Recettes insolites

Fudge «Fantasy» facile

Fudge «Fantasy» facile

Recette de fudge fantastique facile à faire avec du chocolat mi-sucré, du lait évaporé, du sucre, du beurre et de la crème de guimauve.

Crédit photographique: Elise Bauer

La plupart d'entre nous ont des souvenirs de plats spéciaux que nous avons appréciés à Noël quand nous étions petits. Le souvenir le plus clair pour moi est celui de mon père qui fait du fudge pour nous tous (six enfants). La dernière fois que je me souviens qu'il faisait son fudge, c'était quand nous vivions tous encore à la maison il y a quelques années.

Il s'avère que la recette vient du dos d'un 7 oz. pot de crème à la guimauve Kraft. Il est connu sous le nom de «fudge fantastique» et est aussi bon que je m'en souvienne.

La recette donne environ 3 livres de fudge, donc je peux voir pourquoi il ne l’a pas fait depuis un moment; c’est beaucoup de fudge!

Si je refais cela, je pense que je vais doubler la quantité de noix et remplacer la vanille par l'extrait d'amande juste pour voir comment ça se passe. En ce qui concerne la crème de guimauve, je pense que vous pourriez facilement remplacer 7 oz de guimauves nature.

Recette de fudge «fantastique» facile

Ingrédients

  • 3 tasses de sucre granulé
  • 3/4 tasse de beurre non salé
  • 2/3 tasse de lait évaporé
  • 1 livre de chocolat mi-sucré, pépites ou bloc de chocolat haché
  • 7 onces pot de crème de guimauve
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de noix hachées

Méthode

1 Préparez le plat de cuisson et assemblez les ingrédients: Préparez tout à l'avance et soyez prêt à partir - du chocolat haché, des noix hachées, la crème de guimauve déjà sortie du pot et dans un bol que vous pouvez facilement gratter avec une spatule en caoutchouc.

Tapisser un plat de cuisson de 13 "x9" x2 "de papier d'aluminium, beurrer l'intérieur.

2 Faire bouillir le sucre, le beurre, le lait pendant 4 minutes: Dans une casserole de 3 litres à fond épais, porter le sucre, le beurre et le lait à ébullition à feu moyen, en remuant constamment une fois que le mélange commence à bouillonner.

Une fois que le mélange atteint une ébullition, réglez votre minuterie sur 4 minutes. Vous voudrez retirer le mélange du feu une fois qu'il atteint 234 ° F sur un thermomètre à bonbons (234 ° F au niveau de la mer, ajuster l'altitude), ce qui devrait prendre environ 4 minutes. Si vous n'avez pas de thermomètre à bonbons, optez pour les quatre minutes.

3 Retirer du feu. Incorporer rapidement le chocolat et la crème de guimauve.

4 Incorporer la vanille et les noix: Une fois la crème au chocolat et à la guimauve fondue et bien mélangée, incorporer la vanille puis les noix.

5 Versez dans le moule préparé.

6 Laisser refroidir à température ambiante avant de trancher (environ 4 heures). Vous voudrez peut-être refroidir au réfrigérateur pour qu'il soit plus ferme.

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