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Chai Latte glacé

Chai Latte glacé

Faites des lattes glacées à la maison! Cette méthode simple utilise du chai infusé à froid, du sirop de miel et du lait. Faites un gros lot et profitez-en toute la semaine!

L'été dernier, j'étais tout au sujet du café froid. Cet été, mon obsession est le chai lattes glacé. Et mes amis, je suis profondément obsédé.

La taille (et la fréquence) de mes lots semble être devenue de plus en plus grande à mesure que l'été avançait. Au début, je buvais juste un ou deux verres le matin. Et puis un autre verre dans l'après-midi a commencé à sembler parfaitement raisonnable.

Quand je suis passé des verres à eau aux verres à pinte, je savais que j'avais des problèmes.

J'adopte une approche assez simple et sans complication de mon chai glacé - un minimum d'effort pour un paiement maximum.

J'aime infuser mon thé à froid pendant au moins quelques heures, même si parfois je le laisse toute la journée. La beauté de l'infusion à froid est que le thé reste moelleux et lisse même si vous l'oubliez pendant un moment. (Il y a des instructions rapides ci-dessous si vous avez besoin de votre chai glacé un peu plus d'urgence.)

Je pense que quatre sachets de thé par litre d'eau font une tasse bien épicée de chai glacé. Je recommande de commencer par là, mais si vous pensez que vous aimeriez votre chai plus léger ou plus fort, ajustez simplement le nombre de sachets de thé selon vos besoins.

J'adoucis mes chai lattes avec un sirop de miel rapide composé à parts égales de miel et d'eau. Un sirop comme celui-ci se mélange plus facilement au thé que le miel pur.

Vous pouvez mélanger le sirop avec le lot complet de chai une fois le trempage terminé, mais je préfère les mélanger dans le verre. De cette façon, je peux ajuster la douceur à mon goût ou au goût de tous les invités qui se promènent à la recherche d'une boisson fraîche et rafraîchissante.

Complétez votre verre de chai glacé avec autant ou aussi peu de lait que vous le souhaitez. Le crémeux est une décision très personnelle. J'aime utiliser du lait entier, mais le lait 2%, le lait d'amande ou le lait de coco sont tous délicieux.

Une dernière réflexion: si vous aimez siroter votre thé glacé lentement et que vous ne voulez pas qu'il soit dilué avec des glaçons, faites un lot supplémentaire de chai et congelez-le en glaçons!

Recette de chai latte glacé

Doublez cette recette pour plus de portions. Le sirop de miel et le chai préparé se conserveront tous deux au moins une semaine au réfrigérateur.

Steeping rapide:Si vous avez besoin d'accélérer le processus d'infusion, portez 2 tasses d'eau à ébullition, retirez du feu et ajoutez les sachets de thé. Steep pendant 10 à 20 minutes. Retirez les sachets de thé et ajoutez les 2 tasses d'eau restantes. Laisser refroidir à température ambiante, puis transférer au réfrigérateur pour refroidir complètement.

Mélange de chai maison:Si vous préférez faire votre propre mélange de chai au lieu d'utiliser des sachets de thé, suivez les instructions ci-dessus pour Quick Steeping et utilisez le mélange de thé noir et d'épices recommandé dans cette recette de Chai fait maison.

Ingrédients

Pour le chai glacé:

  • 4 sachets de thé de chai
  • 1 litre d'eau

Pour le sirop de miel:

  • 1/4 tasse de miel
  • 1/4 tasse d'eau

Servir:

  • Lait, tout type

Méthode

1 Faites infuser le thé:Mélangez le thé et l'eau dans un pot de la taille d'un litre.

Couvrir et laisser infuser à température ambiante pendant au moins 4 heures ou jusqu'à 12 heures. Le thé deviendra plus fort et plus infusé au fur et à mesure qu'il tient.

2 Préparez le sirop de miel:Mélangez le miel et l'eau dans un petit récipient en verre. Cuire au micro-ondes pendant 30 secondes. Remuer pour dissoudre le miel.

Laisser refroidir, puis couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que nécessaire. (Le sirop de miel se conserve environ une semaine.)

3 Retirez les sachets de thé:Une fois le thé infusé à votre goût, retirez les sachets de thé. Le thé est prêt à être utilisé immédiatement ou à couvrir et à réfrigérer pendant une semaine ou plus.

4 Assemblez un chai latte glacé:Placez quelques glaçons dans un verre. Versez 1 à 3 cuillères à café de sirop de miel sur les glaçons. Remplissez le verre d'une tasse ou deux de chai glacé et recouvrez d'autant de lait que vous le souhaitez.

Remuer pour combiner et goûter. Ajouter plus de sirop de miel ou de lait, si désiré.

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