Recettes traditionnelles

Biscuits frais

Biscuits frais

Nous n'utilisons pas le mixeur car nous durcissons la pâte et les cookies se transformeront en biscuits ; le beurre doit être froid et il faut travailler les ingrédients au plus vite !!!

Le beurre froid est coupé en cubes et frotté entre les doigts avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'une composition sableuse. Ajouter les œufs, la vanille et mélanger, également à la main. Ajouter la farine, mélanger légèrement et remplir la presse après avoir choisi la forme sous laquelle on verse la vanille et les biscuits tendres. :).

La plaque de cuisson n'est pas graissée avec quoi que ce soit, elle n'est pas recouverte de papier sulfurisé. Les cookies ne collent pas du tout !!! Tenez la forme parfaitement verticale sur la plaque de cuisson et appuyez sur le piston.

Il est important de travailler avec deux plateaux, de ne pas former de cookies sur le plateau chaud. Retirez le premier plateau et mettez le second au four. Laissez les biscuits au four, à feu moyen, pendant environ 10 minutes. On les sort blancs, ils vont se dessécher. Si on appuie sur le cookie et qu'il est légèrement sec sur le dessus, c'est prêt.


Vous pouvez les glacer avec du chocolat fondu ou les peindre au pinceau fin, selon l'imagination de chacun.

Ils sont très efficaces, extrêmement tendres et parfumés. :)

Bon appétit.


Ingrédients pour la recette des cookies tendres à la merde et aux cerises

  • -4 œufs
  • -500g de farine
  • -300g de beurre
  • -200g de sucre
  • - zeste de citron et d'orange râpé
  • -2 sachets de sucre vanillé
  • - essence ou pâte de vanille
  • -100 g de merde
  • -100 g de compote de cerise coupée en deux (très bien égouttée du jus)
  • Pour la décoration
  • -2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Comment faire des cookies à la merde et aux cerises ?

Mettez le beurre dans un bol et laissez-le à température ambiante.

Quand il est devenu mou, nous ajouterons du sucre dessus et mélangerons jusqu'à obtenir une crème fine.

Ensuite, nous ajouterons les œufs un par un, en continuant de mélanger jusqu'à ce qu'ils soient homogènes, auquel cas nous ajouterons le sucre vanillé, la vanille et le zeste d'agrumes râpé.

Mélanger à nouveau et petit à petit nous ajouterons la farine. À partir de la composition obtenue, nous commencerons à façonner les biscuits.

Nous utiliserons une pos avec laquelle les cookies auront une belle forme.

On met les biscuits dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et au milieu d'eux on mettra les morceaux de merde ou les moitiés de cerises.

Cuisson pour la recette de biscuits tendres avec de la merde et des cerises

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius et laissez-les jusqu'à ce qu'elles commencent à prendre une belle couleur.

Quand ils sont prêts et qu'on les sort du four, on les saupoudre de sucre en poudre. Ils sont si tendres et hellip et délicieux!

Amusez-vous bien et bon appétit !

La recette et les photos appartiennent à Oana Branescu et participe avec cette recette au Grand Concours d'Hiver 2019 : cuisinez et gagnez

Plus de recettes d'Oana Branescu peuvent être trouvées ici.

La moyenne des notes attribuées par le jury pour cette recette est de 10, plus 1 point car il s'agit de la recette n°10, la note finale est de 11.


Biscuits au chocolat frais

Biscuits extrêmement tendres au beurre, chocolat et décor joyeux ! La recette demande peu d'attention, mais le résultat est délicieux.
Idéal pour les fêtes ou les repas de famille.

Temps de préparation:

Portions :

Ingrédient:

Instructions de préparation

Biscuits frais avec des recettes au chocolat. Biscuits nappés chocolat noir. Les meilleurs cookies aux pépites de chocolat.

Le beurre à température ambiante est mélangé avec du sucre en poudre pendant 3 minutes.

Ajouter les œufs et l'extrait de vanille.

Mélangez jusqu'à obtenir une composition homogène.

Ajouter la farine mélangée au bicarbonate de soude, la poudre de sel et bien mélanger.

Après avoir complètement incorporé la farine, je mélange la composition pendant 1 minute.

La composition obtenue est placée dans une pos avec dui (pointe ronde).

Dans une plaque graissée à l'huile et tapissée de papier cuisson, verser la composition en petites formes.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que la base des biscuits soit dorée.

Après la cuisson, mettez-les sur le gril pour qu'elles refroidissent complètement.

Chocolat faire fondre au bain de vapeur, mettre dans un cornet en papier, couper la pointe et décorer les biscuits & #8211 voir photo.

Saupoudrer les haricots sucrés et les laisser refroidir complètement.

Biscuits ils sont posés sur l'assiette et nous les gardons au frais jusqu'au moment de servir.


Biscuits frais au cacao et chocolat

Je vous ai aussi dit à une autre occasion que mon garçon est un fan de chocolat. Il a aussi quelqu'un à qui ressembler. Avec moi, c'est. Le chocolat est ma faiblesse, je l'avoue :). Et comme le chocolat n'est pas très adapté aux plus petits, je trouve des solutions de compromis, comme cette recette de tendres biscuits au cacao et chocolat.

Le nom de la recette sonne bien, n'est-ce pas ? Mais si vous lisez les quantités, vous vous rendrez compte qu'il y a plus de chocolat et de cacao dans le nom que dans les cookies, pour faire une blague. Mais malgré la petite quantité de cacao et de chocolat, les cookies sont excellents. Fraises, parfumées et addictives). De plus, ils sont faciles à faire et n'ont pas l'air mal. Seulement bon pour un invité qui est apparu à l'improviste.


Biscuits frais

J'ai rêvé de quelque chose de sucré avec du café pour demain matin et le plus rapide je peux faire ces merveilleux biscuits, sans compter que j'obtiens environ 60 pièces et stocke dans une boîte pendant 10 jours. )

Alors cuisons-le vite. ). Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse, ajouter les jaunes, l'essence, la farine préalablement mélangée à la fécule et tamisée. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés et à l'aide d'une cuillère à café ou d'un spray spécial biscuit, nous mettons la composition sur du papier sulfurisé et faisons cuire les biscuits à 180 & rdquoC environ 10 pièces, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés sur les bords. Laissez-les dans la casserole jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement puis décorez-les à votre goût, soit saupoudrées de sucre, soit trempées dans du chocolat, soit juste saupoudrées d'un peu de chocolat.

Ils sont extrêmement tendres et vous ne pouvez pas vous arrêter à 2-3 morceaux. croyez-moi sur parole. )


Biscuits sans sucre, tendres spirales au beurre et aux amandes

Recette pas à pas de cookies sans sucre, avec de la farine complète et de la farine d'amande. Comment faire des biscuits en spirale tendres, sans sucre, à faible teneur en glucides et très savoureux, recette avec la liste des ingrédients par gramme et méthode de préparation détaillée.

Parmi les lecteurs, je remarque de plus en plus souvent des personnes qui s'intéressent aux recettes sans sucre. Pour une raison ou une autre, il y a des gens qui ont opté pour un régime sans sucre et le cas le plus notable est celui des diabétiques, qui doivent non seulement renoncer complètement au sucre, mais il est important de bien contrôler la quantité de glucides sur laquelle le consomme. C'est ainsi que j'en suis venu à créer ces biscuits sans sucre, réalisés avec un mélange de farines dont un tiers de farine complète, avec une teneur en fibres plus élevée. Un autre tiers est la farine d'amande, avec beaucoup moins de glucides. Cependant, les biscuits se sont avérés à la fois beaux et savoureux.

Pour sucrer ces tendres biscuits sans sucre, j'ai utilisé l'édulcorant en poudre Tagatesse. Je le tolère mieux que les autres édulcorants, ce qui me pose quelques problèmes. La tagatesse est obtenue à partir du lactose, donc si vous connaissez une intolérance, il est bon de la remplacer par une autre, que vous savez mieux tolérer. Stevia ou & # 8230 vous savez quoi, l'important est d'être un édulcorant en poudre qui peut être utilisé pour la cuisson. Vous pouvez trouver ces informations sur l'emballage. Vous devriez également trouver des informations sur le pouvoir sucrant du produit utilisé et le doser en conséquence. Les 150 grammes de Tagatesse que j'ai utilisé correspondent à 200-220 grammes de sucre. Quel que soit le produit que vous choisissez, vous devez mettre la quantité qui reconstitue 200 grammes de sucre.


Comment préparer des biscuits tendres aux amandes

Je laisse ci-dessous la recette au format imprimable, vous voudrez peut-être la garder ou l'avoir à portée de main lors de la préparation des cookies. À partir des quantités spécifiées, j'ai obtenu 2 grands plateaux de biscuits. Je pense qu'il y avait 45-50 pièces, mais j'ai oublié de les compter dans le temps, et puis je leur ai quand même volé & # 8221, donc j'ai perdu leur numéro. Je promets de ne plus recommencer !

Et vous, chouchoutez vos proches avec de tendres cookies aux amandes ! Je t'aimerai encore plus ! ??


Biscuits frais prêts en quelques minutes !

On vous posera fréquemment des questions sur cette recette de délicieux biscuits faits maison. Ce sont des biscuits rapides pour la préparation desquels on a besoin d'ingrédients, que l'on trouve toujours dans la cuisine. En seulement 5 minutes, vous allez pétrir la pâte et former les biscuits (la pâte ne doit pas être étirée, coupée en formes ou laissée au réfrigérateur pour reposer), et le reste fera le four pendant que vous passerez du temps avec votre famille ou vos invités.

INGRÉDIENT:

& # 8211 1 cuillère à café de sucre vanillé

& # 8211 100 gr de beurre ou margarine molle

& # 8211 200 gr de farine (environ 1½ verre)

& # 8211 1 cuillère à café de levure chimique

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Battre l'œuf avec le sucre, le sel et le sucre vanillé à l'aide d'une fourchette.

2. Ajouter le beurre mou et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Conseil. Si le beurre est dur, passez-le dans une râpe.

3. Tamisez la farine directement dans le bol, ajoutez la levure chimique et mélangez la pâte avec une cuillère.

4. Transférez-le ensuite sur la table de travail et continuez à le pétrir jusqu'à ce qu'il devienne homogène et se rassemble en boule.

5. Divisez la pâte en deux.

6. Tamisez le cacao dans un bol et incorporez-le à l'un des morceaux de pâte.

7. Façonnez 2 barres de pâte, collez-les et faites-les pivoter ensemble sur le plan de travail.

8. Casser des morceaux de pâte, les arrondir, passer les boules dans le sucre et les déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson.

9. Cuire les biscuits pendant 15 minutes dans le four préchauffé jusqu'à 160°C.

Biscuits simples, rapides, beaux, savoureux et délicats, qui pourrait les refuser ?


Comment faire la meilleure pâte pour ces cookies grillés ?

La pâte de ces biscuits frits à la banane est très simple et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. Vous avez besoin de farine, d'huile, d'œufs, de lait et de sucre. Vous aurez également besoin d'un agent de croissance, de bicarbonate de soude ou d'ammonium et de vos saveurs préférées. Vous pouvez mettre l'essence de vanille, de citron, d'orange ou de rhum. Vous pouvez également ajouter des zestes d'orange ou de citron. Vous obtiendrez une pâte molle et très collante. Si elle est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine, et si elle est trop épaisse, un peu de lait. Pour former les biscuits, vous pouvez utiliser une presse à biscuits, une pos avec dui ou vous pouvez les façonner à la main en forme de banane.

Le nom des cookies à la banane frite vient de leur forme. Ils étaient fabriqués avec un hachoir à viande ou avec une presse et lorsqu'ils étaient frits, ils ressemblaient à des bananes miniatures. Ils pouvaient aussi être cuits au four, mais à la campagne la friture est préférée car il y avait des maisons où les fours n'existaient pas. De plus, les frites étaient prêtes beaucoup plus rapidement. Après les avoir préparés, vous pouvez les conserver dans des boîtes en métal ou dans des casseroles qui se ferment hermétiquement. Il tient aussi quelques semaines au froid, au réfrigérateur, sur le balcon ou dans une pièce non chauffée. J'espère sincèrement que vous les essayerez et que vous vous souviendrez de votre enfance. tu peux essayer aussi gâteau au bouillon pour un autre délicieux dessert roumain !


Ingrédients biscuits sans sucre

  • 250 grammes de beurre à 82% de matière grasse
  • 1 bon sel en poudre
  • 150 grammes d'édulcorant tagatesse en poudre & # 8211 ou stevia, ou autre édulcorant que vous préférez, mais convenant à la pâtisserie & # 8211 si cela ne vous dérange pas de les préparer avec du sucre, sucrez la pâte avec 200 grammes de sucre en poudre.
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 150 grammes de farine ordinaire
  • 150 grammes de farine complète (pas de farine dite noire, mais de farine de blé complet)
  • 150 grammes de farine d'amande
  • zeste râpé d'1 orange (ou citron)
  • 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
  • 25 grammes de cacao
  • quelques cuillères à soupe d'eau froide
  • De plus, un peu de farine pour saupoudrer le plan de travail

Comment faire des cookies sans sucre

Pâte

1. Battre le beurre mou avec la vanille, le sel et l'édulcorant jusqu'à ce qu'il devienne une crème mousseuse.

2. J'ai ajouté l'œuf entier et mélangé vigoureusement au mixeur, jusqu'à ce qu'il soit parfaitement incorporé à la crème au beurre.

3. J'ai mélangé les trois types de farine & # 8211 régulier, complet et farine d'amande. J'ai mis toute la farine dans le bol du mixeur, ainsi que le zeste d'orange râpé.

4. J'ai commencé à mélanger avec le mélangeur à basse vitesse, en ajoutant une cuillère à soupe d'eau froide de temps en temps, uniquement lorsque la pâte semblait trop sèche. N'ajoutez pas plus d'eau qu'il n'en faut pour que la pâte se rassemble. La pâte à biscuits sans sucre ne doit pas être mouillée, elle a juste tendance à former un morceau compact. Quand c'est comme sur la photo ci-dessous, on ne pétrit plus car, comme toute autre pâte à biscuits, celle pour biscuits sans sucre deviendra élastique de façon désagréable si on la pétrit trop.

5. J'ai divisé la pâte en deux et remis une des moitiés dans le bol du mixeur. J'ai ajouté 1 cuillère à café d'eau froide et de cacao. J'ai mélangé, à basse vitesse, seulement jusqu'à ce que le cacao soit homogénéisé dans la pâte.

6. J'ai préparé deux grands carrés de film alimentaire. Directement sur le papier d'aluminium, j'ai façonné à partir de chaque moitié de la pâte un carré d'environ 3-4 cm d'épaisseur, que j'ai enveloppé. Ainsi emballée, la pâte passe au réfrigérateur pendant une heure.

Cookies de modélisation

7. Une fois bien refroidie, la pâte à biscuits sans sucre est devenue plus ferme. J'ai saupoudré le plan de travail d'un peu de farine et j'ai étalé au rouleau à pâtisserie le rectangle de pâte simple (sans cacao), en lui donnant une forme approximativement carrée, environ 35*35 cm.

8. A côté, j'ai étalé le même avec le cacao. Il est très important que les deux feuilles soient aussi proches que possible.

9. J'ai battu le jaune avec 1 cuillère à café d'eau froide. J'ai graissé toute la surface de la plaque à biscuits sans sucre avec un pinceau à pâtisserie, le simple, sans cacao.

10. J'ai enveloppé la pâte avec du cacao sur le rouleau à pâtisserie, je l'ai soulevée de la table et j'ai aligné le côté de la pâte brune avec celui de la simple feuille en dessous. J'ai étalé la pâte brune sur le rouleau à pâtisserie, en la guidant pour qu'elle se chevauche parfaitement avec la simple. J'ai légèrement appuyé ma paume sur les deux couches de pâte à biscuits sans sucre pour bien adhérer.

11. J'ai roulé les feuilles qui se chevauchent étroitement, avec celle avec du cacao à l'intérieur, jusqu'à la moitié de la largeur. Là, j'ai complètement coupé et roulé une fois de plus. J'ai reçu deux rouleaux que j'ai emballés individuellement dans du film alimentaire et les ai mis au congélateur pendant 25 minutes. Pendant ce temps, j'ai allumé le four et l'ai réglé à 170°C.

12. Après le temps de refroidissement, j'ai coupé les rouleaux avec un couteau bien aiguisé, obtenant des biscuits ronds sans sucre, avec un motif en spirale et une épaisseur de ½ cm.

Biscuits sans sucre & pâtisserie # 8211

13. Dès que je les ai coupés, j'ai disposé ces biscuits sans sucre sur 2 plaques recouvertes de papier cuisson. J'ai 60 pièces. L'un des plateaux que j'ai immédiatement mis au four, à une hauteur moyenne, l'autre que j'ai rapidement mis au froid.

14. Cuire chaque plateau avec des biscuits sans sucre à une hauteur moyenne de 170°C pendant 13-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser bien refroidir, puis peut être conservé dans une boîte hermétiquement fermée.

Servir et conserver

Une fois bien refroidis, j'ai emballé ces tendres biscuits sans sucre dans une boîte en fer blanc avec un couvercle. Il se conserve parfaitement dans le garde-manger, deux semaines plus tard c'était le même que le premier jour. Je vais très bien avec un café ou un bon thé. Je me laisse aller à un thé à l'hibiscus et j'aime beaucoup le fait de pouvoir savourer des biscuits en spirale tendres et savoureux avec ma tasse de thé, sans me sentir trop coupable.


10 recettes de cookies à jeun qui deviendront vos préférées

Soyons sérieux, qui n'aime pas les cookies ?! Les biscuits sont une façon très simple et délicieuse de satisfaire notre doux appétit, et certains considèrent l'action de faire des biscuits même thérapeutique et une activité très appropriée pour un dimanche passé en famille. Les biscuits sont merveilleux à plusieurs points de vue, à commencer par le fait qu'ils sont très polyvalents et jusqu'à la facilité avec laquelle nous pouvons transformer une recette de biscuits classique en un dessert sain si nous utilisons les bons ingrédients !

Si vous recherchez des recettes de biscuits à jeun / végétaliens qui sont non seulement super délicieuses, mais aussi saines, alors vous êtes au bon endroit ! Vous le trouverez dans cette liste 10 de mes recettes de biscuits à jeun préférées ce que je fais toujours avec plaisir, même si je ne suis pas une grande fan de sucreries. Mais ces recettes sont vraiment spéciales et je les recommande à tout le monde, que vous préfériez le chocolat, la cannelle, les bananes ou les oranges ! Vous trouverez ici la recette pour tous les goûts et toutes les préférences !

Cliquez sur les titres pour accéder à ces recettes de cookies à jeun. Un grand merci aux merveilleux blogueurs qui ont créé ces recettes, parmi lesquelles vous trouverez 3 de mes recettes de biscuits préférées que j'ai essayées plusieurs fois. Comme d'habitude, n'oubliez pas de me dire dans les commentaires laquelle de ces recettes deviendra votre préférée selon vous !


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