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Poulet BBQ facile au four

Poulet BBQ facile au four

La fumée liquide ajoute un soupçon de fumée au poulet. Cherchez-le avec les condiments à l'épicerie.

Vous pouvez facilement doubler ou tripler cette recette pour une plus grande foule; assurez-vous simplement qu'il y a un peu d'espace entre chaque cuisse de poulet sur la poêle et travaillez par lots si nécessaire.

Méthode

1 Faites mariner le poulet: Mettre les cuisses de poulet dans un plat peu profond et saupoudrer les deux côtés de sel. Si vous utilisez de la fumée liquide, mélangez-la à la sauce barbecue. Badigeonner les cuisses de 1/4 tasse de sauce barbecue en réservant le reste.

Couvrir et mettre au réfrigérateur pour mariner au moins 30 minutes ou aussi longtemps qu'une nuit.

2 Préparez le poulet pour la cuisson: Réglez le gril à haute avec une grille placée quelques pouces plus bas. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer une grille de refroidissement en métal (comme celles utilisées pour la cuisson) à l'intérieur (ou utiliser une lèchefrite).

Disposez les cuisses de poulet marinées sur la grille avec un peu d'espace entre chaque patte.

3 Saisir le poulet: Faites glisser la poêle sous le gril et faites griller le poulet d'un côté jusqu'à ce que vous commenciez à voir des taches brun foncé carbonisées, 5 à 7 minutes. Retourner et saisir le deuxième côté jusqu'à ce qu'il soit également doré, encore 3 à 5 minutes environ.

4 Tournez le four à 350F et repositionnez la grille au milieu du four.

5 Terminez la cuisson du poulet: Badigeonner le poulet de tout sauf une cuillère à soupe du reste de la sauce. Glissez dans le four et faites cuire 15 minutes. Retourner le poulet et badigeonner du reste de la sauce partout où vous en avez besoin.

Continuez la cuisson jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165 ° F lors du test avec un thermomètre à viande, encore 15 à 20 minutes.

6 Servir le poulet tout de suite chaud, avec un peu de sauce barbecue à part.

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Voir la vidéo: Recette POULET BARBECUE AU FOUR (Décembre 2021).