Recettes traditionnelles

Poulet Lo Mein Facile

Poulet Lo Mein Facile

Je ne crois pas avoir mangé quelque chose de chinois que ce soit avant d’être au lycée. Du moins pas avec régularité. Et si je l'avais, je n'avais certainement rien d'autre que du sucré-aigre quelque chose.

Bien qu'il m'ait été difficile de trouver de la nourriture chinoise décente dans ma petite ville rurale en grandissant, ces jours-ci, la cuisine chinoise est universelle et délicieuse!

Bien que le chinois soit l'une des choses les plus courantes à commander comme plats à emporter, si vous avez quelques ingrédients spéciaux dans votre garde-manger, vous pouvez préparer d'excellents plats chinois à la maison, comme ce poulet Lo Mein facile! Il est familial, rapide et économique.

Vidéo! Comment faire du poulet lo mein

ENFANTS ET ALIMENTATION CHINOISE

Ce lo mein est une excellente occasion d'introduire de nouvelles saveurs aux enfants, car vous pouvez utiliser presque tous les légumes avec le poulet et les nouilles. C'est le genre de plat que vous pouvez préparer presque sur un coup de tête une fois que vous avez compris.

Pour cette version, j'ai utilisé du chou vert déchiqueté, ce qui, je le savais, serait un étirement pour mes enfants. Ils ne savaient pas que j'avais une arme secrète pour ce repas! (SPOILER: CHOPSTICKS)

QUE SONT LES NOODLES LO MEIN?

Les nouilles Lo mein sont des nouilles asiatiques courantes à base d'œufs et de blé. Ils viennent dans une variété d'épaisseurs et sont généralement frais (non séchés). Si je suis honnête, j’ai fait des plats avec des spaghettis à la rigueur, et ça s’avère très bien.

Les nouilles traditionnelles lo mein sont de plus en plus courantes ces jours-ci, et vous pouvez les trouver dans la plupart des épiceries dans la section asiatique ou dans la section des aliments réfrigérés. Essayez de trouver des nouilles fraîches, mais la variété séchée convient également.

LO MEIN VERSES CHOW MEIN

Un autre plat de nouilles courant dans la cuisine chinoise est le chow mein, qui est très similaire au lo mein.

Cependant, les nouilles chow mein sont frites et ont tendance à être plus croquantes que les nouilles lo mein. D'après mon expérience, les nouilles chow mein ont également tendance à être plus minces.

De plus, les plats lo mein ont plus de sauce, tandis que le chow mein a tendance à être un sauté plus sec.

UNE SIMPLE SAUCE LO MEIN

La plupart des sauces lo mein sont très simples, à base de sauce soja. Certains impliquent l'ajout de sucre ou de miel. J'aime ajouter de la sauce hoisin à la mienne, qui est un peu plus complexe; en plus d'être sucré, il apporte des saveurs salées et acidulées qui en font une excellente base de sauce.

Vous pouvez également ajouter de la sauce chili ou un soupçon de sauce de poisson et être en très bonne forme.

FAITES-MOI AVEC CE QUE VOUS AVEZ

La belle chose à propos de cette recette est qu'elle est adaptable à presque tous les légumes. Cela peut vraiment être une recette pour nettoyer le réfrigérateur. Quand je fais ceci, j'achète rarement des légumes pour cela. Tout ce que j'ai dans mes tiroirs à fruits et à légumes entre. En règle générale, cependant, lorsque vous le commandez, il est servi avec du chou, des carottes râpées et parfois des pois.

Alors, n'hésitez pas à expérimenter et à ajouter les légumes que vous avez.

Les légumes plus robustes comme les courgettes, le chou et le brocoli doivent être ajoutés après le poulet et avoir le temps de devenir tendres dans le wok avant d'ajouter les nouilles. Si vous ajoutez des légumes plus fragiles et à cuisson plus rapide comme les épinards ou la bette à carde, ajoutez-les à la toute fin de la cuisson.

LE PAPA AJOUTE: LES LÉGUMES RÔTIS SRIRACHA!

C'est un plat lo mein extrêmement d'entrée de gamme. La sauce est à peu près aussi simple qu'une sauce, ce qui est génial car cela signifie qu'elle est rapide à préparer et très accessible pour les enfants. Mais si vous me connaissez, vous savez que je veux un petit quelque chose en plus!

Donc, je fais ces légumes rôtis rapidement, qui cuisent à peu près en même temps que le plat lo mein. Vous pouvez utiliser presque tous les légumes, mais j'aime les champignons et les poivrons rouges. Mélangez-les avec de l'huile de sésame et de la sriracha, et ils sont parfaits comme garniture de nouilles!

LA CARTE DE RAPPORT

Les nouilles sont généralement un succès auprès de mes enfants, mais j'étais un peu inquiète à ce sujet, car beaucoup de légumes sont mélangés dans ce plat. Le chou n'est pas quelque chose que mes enfants ont beaucoup mangé.

Cependant, il y avait une arme secrète pour ce repas: les CHOPSTICKS.

Mes enfants l'amour à l'aide de baguettes. Vous pouvez obtenir des baguettes adaptées aux enfants qui ont des petits doigts qui les rendent faciles à utiliser. Mes enfants les utilisent pour toutes sortes de nourriture, et j'essaie toujours de rendre cela amusant en les faisant courir ou en voyant qui peut avoir la plus grosse bouchée de baguettes. (Trucs du métier, non?)

Mon enfant de quatre ans a mangé un dîner assez solide ce soir-là, mais il devient assez bon avec les baguettes pour pouvoir trier un plat comme celui-ci et éviter tout chou. POUAH. Mon enfant de 2 ans a bu quelques nouilles et a ensuite dû aller s'occuper de sa collection de chiots en peluche. Je vais le prendre.

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