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Boules énergétiques au beurre d'arachide et aux pépites de chocolat

Boules énergétiques au beurre d'arachide et aux pépites de chocolat

Ces boules énergétiques au beurre d'arachide et aux pépites de chocolat constituent une excellente collation après l'école (ou après le travail!). Vous pouvez les préparer en un tournemain et ils disparaîtront tout aussi rapidement. Ils gèlent également magnifiquement!

Crédit photographique: Leela Cyd Ross

Chaque jour, j'ai une meute d'enfants sauvages errant dans les couloirs de ma maison. Les friandises sucrées de la taille d'une bouchée sont toujours en demande, ce qui signifie que ces boules d'énergie faciles à préparer et à manger sont en rotation.

Ces friandises au beurre d'arachide et aux pépites de chocolat ne prennent que quelques minutes à être mélangées. J'échange souvent un ingrédient pour un autre pour créer des variations infinies de la recette, et je peux congeler de gros lots pour que mes enfants aient toujours quelque chose à prendre rapidement pour une collation après l'école.

COMMENT FAIRE DES BOULES D'ÉNERGIE AU BEURRE D'ARACHIDES

Ces boules de beurre de cacahuète sont faites avec juste une poignée d'ingrédients simples.

J'utilise l'avoine à l'ancienne pulsée dans le robot culinaire comme base. Il donne aux boules une belle texture sans être trop moelleuses. Ensuite, je combine le miel, le beurre d'arachide, les pépites de chocolat et l'extrait de vanille dans un petit bol. Pour finir le travail, j'ajoute l'avoine au mélange de miel, puis je le façonne en petites boules de la taille d'une cuillère à café.

Une fois façonnées, j'aime rouler mes boules de beurre d'arachide aux pépites de chocolat dans un mélange d'amandes moulues, de sucre en poudre et de cannelle. Cela aide à absorber une partie de l'huile du beurre de cacahuète, ce qui permet de garder vos doigts sans huile et facilite la consommation de ces collations tout en tapant, en faisant passer les enfants d'un endroit à un autre et en s'occupant des affaires générales de la vie.

VOUS AVEZ UNE ALLERGIE AUX ARACHIDES?

Avez-vous des allergies aux arachides dans votre maison? Remplacez le beurre d'arachide dans cette recette par du beurre de graines ou un autre beurre de noix.

FAITES DE CETTE RECETTE VOTRE PROPRE

Au lieu du miel, vous pouvez également essayer de la mélasse, du sirop d'érable ou de l'agave. Vous pouvez ajouter des graines de chanvre ou de lin, ou remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs, des canneberges séchées ou des cerises séchées.

Les variations sont le nom du jeu avec ces friandises crémeuses et sucrées. Et ils sont assez faciles pour que vous puissiez impliquer vos enfants dans leur création!

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Recette de boules énergétiques au beurre d'arachide et aux pépites de chocolat

Roulez ces boules dans une poudre de sucre d'amande pour aider à absorber une partie de l'huile du beurre d'arachide, ce qui laisse les petites mains moins collantes lorsqu'elles prennent une collation. Cette étape, cependant, est facultative.

Ingrédients

Pour les boules d'énergie:

  • 1 1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne (sans gluten, si nécessaire)
  • 1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux
  • 1/4 tasse de miel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/4 tasse de mini pépites de chocolat

Pour le revêtement:

  • 1/4 tasse d'amandes entières grillées (ou substituts d'arachides, de pacanes ou de noix)
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1/8 cuillère à café de cannelle moulue
  • Une pincée de sel (si les amandes ne sont pas salées)
  • Robot culinaire

Méthode

1 Traitez l'avoine: Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger les flocons d'avoine pendant 10 secondes pour les décomposer un peu. Certaines pièces doivent paraître petites comme du sable; d'autres devraient rester presque entiers. Voici ce que tu veux.

2 Combinez les ingrédients: Dans un petit bol, mélanger le beurre d'arachide, le miel et l'extrait de vanille. Ajouter l'avoine et les pépites de chocolat au beurre d'arachide et bien mélanger avec une cuillère en bois pour combiner. Le mélange sera épais et souple comme de la pâte à modeler.

3 Préparez le sucre en poudre d'amande: Dans le bol du robot culinaire (pas besoin de le nettoyer), ajoutez les amandes, le sucre en poudre, le sel et la cannelle. Mélangez jusqu'à ce que le mélange ressemble à du gravier sableux. Vous voulez une poudre très fine avec des morceaux d'amande plus petits que les mini pépites de chocolat.

4 Faites les boules: Retirez environ 1 cuillère à café de pâte et roulez-la en boule entre les paumes de vos mains. Il peut être un peu friable, mais doit tenir ensemble lorsqu'il est pressé fermement (sinon, mélanger une autre cuillère à soupe de beurre d'arachide dans le mélange).

Continuez jusqu'à ce que toute la pâte soit épuisée, en plaçant les boules sur une plaque de cuisson ou une assiette tapissée de papier ciré.

5 Rouler les boules dans le revêtement:Une fois la mise en forme terminée, rouler les boules dans le mélange d'amandes pour les enrober. Une fois que toutes les balles ont été enduites, revenez en arrière et roulez-les toutes à nouveau. Le premier revêtement est souvent absorbé par la balle. Le deuxième revêtement adhère, mais n'absorbe pas, ce qui facilite la consommation des boules d'énergie.

6 Conservez ou congelez: Conserver au réfrigérateur pendant 2 semaines. Pour congeler, placez-les en un seul plus tard sur un plat ou une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient solides. Transférer dans un sac zippé jusqu'à 3 mois.

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