Recettes traditionnelles

Stromboli au jambon et fromage facile

Stromboli au jambon et fromage facile

Ce stromboli farci à la viande et au fromage va nourrir une foule! Stromboli maison avec jambon, salami, provolone et mozzarella enroulé dans une pâte à pizza. Facile à faire, facile à partager.

Crédit photographique: Sheryl Julian

Stromboli

Il faut aimer une recette qui semble avoir travaillé dur alors qu’en fait, vous n’avez pas fait grand-chose du tout. Ce stromboli fait maison correspond à cette facture.

Stromboli, un cousin de la calzone, entre dans cette catégorie, et lorsque vous avez terminé, vous pouvez nourrir le quartier.

Qu'est-ce que Stromboli?

Le stromboli est un long rouleau de viande et de fromage enveloppé dans de la pâte à pizza, qui est ensuite coupé en tranches individuelles pour servir. Il s’agit d’une invention italo-américaine des années 1950, qui doit son nom au film «Stromboli», qui était à l’époque sur grand écran. Il y a aussi un vrai endroit appelé Stromboli; c'est une île volcanique au large de la côte nord de la Sicile.

Comment faire du stromboli

Commencez avec la pâte de votre pizzeria ou supermarché local préféré - ou faites la vôtre! Étalez-le et ajoutez des couches de salami, de jambon, de mozzarella et de provolone. J'aime tempérer toute cette richesse avec une pincée de câpres et quelques poivrons (qui sont des poivrons rouges marinés acidulés et légèrement épicés que vous pouvez trouver dans la plupart des bars à salade d'épicerie, ou acheter en pots).

J'étale généralement la pâte sur du papier sulfurisé fariné, que j'utilise ensuite pour aider à rouler la pâte et toutes les couches de viande et de fromage en une bûche. Ensuite, je prends le parchemin des deux côtés - comme une fronde - et je le place sur la plaque à pâtisserie.

Faites cuire les stromboli jusqu'à ce qu'ils soient dorés, coupez-les en tranches colorées et servez chaud.

Vous avez de la pâte à pizza supplémentaire? Essayez ces plats!

  • Pizza sur plaque d'épinards et artichauts
  • Rouleaux de saucisse
  • Pizza sur plaque de poulet barbecue
  • noeud d'ail
  • Pizza maison

Recette de stromboli au jambon et au fromage facile

Recherchez les ingrédients de cette recette de stromboli au comptoir de charcuterie et au bar à salade de votre épicerie.

Les poivrons Peppadew peuvent aussi souvent être achetés dans des bocaux, parfois sous le nom de «poivrons piquants doux». Remplacez les poivrons rouges grillés si vous ne trouvez pas de poivrons rouges.

Ingrédients

  • 1 livre de pâte à pizza préparée (maison ou du commerce)
  • Farine tout usage, à saupoudrer
  • 16 tranches fines de salami de Gênes (1/3 livre)
  • 8 tranches épaisses de jambon capicola (1/3 livre)
  • 16 tranches de provolone (1/4 livre)
  • 1 1/2 tasse de mozzarella râpée
  • 1 tasse de peppadews ou de poivrons rouges rôtis, égouttés
  • 1 cuillère à soupe de câpres égouttées
  • 1 gros œuf, légèrement battu
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, pour saupoudrer

Méthode

1 Chauffez le four à 400 ° F. Placez une grille de four dans le tiers inférieur du four.

2 Étalez la pâte: Posez une feuille de papier sulfurisé de 16 pouces sur le comptoir et saupoudrez-la de farine. Rouler la pâte sur le papier parchemin fariné en un rectangle de 14 par 11 pouces.

3 Ajouter la garniture: Superposez le salami sur la pâte jusqu'à 1/2 pouce des bords et chevauchez les tranches de manière à ce qu'aucune pâte n'apparaisse sous le salami. Ajouter le provolone, suivi du jambon, de la mozzarella, puis des peppadews. Enfin, parsemez de câpres.

4 Rouler la pâte: Badigeonner les bords de la pâte d'œuf. En utilisant le parchemin pour vous aider, soulevez une longue extrémité et commencez à rouler. Continuez à rouler jusqu'à ce que la couture de la bûche soit en bas. Pincez les extrémités pour qu'elles ne s'ouvrent pas et rentrez la pâte sous le rouleau.

5 Transférer sur la plaque à pâtisserie: En utilisant le papier sulfurisé comme écharpe, transférez la bûche sur le papier sur la plaque à pâtisserie. Badigeonner d'oeuf et saupoudrer de parmesan. Utilisez un couteau d'office pour couper des fentes diagonales à des intervalles de 1 pouce tout le long du dessus.

6 Cuire le stromboli: Faites cuire les stromboli pendant 15 minutes. Baissez le four à 375 ° F et continuez la cuisson pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la bûche soit dorée et que le fromage suinte au niveau des fentes.

7 Laisser refroidir et servir: Laisser refroidir sur la poêle pendant environ 10 minutes. Couper en tranches le long des fentes. Servir immédiatement chaud; le stromboli est également délicieux à température ambiante.

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Voir la vidéo: rouleaux de jambon et fromage (Décembre 2021).