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Fondue au chocolat

Fondue au chocolat

Vous recherchez une expérience de dessert au chocolat amusante et facile? Faites une fondue au chocolat! Trempez des fruits frais et d'autres trempettes dans le mélange de chocolat crémeux chaud et fondu. Prend seulement 10 minutes à faire!

Crédit photographique: Elise Bauer

En vedette dans 13 recettes romantiques pour un rendez-vous amoureux

Vous recherchez une expérience de dessert au chocolat amusante et facile? Faites une fondue au chocolat!

Mon ami Garrett m'a appris à faire cela il y a des années. C’est un excellent moyen de faire du dessert une expérience plus interactive. Chacun peut choisir son propre fruit «trempable», qu’il s’agisse de fraises, de bananes ou de guimauves, et c’est incroyablement facile à préparer. Il suffit de trois ingrédients: du chocolat, de la crème et une pincée de sel.

Vous pouvez également ajouter des saveurs supplémentaires au chocolat, comme de l'extrait de menthe poivrée pour la fondue au chocolat à la menthe poivrée, ou de la cannelle et du piment pour une touche mexicaine, ou de la crème irlandaise Amaretto ou Bailey pour une version plus adulte.

Et si ce n'est que vous deux, la fondue au chocolat est un excellent moyen de terminer un repas romantique à la maison. Les trempettes peuvent être préparées à l'avance et la sauce au chocolat se rassemble en quelques minutes.

Il est utile d'avoir un caquelon à fondue, de garder le chocolat au chaud pendant que tout le monde plonge dans le caquelon. Cela dit, si vous n’avez pas cette configuration, vous pouvez facilement utiliser un pot ordinaire. Il suffit de mettre un gant de cuisine sur la table et de placer le pot chaud de chocolat fondu dessus pour commencer à tremper. Remettez-le sur le feu et ajoutez un peu plus de crème chaude s'il commence à trop durcir.

Que tremper dans votre fondue au chocolat? Le fruit est le point de départ évident: fraises, bananes, morceaux d'ananas, abricots secs, poires. Ou vous pouvez aller longtemps sur le vecteur sucré et tremper des brownies, des quatre-quarts, des guimauves ou même des doigts de dame.

Recette de fondue au chocolat

Ingrédients

  • 12 onces de chocolat au lait ou noir (pépites ou grossièrement hachées si elles proviennent d'un bloc)
  • 1 tasse (8 onces) de crème à fouetter épaisse
  • Une pincée de sel
  • Trempettes telles que fraises, morceaux de banane coupés en morceaux de 1 pouce, appricots secs, gingembre confit, morceaux de pomme
  • Pot à fondue

Méthode

1 Chauffer la crème avec une pincée de sel à feu moyen dans une petite casserole jusqu'à ce que de minuscules bulles apparaissent et commencent à mijoter légèrement et lentement.

2 Retirer du feu, ajouter le chocolat et fouetter jusqu'à consistance lisse et complète.

3 Transférer immédiatement dans un caquelon à fondue chauffé à feu doux ou à feu doux, ou servir directement du pot.

Disposez les trempettes sur un plat ou des assiettes autour du pot de chocolat. Utilisez une fourchette à fondue, une brochette de bambou, une fourchette de fruits de mer ou une fourchette à salade pour tremper les morceaux de fruits et autres trempettes dans le mélange de chocolat à la crème fondue à chaud. Mangez immédiatement.

Si la fondue commence à être un peu raide, ajoutez une cuillère à soupe de crème épaisse et remuez. Cela l'aidera à aller un peu plus longtemps. Finalement, il va cuire et vous devrez peut-être commencer une nouvelle casserole.

Variations

Ajouter une cuillère à soupe ou deux de crème irlandaise Bailey's au chocolat. D'autres liqueurs telles que Grand Marnier, Amaretto ou Kirsch sont également délicieuses.

Ajoutez une 1/2 cuillère à café de cannelle et de piment ancho pour un bon chocolat mexicain.

Le contenu d'une gousse de vanille ou d'un extrait de vanille est toujours une touche décadente au chocolat.

Une bonne pincée de poudre d'espresso peut faire des merveilles!

Le zeste d'orange ou le zeste de pamplemousse est une belle façon de créer un chocolat légèrement fruité.

Quelques cuillères à soupe de sirops aromatisants Torani (le type utilisé pour le café ou les sodas italiens) peuvent également ajouter une belle dimension de saveur.

Ajouter une cuillère à café d'extrait de menthe poivrée pour fondue au chocolat à la menthe poivrée.

Le chocolat blanc est toujours un bon changement, et enrichi d'un peu de liqueur ou de zeste d'agrumes devient paradisiaque.

Faire tremper la crème pendant une heure à l'avance et tout en la chauffant peut ajouter une belle saveur subtile, la citronnelle pour le chocolat blanc ou un sachet de thé Earl Grey pour le chocolat noir sont particulièrement élégantes et contemporaines.

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