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Salade de poulet chinois facile avec nouilles Chow Mein

Salade de poulet chinois facile avec nouilles Chow Mein

Cette salade de poulet chinoise facile est mélangée avec une vinaigrette brillante au gingembre et garnie de nouilles croquantes. Fait une excellente salade préparée à l'avance pour une fête dans la cour ou un déjeuner en semaine.

Crédit photographique: Elise Bauer

Cette salade de poulet chinoise est une façon colorée et savoureuse d'utiliser les restes de poulet et constitue un déjeuner léger rapide et facile.

COMMENT FAIRE LA Vinaigrette

J'ai expérimenté quelques vinaigrettes différentes et j'ai finalement opté pour celle-ci, qui, à mon avis, est le juste équilibre entre sauce soja, vinaigre de riz (ou vinaigre de vin de riz; ce sont les mêmes), gingembre, ail et huile de sésame.

Fouettez le tout ensemble, goûtez et ajustez les assaisonnements à votre goût, puis mélangez avec la salade. Le pansement conservé seul se conservera également au moins une semaine ou plus.

CONSEILS POUR L'AVANCE

Si vous souhaitez préparer cette salade à l'avance pour une fête ou à emporter pour le déjeuner, faites cuire le poulet et rassemblez tous les ingrédients de la salade dans un récipient de stockage, à l'exception des nouilles chow mein. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un pot de confiture séparé. Conservez le tout au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Juste avant de servir, secouer le pot de confiture pour combiner la vinaigrette, puis mélanger avec la salade. Garnir de nouilles chow mein et servir.

Avez-vous une vinaigrette de poulet chinoise préférée? Veuillez nous en informer dans les commentaires.

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Recette de salade de poulet chinoise facile avec nouilles Chow Mein

Ingrédients

  • 1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en petites lanières
  • Sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame foncé
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou d'arachide
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 tête de laitue iceberg ou de chou Napa, tranchée finement
  • 1/2 poivron doux, tranché finement
  • 3-4 oignons verts, tranchés
  • 1 carotte, coupée en julienne
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre légèrement tassées, hachées
  • 1/2 tasse d'arachides grillées
  • Nouilles Chow mein, au goût

Pour la vinaigrette:

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja (utilisez de la sauce soja sans gluten pour l'option sans gluten)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz non assaisonné
  • 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame foncé
  • 1/4 tasse d'huile d'arachide ou de canola

Méthode

1 Faire sauter le poulet: Chauffer les deux huiles à feu vif dans une grande sauteuse pendant 1 minute, puis ajouter les flocons de piment rouge et cuire 30 secondes.

Asséchez les lanières de poulet, saupoudrez-les d'un peu de sel et ajoutez-les à la poêle. Faites sauter le poulet à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, de 3 à 6 minutes selon la température de votre brûleur. Retirer et laisser refroidir.

2 Préparez la vinaigrette: Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette. Ajustez les assaisonnements au goût.

3 Mélanger la salade pour servir: Dans un grand bol, mélanger le poulet et les ingrédients de la salade. Juste avant de servir, mélanger avec la vinaigrette et garnir de nouilles chow mein.

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