Recettes traditionnelles

Pain aux bananes et au fromage à la crème

Pain aux bananes et au fromage à la crème

Vous pensiez que le pain aux bananes ne pouvait pas être meilleur? Essayez ce riff sur notre recette originale de pain aux bananes en ajoutant du fromage à la crème en gros tourbillons audacieux.

Crédit photographique: Claudia Cash

Ce n’est un secret pour personne que nous adorons le pain aux bananes sur notre site. Notre pain aux bananes original a été cuit dans le monde entier, nous avons d'autres versions qui contiennent du beurre de cacahuète et du chocolat, et même une version végétalienne.

Alors que je commençais à approfondir le site, j'ai réalisé que nous n'avions pas de version de fromage à la crème et que je ne pouvais pas dormir tant que nous n'en avions pas une. Pourquoi? Car le fromage à la crème et le pain aux bananes sont essentiellement les meilleurs amis, tu ne sais pas? La texture crémeuse du mélange de fromage à la crème complète si bien le pain aux bananes et ajoute une profondeur de saveur qui vous fera pâmer.

Une fois que j'ai commencé à tester différentes façons d'incorporer cette saveur de fromage à la crème, je savais que je ne voulais pas juste une couche de fromage à la crème - je voulais des SWIRLS. Ma vision a pris vie! Une fois que ce pain a été cuit, il n'a duré que cinq minutes parce que ma famille l'a inhalé.

COMMENT OBTENIR LA MEILLEURE SAVEUR DE FROMAGE À LA CRÈME

Lorsque j'ai testé cette recette pour la première fois, j'ai utilisé quatre onces de fromage à la crème. Cependant, mon mari (et testeur de goût officiel à La Casa de Cash) a dit qu'il manquait de saveur, et je n'étais pas fan de la façon dont il était moelleux. Puisque je voulais un goût plus riche et une texture plus crémeuse, j'ai augmenté le fromage à la crème jusqu'à huit onces. Allez grand ou rentrez chez vous! Après que mon mari ait goûté ce lot, ses yeux se sont illuminés et j'ai immédiatement su qu'il approuvait.

COMMENT OBTENIR LE SWIRL PARFAIT

Je pense que la beauté du tourbillon réside dans ses imperfections! Il n’ya pas deux tourbillons identiques, et c’est amusant de voir comment cela se passera à chaque nouveau lot.

Cependant, il y a quelques choses que vous devez savoir pour devenir un Champion of Swirls:

  • Versez la moitié de la pâte à pain aux bananes dans le moule à pain graissé.
  • Ajoutez ensuite des cuillerées du mélange de fromage à la crème à la pâte, puis le reste de la pâte.
  • Prenez un couteau à beurre et passez-le dans la pâte en un tourbillon. J'aime l'exécuter dans un motif de ruban horizontal puis vertical.

Votre motif de tourbillon peut être différent du mien, et ce n'est pas grave! La pâte au fromage à la crème est un peu plus épaisse, vous voudrez donc faire tourner la pâte plusieurs fois.

COMMENT CONSERVER ET CONGELER LE PAIN À LA BANANE

Le pain aux bananes peut se conserver à température ambiante jusqu'à quatre jours. Si vous prévoyez de le conserver toute la nuit, vous pouvez le conserver directement dans le moule à pain et simplement jeter un torchon propre dessus. (J'ai grandi avec cette méthode, c'est donc ce que je fais.) Si vous le souhaitez, vous pouvez la mettre dans un contenant hermétique.

Pouvez-vous congeler du pain aux bananes? ABSOLUMENT! Vous pouvez le stocker en tranches, en demi-pains ou en pains entiers. Pour en savoir plus, consultez notre guide étape par étape: Comment conserver et congeler le pain aux bananes.

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Recette de pain aux bananes et au fromage à la crème

En raison du mélange de fromage à la crème, cela a pris environ 60 minutes à cuire. Les bords ont commencé à dorer environ 50 minutes, j'ai donc recouvert le pain de papier d'aluminium pendant les 10 minutes restantes.

Adapté de la recette d'Elise pour Pain aux bananes classique.

Ingrédients

Pour le pain aux bananes:

  • 2 à 3 bananes très mûres, pelées (environ 1 1/4 à 1 1/2 tasse de purée)
  • 1/3 tasse de beurre fondu, non salé ou salé
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Pincée de sel
  • 3/4 tasse de sucre (1/2 tasse si vous le souhaitez moins sucré, 1 tasse si vous le voulez plus sucré)
  • 1 gros œuf, battu
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage

Pour la garniture au fromage à la crème:

  • 8 onces de fromage à la crème, à température ambiante
  • 1 œuf large
  • 1/4 tasse de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine

Méthode

1 Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C), et graisser un moule à pain de 4 x 8 pouces.

2 Préparez la pâte à pain aux bananes: Dans un bol à mélanger, écraser les bananes mûres à la fourchette jusqu'à ce qu'elles soient complètement lisses. Incorporer le beurre fondu à la purée de bananes.

Incorporer le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer le sucre, l'œuf battu et l'extrait de vanille. Incorporer la farine.

3 Faites tourner le fromage à la crème: Dans un autre bol, battre ensemble tous les ingrédients de la garniture au fromage à la crème.

4 Faites tourner les pâtes dans la casserole: Versez la moitié de la pâte à pain aux bananes dans le moule à pain. Garnir la pâte avec la moitié de la garniture au fromage à la crème - une cuillerée à la fois. Garnir du reste de la pâte. Garnir du reste de la garniture au fromage à la crème, une cuillerée à la fois. Insérez un couteau à beurre environ à mi-chemin dans la pâte et passez la pâte verticalement et horizontalement pour faire tourner le fromage à la crème dans la pâte à pain aux bananes.

5 Cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Si le dessus commence à brunir trop avant que le milieu ne soit terminé, recouvrez-le de papier d'aluminium.

6 Refroidir et stocker: Laisser refroidir le pain aux bananes pendant quelques minutes dans la poêle, puis retirer de la poêle et transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement. Conserver couvert à température ambiante.

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Voir la vidéo: COMMENT FAIRE DU FROMAGE À LA CRÈME? (Décembre 2021).