour escalope 2 œufs 3 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de lait épices au goût chapelure et sésame

Petits pains au chocolat moelleux

Bonbons, Gâteaux 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 175 g de sucre 2 cuillères à soupe de cacao une tasse de lait 90 ml d'huile 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf 100 g de chocolat bonbons colorés à la noix de coco finement hachés

Crêpes moelleuses

Bonbons, Crêpes -3 œufs -2 cuillères à soupe de beurre -2 cuillères à soupe de sucre en poudre -3 cuillères à soupe de farine -1 tasse de lait - zeste de citron râpé -1 sel en poudre

Tranches de poulet

Plats de viande 50 gr de filets de poulet au beurre 2 œufs 20 gr de farine 40 gr de chapelure sel

Crêpes américaines moelleuses et rapides

Crêpes, Bonbons 150 g de farine 225 ml de lait 1 œuf 1 cube de beurre 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à soupe de sucre en poudre une pincée de sel huile/beurre pour la friture

Boulettes de morue moelleuses

Apéritifs, Apéritifs de poisson, 1 filet de cabillaud, 1 oignon, 1 piment, 1 œuf, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/2 tasse de farine, 1/3 cuillère à café de levure chimique, sel, poivre, persil vert

Snacks de poitrine de poulet en miettes

Plats de viande 2 morceaux de poitrine de poulet désossée 2 œufs sel poivre huile farine chapelure.

Escargots de porc

Nourriture, Plats de viande, Noël porc muscles 3 œufs farine chapelure poivre sel paprika jus de citron chaud


Escalope de boeuf à l'oignon

Escalope de boeuf à l'oignon & # 8211 tranches de veau (ou boeuf) avec une sauce crémeuse à l'oignon. Une sorte de bas steak de bœuf ou de ragoût de veau. Bien qu'elle ne ressemble pas à de la nourriture pour bébé, cette escalope de bœuf aux oignons fait partie de la catégorie des souvenirs d'enfance liés à grand-mère. A cette époque, je n'étais pas très friande de sauces, mais j'aimais tellement cette escalope d'oignons que, si ma grand-mère arrivait à avoir du veau ou du bœuf, il le fallait clairement.

Snitel vient de & # 8222Schnitzel & # 8221 (livre allemande) et désigne une fine tranche de viande désossée. L'escargot viennois est celui à base de farine, de chapelure. Ainsi, toutes les escalopes n'ont pas besoin d'être frites dans une croûte croustillante. Voici comment faire une authentique escalope viennoise recette ici.

La sauce aux oignons est très bien faite, on ne sent pas les morceaux d'oignons, mais elle est crémeuse et aromatique. Fondamentalement, les escalopes d'oignons peuvent être faites avec du porc, mais personnellement, j'aime davantage le veau ou le bœuf.

Des quantités ci-dessous résultent 4 portions de schnitzel de boeuf à l'oignon.


Escargots au bœuf Stroganoff - Recettes

Ingrédients (pour 4 portions) :

4 pièces. poitrine de poulet, désossée et sans peau
250g de farine
4 cuillères à café de sel
4 cuillères à café de poivre noir moulu
3 cuillères à soupe de gingembre râpé
1 cuillère à soupe de muscade moulue
2 cuillères à café de thym moulu
2 cuillères à café de sauge moulue
2 cuillères à soupe de paprika
1 cuillère à café de poivre de cayenne
4 œufs
8 cuillères à soupe d'eau
huile végétale pour la friture

Pour la sauce miel et ail :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3-4 gousses d'ail écrasées
350g de miel
60 ml de sauce soja à faible teneur en sodium
1 cuillère à café de poivre noir moulu

Coupez la poitrine de poulet en plusieurs filets et battez-les avec une masse. Tamiser la farine, mélanger avec le sel, le poivre noir moulu, le gingembre, la muscade, le thym, la sauge, le paprika et le poivre de Cayenne.
N'oubliez pas : ce mélange de farine et d'épices suffit pour deux lots de poulet pour cette recette, vous pouvez donc conserver le reste au réfrigérateur dans un sachet refermable.
Battre les œufs et mélanger avec de l'eau jusqu'à consistance lisse. Saler et poivrer les filets et passer la viande dans la farine mélangée aux épices. Passer les escargots dans les œufs battus et les passer à nouveau dans le mélange de farine et d'épices.

Faites chauffer une quantité suffisante d'huile végétale dans une poêle. Lorsque l'huile est prête, faire revenir les escargots, mais attention à ne pas faire brunir trop vite. Réduire le feu à feu moyen-doux et faire revenir les escargots 4 ou 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Retirer les escargots sur une assiette préparée avec du papier absorbant, pour enlever l'excès d'huile, et les laisser reposer quelques minutes, avant de les passer dans la sauce au miel et à l'ail. Si vous le souhaitez, servez-les avec une garniture de riz ou de nouilles.
Pour la sauce au miel et à l'ail, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'ail haché dans une poêle. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'ail soit tendre, mais ne le laissez pas brunir ou brûler trop.
Ajouter le miel, la sauce soja et le poivre noir moulu. Gardez sur la cuisinière à feu doux pendant 5-10 minutes, retirez la sauce du feu et laissez-la refroidir pendant quelques minutes. Il est important de surveiller la sauce pendant qu'elle mijote, car elle peut sortir très rapidement. Servez chaud ces tranches de poulet avec une sauce au miel et à l'ail !


Recettes similaires :

Pain de boeuf

Escalope de boeuf panée, frite dans l'huile après passage dans la farine, les œufs battus et la chapelure

Escalope de boeuf sauce au poivre.

Escalope de boeuf sauce au poivre et vin blanc, assaisonnée de paprika, cumin et ail

Snitel vitel

Recette d'escalope de veau à l'étouffée, préparée avec de la farine, de la moutarde et de la crème sure

Escalope de boeuf au riz

Escalope de boeuf à l'oignon

Recette d'escalope de boeuf mijotée dans de l'eau et de la soupe, avec sauce préparée avec compote d'oignons, vin blanc, farine, concentré de tomate et paprika


Vita Stroganoff, un plat noble et délicieux

Quoi de mieux qu'un plat de bœuf tendre avec une sauce absolument divine ? Un tel plat se prépare en moins d'une heure ! Le bœuf stroganoff est prêt en seulement 30 minutes, il est donc idéal pour les jours où vous êtes fatigué du travail, mais vous avez envie de vous faire dorloter avec un dîner royal. Pour obtenir le meilleur résultat, utilisez du filet de bœuf. Pour une version encore plus rapide de la nourriture, vous pouvez utiliser du bœuf haché au lieu de lanières. Vous pouvez également remplacer la crème sure par du yaourt, si vous pensez que la préparation est trop lourde. Les champignons peuvent être complètement supprimés de la recette, mais nous vous recommandons de suivre la recette originale la première fois que vous essayez le bœuf Stroganoff, pour comprendre pourquoi c'est un plat si apprécié. La partie la plus difficile de cette recette n'est pas la préparation, mais la découpe des fines lanières de muscle.

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédient:

- 500 g de filet de bœuf, coupé en lanières de 5 cm de long et 2 cm de large

- 80 g d'oignon coupé en rondelles

- 500 g de champignons bruns, coupés en lamelles

- la pointe d'un couteau à muscade

- 1/2 cuillère à café d'estragon séché ou 2 cuillères à café d'origan frais

- 200 g de crème sure à température ambiante.

Mode de préparation :

1. Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Augmentez ensuite le feu et ajoutez les lanières de bœuf. Il doit être cuit rapidement pour qu'il dore de chaque côté. Attention cependant ! Le feu ne doit pas être au point de brûler le beurre, car la préparation n'aura plus la même saveur. Saupoudrer de sel et de poivre sur les morceaux de bœuf, au goût. Lorsque les lanières sont prêtes des deux côtés, mettez-les de côté dans un bol.

2. Dans la même poêle, réduire le feu et ajouter les tranches d'oignon. Cuire pendant une minute ou deux, en leur permettant de s'imprégner de la graisse qui s'est égouttée de la viande. Une fois qu'ils ont bruni, vous pouvez les mettre de côté dans le même bol dans lequel vous avez mis la viande.

3. Dans la même poêle, faire fondre deux cuillères à soupe de beurre, puis augmenter le feu et ajouter les tranches de champignons. Faites-les cuire 4 minutes en prenant soin de les mélanger de temps en temps. Pendant qu'ils dorent, ajoutez l'estragon ou l'organe et la muscade par-dessus.

4. Une fois les champignons dorés, baissez le feu et ajoutez la crème dessus. Vous devrez peut-être ajouter une cuillère à soupe ou deux d'eau pour éclaircir la sauce. Bien mélanger le tout et laisser cuire la sauce, mais pas jusqu'à ébullition, car la crème risque d'être ringarde. Ajoutez les lanières de bœuf et d'oignon, ajoutez plus d'épices au goût et faites cuire le plat entier pendant encore 2-3 minutes.

5. Le bœuf Stroganoff est ajouté sur du riz bouilli, des spaghettis, des pommes de terre bouillies, de la purée, des tagliatelles ou des fettucine.

Pont: certaines recettes utilisent de la moutarde et de la soupe au poulet en plus de la crème sure, pour une sauce au goût particulier. Dans ce cas, vous devez utiliser moins de crème.

Donc, si vous voulez préparer un délicieux dîner, que ce soit un événement spécial ou non, nous vous mettons au défi de l'essayer aussi. La vie de Stroganoff. Ce n'est pas pour rien que cette recette est si appréciée dans le bon monde !

Êtes-vous un grand consommateur de bœuf? Ensuite, nous vous proposons deux autres recettes qui raviront vos papilles : steak de bœuf mariné aux champignons et pommes de terre et steak de bœuf grillé aux champignons !


Ingrédient Boeuf Stroganoff

  • 500 grammes de muscle de veau
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 60 ml. de cognac
  • 300 ml. soupe de boeuf ou de volaille
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 200 grammes de champignons frais ou séchés, préalablement réhydratés
  • 70 grammes de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 250 grammes de crème sure avec au moins 25 % de matière grasse
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate râpé
  • 1 cuillère à café de piment doux
  • sel poivre

Préparer le bœuf Stroganoff

Parce que j'ai utilisé des champignons déshydratés, à mon avis, le champignon le plus savoureux que vous puissiez trouver à acheter, j'ai commencé à cuisiner en réhydratant les champignons, selon les instructions sur l'emballage.

La viande est pelée et coupée, perpendiculairement aux fibres, en fines lanières :

Salez et poivrez, ajoutez la sauce Worcestershire :

La viande ainsi assaisonnée est habillée de farine :

Dans une grande casserole, ajouter l'huile d'olive puis les 2/3 du beurre. Lorsque la graisse est chauffée, ajoutez les lanières de viande une à une et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées :

Une fois que toutes les lanières de viande ont bruni, les remettre dans la poêle, verser le cognac et laisser évaporer l'alcool optionnel, il peut être flambé pour un arôme plus fort, auquel cas vous devez arrêter la hotte avant d'enflammer les vapeurs d'alcool !

Dès que la flamme s'éteint, retirez la viande de la poêle, ajoutez le reste du beurre, l'oignon et l'ail. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les oignons ramollissent et ajouter les champignons :

Cuire 3-4 minutes et ajouter la viande. Eteignez le tout avec la soupe, mélangez vigoureusement en insistant sur le fond de la casserole, puis laissez bouillir dans de très petites casseroles pendant 10-15 minutes (jusqu'à ce que la viande soit tendre) :

Crème maison au paprika, concentré de tomate et moutarde, diluer avec 2-3 cuillères à soupe de sauce piquante et ajouter dans la casserole :

Attention à utiliser une crème de bonne qualité (au moins 25% de matière grasse), sinon elle va couper !

Porter à ébullition et laisser mijoter encore 2-3 minutes, après quoi les aliments sont prêts à servir :

Le bœuf Stroganoff est servi chaud, avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre naturelles. J'ai opté pour des gnocchis avec du fromage cottage en accompagnement et c'était un choix très inspiré :


Ingrédients tranches de boeuf à la sauce tomate au four (pour 4 personnes)

100 g de parmesan (pour la sauce au four)

100 g de mozzarella (pour la sauce au four)

Pour la sauce tomate

400 g de tomates pelées de la boîte

2-3 gousses d'ail (râpé)

1 cuillère à soupe de sucre (pour réduire l'acidité de la sauce tomate)

1 cuillère à café de basilic séché

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

1/2 bouquet de persil fraîchement haché


Escargots au bœuf Stroganoff - Recettes

Vita Strogonoff

Cette version d'une recette classique, comprenant de la viande et des champignons frits rapidement, montre comment les légumes peuvent être utilisés pour améliorer et allonger une portion relativement petite de viande. Il est aussi savoureux que le Stroganoff original, mais plus conforme aux tendances actuelles, selon lesquelles le goût de la viande ne doit pas dominer.

Ingrédients

    2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 200 g de champignons de Paris coupés en deux 1 poivron rouge, nettoyé des graines et coupé en fines lamelles 200 g de brocoli, petites inflorescences 150 ml de soupe de bœuf nature (oignon) 1 oignon émincé 300 g de filets bœuf, coupé en fines lanières 2 cuillères à soupe de brandy 3 cuillères à soupe de sauce au raifort (facultatif) 150 ml de crème sure sel et poivre

Chauffer la moitié de l'huile dans une grande casserole. Ajouter les champignons et faire frire pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Mettez le poivron et les bottes de brocoli, et continuez à frire pendant 3-4 minutes en remuant.

Verser le jus de viande dans la casserole et porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter les ingrédients pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.

Pendant ce temps, chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle et cuire l'oignon pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ramollisse et commence à dorer.

Ajouter les lanières de viande à l'oignon et faire revenir pendant 1 minute, jusqu'à ce que la viande commence à changer de couleur. Mettez le cognac & # 8211 et, en vous éloignant de la poêle, mettez-y le feu.

Dès que les flammes s'atténuent, ajoutez la sauce au raifort, si vous le souhaitez, et la crème sure. Les légumes sont ensuite incorporés, ainsi que le liquide dans lequel ils ont été cuits. Bien mélanger, assaisonner au goût et servir immédiatement. La garniture russe traditionnelle de Stroganoff est le riz pilaf, mais les tagliatelles sont devenues plus populaires aujourd'hui. Les pommes de terre nouvelles bouillies sont également délicieuses avec cette version plus riche en légumes.


  1. Moudre l'ail et le mélanger avec du poivre, du sel, du thym et du paprika.
  2. Coupez la viande en tranches et graissez-la avec la pâte formée et laissez-la ainsi pendant 50-60 minutes.
  3. Mettez la viande sur le gril chaud, en la retournant de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Que dis-tu? Ça sonne bien, n'est-ce pas ? Tout ce que je peux te souhaiter c'est une augmentation de leur préparation recettes de grillades!

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Vidéo: Bœuf Stroganoff par Damien Piscioneri #DPDC (Octobre 2021).