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Comment faire cuire des pommes de terre dans la casserole instantanée

Comment faire cuire des pommes de terre dans la casserole instantanée

Voici comment faire cuire des pommes de terre dans l'autocuiseur! Faites un gros lot et utilisez-les toute la semaine pour faire une salade de pommes de terre, des poêles pour le petit-déjeuner et des pommes de terre rôties pour le dîner.

Crédit photographique: Coco Morante

Je ne prépare pas ou ne cuisine pas toujours à l’avance, mais je suis heureux quand je le fais. C’est tellement agréable d’entrer dans le réfrigérateur et de trouver des choses faciles à assembler en un repas rapide.

Comme des pommes de terre! Un autocuiseur permet de cuire rapidement à la vapeur un tas de pommes de terre en cubes, et je les utilise pour toutes sortes de choses toute la semaine.

Vous pensez peut-être qu’il est exagéré de sortir l’autocuiseur pour une tâche de cuisine simple comme faire cuire des légumes à la vapeur, mais c’est la façon dont cela fonctionne pour moi.

J'aime pouvoir charger la cuisinière, appuyer sur un bouton et m'éloigner, plutôt que d'attendre pour entretenir une casserole sur la cuisinière. Mon Instant Pot émet également dix bips consécutifs lorsque c'est fait, et je peux l'entendre de n'importe où dans mon petit appartement pour savoir quand ma nourriture est prête.

L'utilisation de l'autocuiseur ne vous fait pas toujours gagner du temps avec ces types de tâches de préparation de cuisine, mais je pense que cela les rend plus pratiques. En fait, je garde mon Instant Pot sur le comptoir à tout moment car je l'utilise presque tous les jours!

Nouveau sur l'Instant Pot? Consultez notre article Comment utiliser un pot instantané: un guide pour les débutants.

Pour cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pomme de terre, comme les pommes de terre Yukon Gold, rouges ou rousses. Coupés en morceaux de 1 1/2 pouce, ils sont prêts en moins de 15 minutes (environ dix minutes pour que la casserole atteigne la pression, puis trois minutes pour que les pommes de terre cuisent à la vapeur.) Sortez-les dès que le minuteur s'arrête. éteignez-les pour ne pas trop cuire, puis utilisez-les comme vous le souhaitez!

En l'état, ils peuvent être pliés dans une salade de pommes de terre (tiède ou froide, selon votre préférence). Pour le petit-déjeuner, je les jette dans une poêle pour faire un hachage rapide avec des oignons et des poivrons, ou je les fais dorer dans la poêle à côté des œufs sur le côté ensoleillé.

Pour le dîner, je les écrase directement dans la marmite après avoir fini de les cuire à la vapeur pour faire une purée de pommes de terre facile, ou je les jette au four pour les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, comme illustré ici.

Comment faire cuire des pommes de terre dans la recette de pot instantané

Vous pouvez éplucher les pommes de terre ou les laisser non pelées pour cette recette.

Pour des pommes de terre rôties croustillantes, comme celles illustrées, mélangez les pommes de terre cuites à la vapeur avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre moulu et étalez-les sur une plaque à pâtisserie. Rôtir à 425F jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant à l'extérieur.

Ingrédients

  • 1 tasse d'eau
  • 2 livres de pommes de terre, coupées en morceaux de 1 1/2 po
  • Instant Pot de 6 pintes ou autre autocuiseur électrique
  • Panier vapeur

Méthode

1 Préparez les pommes de terre pour la cuisson: Versez l'eau dans le pot intérieur de l'autocuiseur. Mettez les pommes de terre dans le panier vapeur, puis abaissez-le dans la casserole.

2 Faites cuire les pommes de terre sous pression: Fixez le couvercle sur l'autocuiseur et assurez-vous qu'il est réglé sur sa position de «scellage». Sélectionnez le réglage «Vapeur» ou «Manuel» et réglez le temps de cuisson à 3 minutes à haute pression. (Le pot mettra environ 10 minutes à se mettre sous pression.)

3 "Libération rapide" de la pression: Lorsque le programme de cuisson est terminé, effectuez un relâchement rapide de la pression en déplaçant l'évent de pression sur sa position «ventilation».

4 Retirez les pommes de terre de la casserole: Lorsque la pression est complètement relâchée, ouvrez le pot. Utilisez une paire de mitaines résistantes à la chaleur pour retirer le panier vapeur de pommes de terre.

Si vous n'utilisez pas les pommes de terre tout de suite, laissez-les refroidir complètement, puis réfrigérez-les dans un récipient couvert. Les pommes de terre se conservent environ une semaine.

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