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Pain à la banane et au chocolat

Pain à la banane et au chocolat

Pain aux bananes tendre et chocolaté! Double chocolat au cacao et pépites de chocolat.

Crédit photographique: Elise Bauer

L'une des recettes les plus appréciées sur le site est notre pain aux bananes, et une chose que les gens semblent aimer faire pour le changer est d'y ajouter des pépites de chocolat. C'est en quelque sorte une évidence, non?

Chers amateurs de pain aux bananes, mettre des pépites de chocolat dans votre pain aux bananes, c'est comme avoir vos bananes et votre chocolat à un rendez-vous. Charmant et doux, mais toujours séparé et distinct. Au bout d'un moment, les deux veulent quelque chose de plus - une fusion de volontés, un engagement!

Eh bien, si le chocolat et la banane devaient se marier, ce serait le résultat: un pain aux bananes richement chocolat, infusé de cacao, moucheté de pépites de chocolat, avec des notes chaudes de beurre, de vanille et de piment de la Jamaïque.

  • Vous vous demandez comment congeler, conserver et décongeler votre pain aux bananes? Cliquez ici pour tous les tenants et aboutissants sur la façon de garder votre pain aux bananes à son meilleur!

Comment faire le meilleur pain au chocolat et aux bananes

Par les éditeurs de notre site

Recette de pain aux bananes et au chocolat

Utilisez des bananes très mûres ou trop mûres. Les pelures doivent être au moins à moitié dorées et les bananes à l'intérieur spongieuses et dorées.

N'utilisez pas de cacao hollandais pour cette recette, uniquement naturel non sucré.

L'huile de coco fondue peut être utilisée à la place du beurre. La saveur changera un peu et vous obtiendrez peut-être un soupçon de noix de coco dans le résultat.

Il n'y a qu'un œuf et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans cette recette pour le levain, alors assurez-vous que votre bicarbonate de soude est toujours bon! (Voir plus d'informations sur le bicarbonate de soude et la levure chimique.)

Ingrédients

  • 3 grosses bananes mûres (faciles à masquer)
  • 1/3 tasse de beurre fondu
  • 3/4 tasse de cassonade (tassée, claire ou foncée)
  • 1 cuillère à café de sel (1/2 cuillère à café si vous utilisez du beurre salé)
  • 1 gros œuf, battu
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1/4 tasse de poudre de cacao naturel non sucré
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 moule à pain de 5 x 9 pouces

Méthode

1 Préparez la casserole et préchauffez le four: Beurrer ou vaporiser d'un enduit à cuisson l'intérieur d'un moule à pain de 5 x 9 po. Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C) avec une grille au milieu.

2 bananes en purée: À l'aide d'un mélangeur, d'un robot culinaire ou d'une fourchette, réduire en purée les bananes mûres pelées jusqu'à consistance lisse. Vous devriez avoir 1 1/2 à 1 3/4 tasse de purée de banane.

3 Mélanger les ingrédients humides et le sucre: Placez la purée de banane dans un grand bol à mélanger. Remuez le beurre fondu. Incorporer la cassonade et le sel. Fouettez pour briser les grumeaux de sucre brun. Incorporer l'œuf battu et l'extrait de vanille.

4 Mélanger les ingrédients secs: Dans un autre bol, fouettez vigoureusement ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le piment de la Jamaïque.

5 Ajouter le mélange de farine au mélange de banane et remuer jusqu'à ce que juste incorporé.

Incorporer les pépites de chocolat.

6 Cuisson: Versez la pâte dans un moule à pain beurré. Mettre dans un four à 350 ° F (175 ° C) et cuire au four pendant 1 heure.

Notez qu'en raison des pépites de chocolat qui fondent dans le pain pendant la cuisson, il est difficile de vérifier la cuisson à l'aide d'un testeur que vous insérez.

Une façon de tester consiste à pousser doucement le haut du centre du pain au chocolat et aux bananes avec votre doigt. S'il semble relativement ferme et rebondit lorsque vous relâchez votre doigt, c'est un bon signe que c'est fait.

7 Laisser refroidir: Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes dans la poêle.

Retirez délicatement le pain du moule et placez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Trancher avec un couteau à pain dentelé pour servir.

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Voir la vidéo: Gâteau au chocolat et à la banane, un régal! (Novembre 2021).