Recettes insolites

Poulet grillé au chipotle avec sandwich à l'avocat

Poulet grillé au chipotle avec sandwich à l'avocat

Poulet grillé avec sandwich à l'avocat, assaisonné de chipotle. Le feu de la poudre de chili chipotle est équilibré par la saveur crémeuse et rafraîchissante de l'avocat.

Crédit photographique: Elise Bauer

Nous étions, jusqu'à récemment, une famille de non-grils.

Alors que d’autres Américains tirent joyeusement pendant l’été chaud, remplissant leurs quartiers d’arômes juteux, nous avons tendance à rester à l’intérieur et à penser à ce que nous pourrions préparer pour le dîner sans utiliser la cuisinière ou le four.

Le problème est que les étés de Sacramento commencent tôt et durent éternellement, et la nourriture froide devient fatigante après un mois ou deux.

C'est pourquoi j'ai ramené un gril à la maison il y a quelques semaines.

L'expérience de gril d'aujourd'hui était ce poulet grillé au chipotle avec du fromage Monterey Jack et des avocats sur des pains à hamburger. Je l'ai aimé! Tout comme mes testeurs de recettes de cobayes Molly et David.

Au fait, je sais qu'il y a probablement des haters mayo là-bas. Je l'ai essayé sans mayonnaise, et c'était trop sec. Si vous n'aimez pas la mayonnaise, écrasez les avocats dans un guacamole.

Vous avez besoin du crémeux de l'avocat ou de la mayonnaise pour équilibrer le piquant du piment et la rugosité du pain grillé.

Poulet grillé au chipotle avec recette de sandwich à l'avocat

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili chipotle (moins ou plus selon la quantité de chaleur souhaitée)
  • 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 2 moitiés de poitrine)
  • 4 petites tranches de fromage Monterey Jack
  • 4 ensembles de pains à hamburger
  • 1 avocat, pelé, épépiné et tranché
  • Iceberg ou laitue de préférence
  • Mayonnaise

Méthode

1 Préparez la marinade: Dans un bol peu profond, mélanger l'huile d'olive, le jus de lime et la poudre de chili chipotle.

Poitrine de poulet de 2 livres pour une épaisseur uniforme: Placez les poitrines de poulet entre deux feuilles de papier ciré. Utilisez un pilon à viande pour piler les poitrines à une épaisseur uniforme d'environ 1/2 pouce. Coupez l'excès de gras. Si vous commencez avec 2 moitiés de poitrine de poulet d'une demi-livre, coupez chacune en deux pour obtenir 4 morceaux (pour mieux s'adapter aux petits pains).

3 Faites mariner le poulet: Placer les poitrines de poulet dans la marinade en les retournant pour les enrober. Couvrir d'une pellicule plastique. Laisser mariner au moins 15 minutes, de préférence une heure.

4 Griller les poitrines de poulet et les petits pains: Chauffez votre gril à feu vif si vous utilisez un gril à gaz ou préparez des charbons pour une chaleur directe si vous utilisez du charbon de bois. Vous pouvez également utiliser une lèchefrite en fonte sur votre cuisinière si vous n'en avez pas.

Griller les morceaux de poulet quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Une fois que vous avez cuit les morceaux de poulet d'un côté et les avez retournés, ajoutez une tranche de fromage au poulet. Couvrir le gril pendant une demi-minute pour faire fondre le fromage.

Faites également griller les petits pains sur le gril.

5 Assemblez: Assemblez les sandwichs - fond de pain, poulet avec fromage fondu, avocat et laitue, mayonnaise sur le pain supérieur.

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