Recettes traditionnelles

Conseils pour la pâtisserie festive

Conseils pour la pâtisserie festive

J'aime cuisiner à tout moment de l'année - c'est mon endroit heureux. Mais il y a quelque chose de très spécial dans la pâtisserie à Noël. C'est magique - tout semble plus opulent et dramatique, même quand c'est vraiment simple.

Les friandises que vous refuseriez normalement sont soudainement jugées acceptables – c'est Noël après tout ! Si vous êtes un peu comme moi, c'est l'occasion de faire du OTT sur les décorations, les saveurs, les ingrédients… enfin, à peu près tout ! Même le plus basique des gâteaux peut soudainement devenir un écueil.

GÂTEAU AUX FRUITS DE DERNIÈRE MINUTE

Maintenant, si vous n'avez pas été terriblement organisé et que vous n'avez pas fait cuire votre gâteau aux fruits des mois à l'avance, ne paniquez pas. Vous n'obtiendrez peut-être pas l'effet incroyablement arrosé que des mois de trempage dans du cognac vous donneraient, mais vous pouvez toujours obtenir un gâteau de Noël délicieux, moelleux et relativement arrosé. Prenez simplement votre recette de gâteau aux fruits préférée et mixez la moitié des fruits séchés trempés dans un robot culinaire avec un peu d'alcool avant de l'incorporer au mélange. Cela vous donnera une délicieuse éponge humide que vous pourrez soit « nourrir » avec de l'alcool pendant quelques semaines ou quelques mois. C'est toujours aussi magnifique !

Garnissez ce gâteau de Noël facile d'un glaçage royal doux et pointu pour des résultats impressionnants

DÉCORATION DE GÂTEAU DE FÊTE

En ce qui concerne le glaçage, ne vous inquiétez pas si vos compétences ne sont pas tout cela, faites simplement un glaçage royal et étalez-le sur votre gâteau, en le rendant aussi épineux et pointu que possible pour un bel effet neigeux. Ou garnissez votre gâteau d'une couche de confiture d'abricots et de gros morceaux de fruits confits pour une finition à la fois frappante et simple.

Une autre façon de sublimer vos gâteaux et de les rendre plus festifs sans vous ruiner est de cristalliser des baies, des fleurs et des feuilles (assurez-vous d'abord qu'elles soient toutes comestibles !) pour la décoration. Fouettez légèrement un blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit très légèrement mousseux, puis badigeonnez-le sur des canneberges fraîches, des feuilles de laurier, des pétales de rose ou tout ce que vous avez. Saupoudrez-les uniformément de sucre en poudre blanc et laissez-les sécher sur une grille de refroidissement. Vous pouvez ensuite simplement les empiler sur des gâteaux glacés ou crémeux au beurre pour une belle sensation givrée.

Toutes ces idées seront belles, mais si je suis vraiment honnête, je n'aime rien de plus que les petites figurines en plastique traditionnelles que vous pouvez toujours acheter dans les boulangeries. Ils me rappellent mon enfance, quand ma mère faisait toujours une bûche en chocolat avec nous et la décorait avec des arbres en plastique et un panneau holographique « Joyeux Noël ». N'ayez pas peur de devenir rétro ! Ils sont bon marché, amusants et ont fière allure. Vous pouvez également acheter des friandises bon marché telles que des paillettes comestibles pour seulement quelques livres, ce qui transforme à peu près tous les gâteaux et friandises sucrées en quelque chose de spécial ! Des paillettes blanches sur un gâteau à la noix de coco ressemblent à quelque chose d'une boule à neige.

Ces biscuits aux canneberges sans gluten sont un vrai plaisir d'urgence pour les foules

CUISSON D'URGENCE

Et pendant que vous cherchez à impressionner vos invités, une astuce de Noël astucieuse consiste à toujours avoir un lot roulé de votre pâte à biscuits préférée dans le congélateur, prêt à cuire. La pâte aux canneberges séchées et au chocolat blanc est une merveilleuse combinaison pour une sensation de Noël et fonctionne un régal. Lorsque vous avez besoin de biscuits rapidement, coupez simplement autant de disques de taille égale que nécessaire dans la bûche et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire surgelé, quelques minutes de plus que d'habitude, et le tour est joué ! Dieu/déesse domestique en un instant.

Alors voilà – quelques-uns de mes meilleurs conseils pour la pâtisserie de Noël. Et rappelez-vous : vous n'avez pas besoin d'être un sorcier de la fabrication du sucre pour créer quelque chose d'impressionnant – allez-y et amusez-vous ! Qu'allez-vous préparer ce Noël?


Comment créer une assiette à biscuits festive

Alors que nous sonnons dans la saison des vacances, nous avons officiellement déclaré que cette semaine serait la semaine des cookies. Pour célébrer, nous couvrons tout ce qui concerne les cookies, de la décoration aux cadeaux en passant par le sans gluten. Rejoignez-nous pour une inspiration festive et beaucoup de joie des Fêtes.

Cette période de l'année est tout au sujet de donner. Et bien que je ne puisse pas vous dire quel cadeau acheter pour un parent difficile ou un frère ou une sœur capricieux, je connais un cadeau qui convient toujours…

Partager une belle assiette à biscuits que vous avez conçue avec amour et soin peut être l'une des activités les plus réconfortantes (et délicieuses) à participer ce mois-ci.

Surtout cette année, lorsque les fêtes de fin d'année sont suspendues, nous pouvons rappeler à nos proches à quel point nous nous soucions de nous en déposant une assiette de leurs biscuits préférés à savourer toute la semaine.

Toute gâterie maison sera reçue avec joie par un ami ou un voisin, qu'il s'agisse d'un simple lot de biscuits au beurre de cacahuète faciles ou de biscuits au sucre richement décorés. Mais si vous voulez faire passer votre assiette à biscuits au niveau supérieur cette saison, nous avons quelques conseils pour créer votre meilleure assiette à ce jour.

1) Comprendre ce qui fait une excellente assiette à biscuits

Lorsque vous construisez une assiette à biscuits, votre objectif principal est de créer quelque chose qui :

  1. Regarde visuellement époustouflant
  2. Fait appel à différents palais
  3. Plus important encore, un goût incroyable!

Gardez donc ces objectifs à l'esprit lorsque vous planifiez votre assiette et sélectionnez les recettes que vous allez préparer. Posez-vous des questions comme quels cookies iront bien ensemble ? Ai-je quelque chose qui plait à la fois aux amateurs de chocolat et aux amateurs de pain d'épice ?

Et la plus grande question de toutes : chacune de ces recettes est-elle absolument délicieuse ? (Si la réponse à cette dernière question est oui, vous pouvez être assuré d'avoir une assiette à biscuits réussie.)

2) Inclure des cookies saisonniers et nostalgiques

Cette période de l'année est façonnée par des souvenirs et des traditions qui remontent à des années. C'est donc l'occasion idéale de préparer des biscuits classiques qui représentent la saison.

Si vous préparez des biscuits pour votre famille, incorporez des recettes pleines de vos propres traditions, comme le sablé que faisait grand-mère ou les Snickerdoodles préférés de papa.

Les Gingersnaps ont le goût du temps des Fêtes sous forme de biscuits. (Photo de Liz Neily)

Inclure des biscuits pleins de saveurs de saison est un autre excellent moyen de capturer l'esprit des vacances. Les boutons de mélasse au chocolat épicé sont pleins d'une saveur de mélasse riche et confortable, tandis que les Gingersnaps ci-dessus contiennent de nombreuses épices réconfortantes comme les clous de girofle et le gingembre.

3) Mettre l'accent sur la variété

La beauté d'une assiette à biscuits est que vous pouvez partager un tas de recettes différentes au lieu de vous en tenir à un seul lot du même biscuit. Utilisez donc cela à votre avantage et présentez autant de variété que possible.

Pensez à tous les différents éléments avec lesquels jouer, tels que :

  • Les saveurs
  • Formes
  • Textures
  • Couleurs

En incorporant chacun de ces facteurs, vous créerez une assiette à biscuits excitante et inattendue. Sans oublier qu'il sera magnifique avec autant de biscuits différents les uns à côté des autres.

Sur la photo dans le sens des aiguilles d'une montre : Croquant au beurre au chocolat noir, Sablés, Crinkles au chocolat, Biscotti à la citrouille, Fleurs de confiture, Gingersnaps, Biscuits au pain d'épice (coupés en flocons de neige et recouverts de glaçage) et Boutons de mélasse au chocolat épicé (avec une pincée de canne en bonbon écrasée)

Par exemple, Classic Pizzelle offre un motif unique qui se démarquera des Pumpkin Biscotti en forme de bûche, tandis que Jam Blossoms offre un joli contraste visuel avec leurs éclats de couleurs vibrantes.

Ou vous pouvez inclure le goût ensoleillé et brillant des biscuits boule de neige au citron aux côtés de biscuits au pain d'épice au chocolat richement aromatisés. (Faites simplement attention aux biscuits à saveur extra forte, comme la menthe poivrée, car ils peuvent parfois parfumer les biscuits qui les entourent. Pensez à attendre d'ajouter des biscuits fortement aromatisés à votre assiette jusqu'à juste avant de servir ou d'offrir.)

L'écorce de menthe poivrée ajoute un contraste visuel et texturé distinct à n'importe quelle assiette à biscuits. (Photo de John Sherman)

Quand il s'agit d'assembler le tout, essayez d'associer des biscuits gluants à des biscuits croquants et des biscuits estampés à côté de ceux roulés. Avec autant de variété, votre assiette sera magnifique. Et pensez à quel point un être cher s'amusera à découvrir tous les délices qui lui sont proposés !

Conseil du boulanger : préparer autant de recettes différentes peut représenter beaucoup de travail, alors commencez tôt et remplissez votre congélateur de pâte à biscuits ou même de biscuits entièrement cuits. De cette façon, vous pouvez répartir le travail sur plusieurs jours et simplement cuire ou décongeler des biscuits lorsque vous êtes prêt à assembler votre assiette. Et si vous ne voulez pas une tonne de restes de cookies, nous avons des astuces pour réduire une recette.

4) Ajoutez des options respectueuses des allergènes

Assurez-vous que tout le monde peut participer au plaisir des biscuits en vous assurant de servir des options sans allergènes dans votre assiette.

Si vous savez que la personne à qui vous offrez vos cookies a une restriction alimentaire spécifique, vous pouvez personnaliser votre assiette entière en conséquence. Pendant ce temps, si votre assiette est offerte par le biais d'un échange de biscuits, servie dans une autre maison ou partagée avec la famille d'un ami, il est bon de préparer quelques recettes végétaliennes, sans noix et/ou sans gluten pour s'assurer que tout le monde pouvoir profiter.

Par exemple, ces biscuits aux pépites de chocolat salés végétaliens sans noix peuvent facilement être fabriqués sans gluten en remplaçant la mesure sans gluten par la farine de mesure., ce qui en fait une excellente option respectueuse des allergènes.

Remarque : Si quelqu'un a une forte sensibilité au gluten, envisagez de préparer une assiette à biscuits entièrement sans gluten. Consultez notre site de recettes pour de nombreuses options ou envisagez de remplacer la farine par mesure par mesure dans vos recettes préférées.

Ces biscuits au pain d'épice à rouler sans gluten ressemblent et ont le goût de classiques favoris, et seront appréciés, que quelqu'un suive ou non un régime sans gluten. (Photo de Shilpa Iyer)

Et assurez-vous d'inclure une étiquette ou une note avec des informations sur quels cookies sont quels ! Si vous êtes amateur d'art, vous pouvez même vous amuser à dresser un petit index avec des illustrations des différents cookies et leurs descriptions correspondantes.

5) Habillez les choses

Pour rendre votre assiette encore plus festive, ajoutez des ornements décoratifs comme des rubans, des nœuds et des étiquettes pleines d'esprit des fêtes.

En ce qui concerne l'assiette elle-même, vous pouvez en choisir une sur le thème des vacances pour un maximum de joie, ou une assiette minimaliste de couleur neutre qui permet à vos biscuits de briller. Pour disposer vos biscuits dans l'assiette, essayez de les nicher dans des moules à cupcakes festifs afin qu'ils restent bien rangés.

Photo de John Sherman

Si vous prévoyez de transporter votre assiette, vous pouvez la glisser dans un sac à pain de boulanger, qui est plus facile à utiliser que de s'occuper d'une pellicule plastique, puis l'attacher avec du ruban ou de la ficelle de boulanger rouge et blanc pour une touche de finition décorative.

Enfin, utilisez une étiquette de vacances comme nos étiquettes-cadeaux Village de Noël pour écrire une note festive et souhaiter des vœux de fin d'année à la personne chanceuse qui appréciera vos biscuits.

6) Cadeau avec une gâterie supplémentaire

C'est la saison des cadeaux, alors servez un petit cadeau supplémentaire à côté de votre assiette à biscuits pour une dose supplémentaire de joie des Fêtes.

Un lot de mélange de chocolat chaud constitue le complément parfait à votre cadeau - imaginez votre bien-aimé en train de savourer un biscuit fait maison à côté d'une tasse de chocolat chaud fumant au coin du feu. Il n'y a peut-être pas de meilleur cadeau que vous puissiez offrir toute la saison !

Cuisiner les vœux de la saison

Les assiettes à biscuits sont une merveilleuse façon de faire preuve de créativité tout en faisant un cadeau fait maison qui ne manquera pas de faire sourire quelqu'un. Utilisez-le comme une opportunité d'essayer de nouvelles recettes et de recréer des classiques favoris, en découvrant toutes les différentes possibilités que la cuisson des biscuits peut offrir. Et à la fin de la journée, rassemblez le tout dans un cadeau époustouflant qui a l'air délicieux et qui a encore meilleur goût.

Si vous êtes dans l'esprit de la pâtisserie, consultez nos autres articles de la Cookie Week ici. Nous avons également toute une collection de biscuits classiques, pleine de recettes nostalgiques et de favoris de la famille afin que vous puissiez commencer à planifier votre assiette à biscuits festive.


5 recettes de pâtisseries festives à essayer à la maison en cette période des Fêtes

Avec des gens coincés à la maison ces vacances en raison de restrictions provinciales, certains boulangers de la Saskatchewan ont des conseils pour essayer des recettes de pâtisserie. CBC Saskatchewan a dressé une liste d'histoires et de recettes pour vous inspirer à vous lancer dans la pâtisserie. Et pendant que vous êtes ici, pourquoi ne pas essayer notre sondage sur les biscuits de Noël?

La boulangère de Regina Jodi Robson s'est fait un nom l'année dernière lorsqu'elle était finaliste sur CBC's Grand salon canadien de la pâtisserie. Robson s'est fait cuire dans les cœurs à travers le pays et a depuis testé de nouvelles recettes.

Elle a récemment testé la fabrication de guimauves, a-t-elle déclaré, mais a également travaillé sur les classiques.

"Ma recette préférée pour préparer des trucs avec les enfants est un biscuit au sucre facile. Parce que la pâte s'assemble très facilement, ils doivent ensuite la dérouler, la couper puis la décorer », a déclaré Robson.

"C'est un beau processus artistique et il y a beaucoup de créativité qui y est associée."

Sharon McLaughlin de Swift Current a partagé la recette du gâteau au blé soufflé de son voisin. Elle a dit que c'était spécial à cause de quelques ingrédients de choix.

"C'est le seul que j'aie jamais trouvé qui contient beaucoup de guimauves", a déclaré McLaughlin. "C'est ce qui le rend gluant, c'est vraiment, vraiment bon."

Son voisin utilise le sirop d'or Rodger pour une saveur spéciale.

"Tout le monde l'aime autant que moi. Et c'est gluant", a-t-elle déclaré. "Vous devez faire attention à ne pas trop le faire bouillir. Vous le portez à peine à ébullition et vous avez ce truc, sinon ça devient trop dur. »

Renée Kohlman est une boulangère professionnelle et auteur de deux livres de cuisine.

Kohlman a partagé sa recette de pop-corn au caramel. Elle a dit qu'il s'agissait à l'origine de sa mère et que cela se trouve également à la page 262 de son livre de cuisine. Toutes les choses douces.

Dorothy Hewson de Langbank a partagé un plat norvégien spécial qu'elle prépare chaque année.

"Je fais vraiment pas mal de choses pour Noël, mais je suis en partie norvégienne", a-t-elle déclaré. "Certainement une tradition pour Noël, un peu comme un pain de pommes de terre plat."

Enfin, voici un sablé fouetté qui ne manquera pas de créer des souvenirs de famille. La productrice de la CBC, Nichole Huck, a partagé sa recette familiale vieille de plusieurs générations après l'avoir préparée avec ses enfants à la maison.


Sapins de Noël en cône de sucre

Ces sapins de Noël en cornet de sucre sont une excellente activité pour les enfants, car ils ne contiennent pas d'ingrédients bruts ni de poêles chauds. Ils servent également à la fois de décorations et de desserts, alors préparez-les à l'avance pour habiller la table, puis dégustez-les après la fin du repas.


Gâteau zébré

Chocolat ou vanille, chocolat ou vanille ? C'est un éternel débat pour les boulangers essayant de plaire à une foule. Cette recette amusante et festive combine une pâte au chocolat et à la vanille dans la poêle pour créer des rayures "zébrées" satisfaisant tout le monde, en particulier ceux qui aiment une touche de fantaisie. Ce gâteau est également léger et tendre, prêt à accepter votre glaçage préféré, et est de la taille parfaite pour une petite réunion ou une collation après l'école.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasses (298g) de sucre granulé
  • 4 gros oeufs
  • 1 tasse (227 g) de lait (entier, 2 % ou 1 %)
  • 3/4 tasse (149g) d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe (14g) d'extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande, facultatif pour une saveur améliorée
  • 2 tasses (241 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur
  • 2 cuillères à café de levure
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe (16g) de cacao hollandais
  • 3/4 cuillère à café de poudre d'espresso, en option pour une saveur améliorée

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser légèrement un moule rond de 9" x 2" avec un aérosol de cuisson. Tapisser le fond du moule d'un cercle de papier sulfurisé et vaporiser à nouveau. Mettez la casserole de côté.

Dans le bol de votre batteur, battez le sucre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient allégés, environ 2 minutes. À basse vitesse, incorporer l'huile, le lait, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande jusqu'à consistance lisse.

Dans un bol séparé, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Fouettez pour éliminer les grumeaux. Ajouter le mélange sec aux ingrédients humides. Mélanger à vitesse moyenne 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. Assurez-vous de racler le bol à mi-cuisson.

Retirez 2 tasses de pâte à la vanille et placez-la dans la mesure que vous avez utilisée pour les ingrédients liquides. Tamisez le cacao et la poudre d'espresso sur cette pâte et remuez bien pour combiner. Assurez-vous d'utiliser un tamis pour éviter les grumeaux de cacao dans la pâte.

Perfectionnez votre technique

Comment faire un gâteau de zèbre

Maintenant pour les rayures. Déposer environ 3 cuillères à soupe de pâte à la vanille au centre du moule à gâteau. Ensuite, versez 3 cuillères à soupe de pâte au chocolat au centre de la pâte à la vanille. Cela fait étaler la pâte à la vanille. Continuez à alterner les pâtes, à la manière d'un œil de bœuf jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée. Vous aurez maintenant des anneaux minces de chaque pâte sur les bords extérieurs du moule, des anneaux plus épais vers le centre.

Cuire le gâteau au centre du four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidissez le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis retournez-le sur une grille pour terminer le refroidissement. Glacer comme vous le souhaitez, nous sommes friands du glaçage associé à notre recette de gâteau à la vanille.


Traditions tchèques des cadeaux

Papier d'emballage et fournitures pour Noël / photo via Rohlik

Quand il s'agit d'offrir des cadeaux, les Tchèques optent traditionnellement pour de petits cadeaux utiles. En fait, une étude les compte parmi les cadeaux les plus pratiques d'Europe, avec 70 % d'entre eux déclarant avoir reçu un cadeau pratique pour Noël l'année dernière. Les cadeaux comme les chaussettes et les sous-vêtements sont un grand succès, tout comme les boîtes de savons et de shampoings et les parfums et parfums pour hommes et femmes. Cette année, les analystes du marché prédisent un grand boom des jeux de société alors que tout le monde reste à la maison. Et, bien sûr, dans une nation d'amoureux des animaux, Ježíšek ne saute pas les membres de sa famille à quatre pattes !


Ce sont des friandises de Noël qui sont parfaites à avoir sous la main lorsque les invités atterrissent sur vous à Noël ou lorsque les enfants sont à la recherche de leur dose de sucre. Des biscuits en pain d'épice fins, épicés et parfumés au clou de girofle vous permettent de vivre vos fantasmes et votre créativité de la Mère-Noël en créant vos propres figurines festives. Utilisez-les pour décorer le sapin de Noël.


Biscuits de Linzer autrichiens

Les biscuits autrichiens Linzer sont une recette de biscuits de Noël traditionnelle absolument magnifique qui ajoute quelque chose de très spécial aux tables de fête de Noël et aux échanges de biscuits de vacances. Dans cette recette de biscuits Linzer classique, de délicieux biscuits sablés au beurre sont pris en sandwich avec un peu de confiture. La découpe décorative dans la moitié supérieure du biscuit permet de jeter un coup d'œil sur la garniture aux fruits.


Recettes de Noël

Recettes festives pour le dîner de Noël ultime. Obtenez des idées de cuisine et des conseils de cuisine de chefs célèbres et d'experts pour tout, de la cuisine à la recherche de la dinde rôtie la plus délicieuse jusqu'à la préparation du meilleur pudding de Noël. De plus, nous partagerons les meilleures offres et offres des supermarchés, du champagne aux choux de Bruxelles, pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre budget.


83 desserts des Fêtes que vous devez absolument préparer cet hiver

C'est la saison pour cuire tous les bonbons. Biscuits, gâteaux, tartes, gâteaux au fromage. vous l'appelez, nous l'avons fouetté. Des classiques comme les biscuits au pain d'épice et l'écorce de menthe poivrée aux mélanges exagérés comme nos sandwichs aux biscuits à la canne de bonbon, considérez ceci comme votre guide de prédilection pour la cuisson des Fêtes. Pour encore plus de gâteries festives, visitez notre centre de biscuits des Fêtes ou essayez nos variantes de pain d'épice et de biscuits au sucre de Noël.

Maîtrisez cette recette classique et faites des hommes en pain d'épice dont même le Père Noël serait fier.

Le gâteau représente la bûche de Noël que les familles brûleraient à partir de la veille de Noël.


Recettes festives de Noël

Les vacances battent leur plein et nous avons 3 recettes festives que vous et vos enfants pouvez faire à la maison ! Des rennes au bonhomme de neige et aux arbres de Noël, ces recettes sont créées à partir de nos muffins anglais, italiens rustiques et petits pains briochés !

Arbre de Noël PB&J :
• 5 tranches italiennes rustiques
• un emporte-pièce sapin de Noël
• Paille à boire en plastique
• 1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux
• 1/2 tasse de gelée ou de confiture rouge ou verte
• Poche à pâtisserie
Bonhomme de neige de S'mores :
• 3 muffins anglais
• Crème de guimauve
• 1 livre (4 tasses) de sucre à glacer
• ¼ tasse d'eau
• 3 cuillères à soupe de puissance de meringue
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille clair
• Du colorant alimentaire (au choix)
Les rennes de Sloppy Joe :
• 8 mini brioches
• 1 livre de dinde hachée
• 1 tasse de ketchup
• 1/4 tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
• 2 cuillères à café de moutarde brune
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel

Arbre de Noël PB&J :
Coupez le pain en arbres avec un emporte-pièce. À l'aide de la paille, percez des trous dans six arbres mis de côté. Tartiner les arbres restants de beurre d'arachide et de gelée. Garnir d'arbres qui ont des trous remplissez les trous avec de la gelée supplémentaire à l'aide de la poche à douille.
Bonhomme de neige de S'mores :
Faites griller les muffins anglais et étalez de la crème ou du glaçage à la guimauve sur chaque moitié de pain.
② Placez ensuite une guimauve sur chaque moitié des muffins anglais.
③ Mélangez le sucre glace, l'eau, la poudre de meringue et l'extrait de vanille clair dans un bol moyen à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Incorporer 1 à 2 cuillères à soupe d'eau en plus si nécessaire.
④ Continuez à mélanger à grande vitesse pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le mélange soit brillant et forme des pics fermes. Répartir le glaçage dans de petits bols et couvrir pendant que vous travaillez pour éviter qu'il ne sèche. Incorporer 2 cuillères à café d'eau dans 1 tasse de glaçage. Ensuite, divisez le bol en 3 et ajoutez du colorant alimentaire (nous avons choisi le noir, l'orange, le vert), une goutte à la fois.
Versez un peu de glaçage dans une poche à douille en papier sulfurisé pour décorer et créer des bonhommes de neige.
Les rennes de Sloppy Joe :
① Dans une grande casserole, cuire la dinde hachée à feu moyen et cuire jusqu'au bout. Ensuite, égouttez les liquides et incorporez le ketchup, l'eau, la sauce Worcestershire, la cassonade, la moutarde, la poudre d'ail et le sel. Porter le mélange à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.
② Disposez les Mini Brioche Rolls sur une assiette et commencez à préparer les visages. Couper les pointes des olives noires (ou tomates). Placer les olives sur les rouleaux pour le nez.
③ Découpez ensuite des petits cercles dans la tranche de fromage à l'aide d'un embout à glaçage rond et placez-les dans le fond pour les yeux. Couper les raisins secs en deux pour les pupilles et casser les torsades de bretzel en deux et les placer sur le dessus pour les bois.
Remplissez les curseurs de renne avec le mélange sloppy joe.


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