Recettes traditionnelles

Pain au fromage

Pain au fromage

Pâte: mettre la farine dans un bol, mélanger avec la levure et le sel. Mettez de l'eau tiède (300 ml) dessus. Pétrir avec l'huile une pâte suffisamment malléable pour être étalée au rouleau à pâtisserie. Il est fermenté.

Du fromage: broyez-le un peu, ajoutez la crème sure, le cumin et l'aneth et pétrissez un peu pour obtenir la consistance d'une pâte.

Lorsque la pâte est prête, étalez-la avec le rouleau à pâtisserie. Mettez le fromage et roulez. Mettre dans la poêle, graisser avec l'oeuf et saupoudrer de cumin. J'ai mis la plaque au four pendant 35 minutes. Le test du cure-dent est terminé.

Bon appétit!

En option, laissez lever encore 10 minutes. Je le mets directement dans le poêle. :)



Tarte au pain avec jambon et fromage

Si vous voulez un petit-déjeuner sain, avec tous les groupes d'aliments inclus, je vous présente une recette de pouding au pain complet, avec jambon de dinde et fromage mozzarella, qui, accompagné de légumes frais et d'un thé à la menthe ou d'un jus d'orange, vous donnera de l'énergie tout au long de la journée. Apprenez à faire du pudding avec du jambon et du fromage!


Pain des Balkans au fromage

1. Mettez la levure dans une tasse ou un petit bol avec de l'eau et du sucre et mélangez pour la dissoudre. Mettre le reste des ingrédients de la pâte dans un grand bol. Ajouter la levure et mélanger pour former une pâte lisse.

2. Former une boule de pâte et la badigeonner d'une cuillère à soupe d'huile. Réserver dans un bol couvert et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume. Cela devrait prendre 1-2 heures dans une cuisine chaude. Pendant ce temps, tapissez une plaque de papier cuisson.

3. Faire fondre le beurre dans une grande casserole et ajouter les poireaux et cuire pendant 2-3 minutes, puis assaisonner de sel et de poivre et laisser sur le feu encore 10-15 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient tendres. Retirer du feu et ajouter les flocons de piment. Lorsque les poireaux refroidissent un peu, mélangez les fromages.

4. Transférez la pâte sur le plateau préparé. Étaler le mélange de poireaux sur le dessus en pressant légèrement, du bout des doigts, dans la pâte. Couvrir de papier d'aluminium et laisser pousser à nouveau. Cette étape ne devrait prendre qu'environ 30-40 minutes, car le mélange de poireaux sera encore chaud, ce qui devrait aider la pâte à lever.

5. Préchauffer le four à 220°C. Une fois que la pâte a levé, elle doit couvrir la plus grande partie de la garniture. Badigeonner le pain d'œuf et saupoudrer de fromage râpé et de paprika. Enfournez 15 minutes puis baissez le feu à 200°C. Cuire encore 15 minutes.

6. Laisser refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis retirer, couper en tranches et servir.


Les baguettes d'aujourd'hui ont un double avantage : la teneur en glucides est minime (grâce au mélange de fibres Szafi Reform) et elles ne contiennent aucun produit laitier. L'odeur de levure est agréable et rappelle le pain classique. Le noyau des baguettes est légèrement humide, mais pas gênant, cependant cela peut être résolu en faisant dorer les tranches avant consommation.

J'ai obtenu la recette de ces merveilleux petits pains de Cristina Ioniță, une personne bien versée dans le domaine du régime cétogène et très douée dans les pâtes céto. Bien que la liste des ingrédients puisse sembler longue, je vous assure que chacun a sa contribution, pour obtenir des petits pains moelleux, avec presque aucun noyau humide, similaire en apparence et en goût aux petits pains Continuer la lecture & #8220Chifle keto avec graines par Cristina Ioniță & # 8221


Ingrédients

La meilleure recette de toasts :

  • 1 tasse de démarreur pour la pâte
  • 1 & frac12 tasses d'eau tiède
  • 5-6 tasses de farine pour tout usage
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • farine de maïs, pour saupoudrer sur les casseroles
Balises clés
  • maturité
  • Cuisson du pain au levre
  • pain
  • farine
  • sain
  • Pain à l'acre fait maison
  • adapté aux enfants
  • Recette
  • pain mayonnaise
  • Entrée au levain
  • Conseils pour faire du pain avec de la pâte
  • Levure

Instructions

Versez une tasse de démarreur dans un grand bol. Ajouter de l'eau tiède et environ 3 tasses de farine. Battre vigoureusement.

Couvrir cette éponge d'une pellicule plastique et la mettre de côté pour travailler. Cette période peut être très flexible, mais permet au moins 2 heures et jusqu'à 8 heures. Une période plus longue (à une température plus basse) se traduira par un arôme plus acide. D'où le mot Levain !

Une fois la pâte bouillie et étalée, retirez le film plastique. Mélanger le sel, le sucre et les 2 tasses de farine restantes. Remuer jusqu'à ce que la pâte se rassemble, puis pétrir, à l'aide de vos mains, d'un batteur électrique ou d'une machine à pain réglée sur le cycle pâte, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Il suffit d'ajouter suffisamment de farine pour éviter que la pâte ne colle. Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double, 1 à 2 heures.

Divisez la pâte en deux. Former chaque moitié en un pain ovale et le placer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée, saupoudrée de semoule de maïs. Divisez la pâte en deux. Former chaque moitié en un pain ovale et le placer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée, saupoudrée de semoule de maïs. Divisez la pâte en deux. Former chaque moitié en un pain ovale et le placer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée, saupoudrée de semoule de maïs.

Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double (cela peut prendre jusqu'à 2 heures).

Placer une casserole remplie d'eau chaude sur le fond du four et préchauffer à 450 °F. Retirer le couvercle, couper les dessus et cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie.

Comptoir de cuisine

Nettie est une épouse et une mère passionnée par la cuisine et la pâtisserie. surtout lorsqu'il s'agit de repas légers ! Avec cinq enfants, Nettie insiste pour que tous les repas, collations et desserts soient réunis rapidement ! Vous trouverez une grande variété de recettes faciles mais délicieuses sur son site très populaire Moore ou moins cuit

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Cheesecake aux myrtilles

C'est un gâteau extrêmement simple et polyvalent, je recommande donc de conserver la recette du gâteau avec fromage et myrtilles.
Les myrtilles peuvent être remplacées par d'autres baies, vous pouvez les utiliser fraîches ou congelées, si vous les utilisez congelées vous pouvez les mettre directement, elles ne doivent pas être décongelées.


Coupez le pain d'un bout à l'autre (horizontalement et verticalement), mais ne baissez pas le couteau. Faire fondre le beurre au bain-marie. Pendant ce temps, garnissez le pain avec les tranches de fromage indiquées ci-dessus, en les insérant d'un endroit à l'autre. Broyer ou hacher finement les gousses d'ail, puis les ajouter au beurre fondu. En option, vous pouvez mettre de l'origan, du basilic ou de l'aneth dans ce mélange. Aussi, si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter du paprika ou du poivre. Utilisez un pinceau ou un pinceau pour étaler la composition sur le pain.

Mettez le pain farci dans une plaque dans laquelle vous avez placé du papier sulfurisé et mettez-le dans le four préchauffé à 180 & deg C (350 & deg F), pas plus de 20 minutes. Sortez la plaque du four, laissez la préparation refroidir un peu, puis sortez-la sur une assiette et dégustez-la avec vos proches. Simple et rapide, non ?

Arrête de penser, mais prépare-le maintenant pain farci à l'ail et au fromage. C'est la recette que nous vous proposons, mais vous pouvez faire d'autres combinaisons d'ingrédients, selon vos préférences et ce que vous avez sous la main. Quel que soit le mélange choisi, le résultat sera appétissant. ICI vous trouverez les recettes de toasts les plus savoureuses!


Khachapuri (pain géorgien farci au fromage)

Aujourd'hui, nous allons Khachapuri. Ce pain fourré au fromage est une pâtisserie nationale Géorgie. La pâte moelleuse est remplie de trois types de fromage et est servie comme plat principal.

Ingrédients de la pâte :
900 grammes de farine
90 ml d'huile
300 ml d'eau tiède
2 cuillères à soupe de sucre
300 ml de lait tiède
1 cuillère à café de sel
50 grammes de levure fraîche

Dans un bol mettre la farine, la levure, le sucre, le sel, l'eau et le lait. Nous commençons à pétrir la pâte à la main jusqu'à ce que nous ayons fini d'incorporer toute la farine.

Lorsque nous avons formé la pâte, ajoutez l'huile et continuez à la pétrir pendant encore 10-15 minutes.

Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, recouverte d'un torchon.

Pendant que la pâte lève, nous nous occupons de la garniture.

Ingrédients pour la garniture :

600 grammes de fromage râpé mélange de mozzarella et de cheddar
400 grammes de feta
200 ml de lait

Dans un bol mettre le fromage râpé, la feta et le lait. On mélange bien le tout.

Lorsque la pâte a levé, sortez-la du bol sur le plan de travail fariné et formez une boule. Nous le divisons en 6 morceaux égaux. Former chaque morceau de pâte en boule. On étale chaque morceau de pâte de façon à avoir une feuille ronde, pas très fine.

Mettez 2-3 cuillères à soupe de garniture au fromage sur le dessus et le dessous de la pâte. J'ai scellé la garniture comme si je roulais. Nous fermons les bords pour le faire ressembler à un petit bateau. Nous mettons le bateau sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

On continue à faire de même avec les autres morceaux de pâte. A partir de cette recette, nous faisons 6 khachapuri, si vous ne voulez pas en faire autant, vous pouvez diviser la recette par deux.

Au milieu de chaque bateau, nous mettons encore 2-3 cuillères à soupe de farce.

Laisser lever encore 10-15 minutes.

Ingrédients pour le reste de la recette :
6 œufs, dont nous n'utiliserons que les jaunes
1 oeuf entier à graisser dessus
6 cubes de beurre

Graisser chaque bateau avec un œuf. Cuire au four à 180 degrés Celsius pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Quand ils sont cuits, sortez-les du four et faites un petit trou avec une fourchette dans lequel on met un jaune. Mettre au four encore 3 minutes, jusqu'à ce que le jaune soit cuit, mais qu'il reste mou.

Dès qu'on le sort du four, on met un cube de beurre sur chacun.

Khachapuri Je suis prêt! Regardez comme ça a l'air bon ! Ils ont une pâte moelleuse, beaucoup de fromage, qui a si bien fondu et doré. Servir khachapuri mélanger le jaune avec le fromage et le beurre fondu.

Casser des morceaux de pâte et les passer dans la pâte formée au milieu. Une bonté !

Je te souhaite bonne chance!


Pain des Balkans au fromage

1. Mettez la levure dans une tasse ou un petit bol avec de l'eau et du sucre et mélangez pour la dissoudre. Mettez le reste des ingrédients de la pâte dans un grand bol. Ajouter la levure et mélanger pour former une pâte lisse.

2. Former une boule de pâte et la badigeonner d'une cuillère à soupe d'huile. Réserver dans un bol couvert et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume. Cela devrait prendre 1-2 heures dans une cuisine chaude. Pendant ce temps, tapissez une plaque de papier cuisson.

3. Faire fondre le beurre dans une grande casserole et ajouter les poireaux et cuire pendant 2-3 minutes, puis assaisonner de sel et de poivre et laisser sur le feu encore 10-15 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient tendres. Retirer du feu et ajouter les flocons de piment. Lorsque les poireaux refroidissent un peu, mélangez les fromages.

4. Transférez la pâte sur le plateau préparé. Étaler le mélange de poireaux sur le dessus en pressant légèrement, du bout des doigts, dans la pâte. Couvrir de papier d'aluminium et laisser pousser à nouveau. Cette étape ne devrait prendre qu'environ 30-40 minutes, car le mélange de poireaux sera encore chaud, ce qui devrait aider la pâte à lever.

5. Préchauffer le four à 220°C. Une fois que la pâte a levé, elle doit recouvrir la plus grande partie de la garniture. Badigeonner le pain d'œuf et saupoudrer de fromage râpé et de paprika. Enfournez 15 minutes puis baissez le feu à 200°C. Cuire encore 15 minutes.

6. Laisser refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis retirer, couper en tranches et servir.


Vidéo: Leipä juustolla ja oliivilla (Septembre 2021).