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Poulet Marinara au Four

Poulet Marinara au Four

Poulet marinara cuit au four - morceaux de poulet enrobés de parmesan et de chapelure, frits et recouverts d'une sauce marinara tomate basilic et garnis de mozzarella fondue. Une alternative savoureuse au poulet parmesan.

Crédit photographique: Elise Bauer

Ce plat marinara au poulet cuit au four est la version du poulet parmesan de ma mère, en ce sens que les morceaux de poulet sont panés, frits, recouverts de sauce, garnis de mozzarella et cuits au four.

Plutôt que de battre des poitrines de poulet minces, ma mère utilise des cuisses de poulet désossées et sans peau plus savoureuses. Elle ajoute beaucoup de basilic frais à la sauce tomate marinara.

Bon goût servi avec des pâtes pour un plat de pâtes au poulet marinara. Tellement bon! La nourriture réconfortante à son meilleur.

Recette de marinara au poulet cuit au four

Ingrédients

Sauce:

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3 échalotes, pelées et hachées finement
  • 4 gousses d'ail, finement (environ 4 cuillères à café)
  • 1 boîte de 28 onces de tomates concassées
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés séchés
  • 1/2 tasse de basilic frais haché

Poulet:

  • 3/4 tasse de chapelure
  • 3/4 tasse de parmesan râpé
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 2 gros œufs battus
  • 9 cuisses de poulet désossées (sans peau ou avec peau, selon votre préférence), si gros morceaux, puis coupées en deux
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3/4 tasse de fromage mozzarella râpé

Méthode

1 Préparez la sauce: Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais à feu moyen. Ajouter les échalotes et faire revenir jusqu'à tendreté, environ 4 minutes. Ajouter l'ail et cuire une minute de plus.

Ajouter les tomates, l'origan et les flocons de piment rouge broyés. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes. Incorporer le basilic et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Mettre de côté.

2 Pain les morceaux de poulet: Mélanger le parmesan râpé et la chapelure dans un bol peu profond. Mettez la farine dans un autre bol séparé et les œufs battus dans un autre bol.

Draguez chaque morceau de poulet d'abord dans la farine, puis trempez-le dans les œufs battus, puis draguez dans le mélange de chapelure.

3 Préchauffer le four à 350 ° F.

4 Faites dorer le poulet sur la cuisinière: Chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

En travaillant par lots si nécessaire, ajoutez le poulet et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 4 minutes par côté.

5 Cuire le poulet avec la sauce et le fromage: Placer les morceaux de poulet sur un plat de service allant au four. Verser la sauce sur les morceaux de poulet. Saupoudrer de fromage Mozzarella.

Cuire au four 10 minutes à 350 ° F ou micro-ondes à feu vif pendant 10 à 20 secondes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

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