Recettes traditionnelles

Burritos au poulet

Burritos au poulet

Les burritos au poulet sont votre réponse à un repas de semaine rapide et familial! Ils sont faciles à préparer et délicieux (lorsqu'ils sont réchauffés correctement!). Voici tout ce que vous devez savoir sur la façon de préparer des burritos au congélateur que vous voudrez vraiment manger!

Crédit photographique: Nick Evans

Il y a le rêve des burritos au congélateur, puis il y a le réalité de burritos au congélateur. Tant de burritos au congélateur finissent par être une déception, mais avec la bonne combinaison de garnitures et la méthode de réchauffage idéale, vous pouvez faites de très bons burritos au congélateur qui vous permettront un dîner de semaine rapide et facile plus tard.

Bien sûr, il reste à voir si les petits enfants (comme le mien) mangeront réellement un burrito. S'ils ne le font pas, ils devront peut-être trouver une autre maison pour vivre. (Je plaisante, je plaisante!)

Alors, continuez et annulez cette livraison de Chipotle, et apprenons à faire la meilleure garniture de burrito, enveloppez ces burritos fermement, congelez-les bien et réchauffez-les en de délicieux repas!

QU'EST-CE QUI FAIT UN BON CONGÉLATEUR BURRITO?

Voici ce qu'il faut pour faire un très bon burrito au congélateur:

  1. Beaucoup de protéines, comme le poulet et les haricots
  2. Un peu d'amidon pour absorber tout liquide supplémentaire, comme le riz à la coriandre
  3. Certains des légumes, comme les poivrons et les oignons.

N'hésitez pas à ajouter vos protéines et légumes préférés au mélange!

INGRÉDIENTS À ÉVITER: Avocat ou produits laitiers sans fromage, comme la crème sure. Ces ingrédients ne gèlent pas et ne se réchauffent pas bien. Au lieu de cela, ajoutez-les au sommet après avoir réchauffé vos burritos!

COMMENT FAIRE DES BURRITOS DE POULET AU CONGÉLATEUR

Voici mes conseils pour faire de bons burritos avec l'intention de congeler:

  • Faites cuire les ingrédients séparément. N'ajoutez pas les poivrons, le riz et le poulet dans une seule grande casserole, puis n'enveloppez pas. Il est préférable de cuire les plats individuellement pour s’assurer qu’ils sont tous cuits correctement. Ensuite, vous pouvez les superposer dans la tortilla.
  • Utilisez des tortillas à la farine. Ils font vraiment les meilleurs burritos.
  • Réchauffez vos tortillas avant de les rouler. Les passer au micro-ondes pendant 15 secondes les rendra plus flexibles et plus faciles à utiliser.
  • Pas d'avocat ni de produits laitiers (à part le fromage). Ils ne gèlent pas bien.
  • Pour les burritos de la taille d'un enfant, utilisez des tortillas plus petites de 8 pouces. Vous obtiendrez environ quatre petits burritos pour les mêmes ingrédients qu'un gros!

DÉPANNAGE DES BURRITOS CONGÉLATEURS

  • Ma tortilla ne se pliera pas! Si vos tortillas sont rigides et difficiles à plier, enveloppez-les dans quelques serviettes en papier humides et passez au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes. Cela rendra les tortillas vraiment flexibles.
  • Ma garniture sort! N'utilisez pas autant de garniture. Je sais que si vous allez dans un burrito, ils bourrent complètement les burritos, mais notre objectif ici est de faire un burrito complètement scellé. Vous pouvez toujours garnir les burritos d'extras une fois que vous les réchauffez!

COMMENT GELER VOS BURRITOS

Après avoir ajouté toutes les garnitures à votre burrito, roulez-le dans un cylindre serré, repliez-le sur les extrémités pour le garder contenu, et enveloppez le burrito fermement dans du papier d'aluminium. Une fois que tous vos burritos sont roulés et emballés, conservez-les dans un contenant en plastique allant au congélateur, comme un Ziploc, pendant trois à six mois.

LA MEILLEURE FAÇON DE RÉCHAUFFER DES BURRITOS CONGELÉS

Y a-t-il quelque chose de plus déprimant que de passer du temps et de l'argent à fabriquer un lot de burritos au congélateur, pour être déçu lorsque vous les réchauffez? Le simple fait de passer les burritos au micro-ondes réchauffera la garniture, mais les tortillas seront détrempées et pas géniales.

Voici comment procéder à la place:

  1. Déballez le burrito du papier d'aluminium et faites-le décongeler au micro-ondes pendant sept minutes de chaque côté. Cela décongèlera et réchauffera légèrement les garnitures.
  2. Ensuite, placez le burrito dans une poêle antiadhésive à feu moyen et faites-le cuire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il commence à dorer et à croquer.

Cette méthode fait fondre le fromage et réchauffe la garniture, mais vous donne également une tortilla croustillante et délicieuse!

Vous pouvez également réchauffer des burritos surgelés au four! Il suffit de les garder enveloppés dans du papier d'aluminium, de les faire chauffer dans un four à 400 ° F pendant 45 minutes, puis de déballer les burritos et de les remettre au four pendant 5 à 10 minutes pour faire croustiller la tortilla.

Le DAD ADD: GUACAMOLE JALAPEÑO PÉCHÉ

Comme je l'ai mentionné, je ne suis pas fan de la congélation de l'avocat dans les burritos, mais j'adore le guacamole avec mes burritos. Ce guacamole au jalapeño mariné est un guac raccourci parfait. Il ne contient que quelques ingrédients, mais les jalapeños marinés ajoutent tellement au guacamole: du sel, des saveurs acidulées acidulées et des notes épicées!

LA CARTE DE RAPPORT:

Mon enfant m'a jeté le burrito… et c'est là que s'est terminée mon expérience de burrito, car il a immédiatement dû aller s'asseoir pendant que je mangeais mon burrito en paix.

J'espère que vos enfants sont plus ouverts à l'idée de délices enveloppés dans des tortillas, mais pour l'instant, mes enfants ne pourraient pas être moins intéressés. Même s'ils aiment toutes les garnitures par eux-mêmes, enveloppés dans une tortilla est interdit pour une raison quelconque.

Dans le pire des cas, même si cela ne s’avère pas être un excellent repas en famille, c’est définitivement un excellent repas pour les parents! Les burritos faciles à réchauffer sont toujours une bonne idée pour les parents occupés.

REPAS AU CONGÉLATEUR MEXICAIN PLUS RAPIDES ET FACILES:

  • Taquitos aux patates douces au four
  • Enchiladas au Chili vert
  • Taquitos au poulet cuit au four
  • Tacos mexicains au porc effiloché à la mijoteuse

Recette de burritos au poulet au congélateur

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de riz blanc à grains longs
  • 1 citron vert, jus uniquement
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 2 poivrons rouges ou verts, tranchés
  • 1 oignon jaune, tranché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 2 tasses de poulet cuit, râpé
  • 2 boîtes (15 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 tasse de salsa verde, du commerce ou faite maison
  • 16 onces de fromage colby jack râpé
  • 8 grandes tortillas à la farine de la taille d'un burrito de 12 pouces OU 32 petites tortillas à la farine de 8 pouces

Pour le guacamole jalapeno mariné (Papa Add):

  • 2 avocats mûrs
  • 1/4 tasse de jalapeños marinés, hachés
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
  • Pincée de sel
  • Feuille d'aluminium résistante

Méthode

1 Préparez le riz à la coriandre: Rincez bien le riz à l'eau froide, puis ajoutez-le dans une casserole moyenne. Couvrir le riz avec 1 pouce d'eau froide et placer sur feu moyen. Une fois mijoté, remuer, baisser le feu à doux et couvrir.

Cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé l'eau et soit tendre, environ 8 à 10 minutes. S'il y a plus d'eau, vidangez. Sinon, retirer du feu, couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Incorporer le jus de lime et la coriandre.

2 Faites cuire les poivrons et les oignons: Dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, les poivrons émincés et les oignons. Cuire jusqu'à ce que les poivrons et les oignons commencent à caraméliser par endroits, 8 à 10 minutes. Verser dans une assiette et réserver.

3 Préparez la garniture au poulet et aux haricots: Dans la même poêle à feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le poulet râpé et les haricots. Remuez ensemble jusqu'à ce que chaud. Ajouter le sel, le chili en poudre et le cumin, puis ajouter la salsa verde. Retirer du feu.

4 Assemblez les burritos: Enveloppez une tortilla de 12 pouces ou quatre burritos de 8 pouces dans quelques serviettes en papier. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 15 secondes pour rendre les tortillas chaudes et souples.

Ensuite, dans la partie centrale inférieure de la tortilla, ajoutez 1/3 tasse de riz à la coriandre, 1/3 tasse de poivrons et oignons, 1/2 tasse du mélange de poulet et de haricots et 1/4 tasse de fromage râpé. (Si vous utilisez des tortillas plus petites de 8 pouces, répartissez ces quantités uniformément entre les quatre tortillas). Rouler fermement la tortilla en repliant les extrémités pour former un burrito. Une fois formé, enveloppez le burrito dans du papier d'aluminium résistant.

Répétez avec les tortillas restantes.

5 Congelez les burritos: Transférez les burritos emballés dans un contenant ou un sac en plastique allant au congélateur. Conserver au congélateur jusqu'à 6 mois (mais idéalement utiliser dans les 3 mois, sinon ils pourraient avoir des arômes de brûlure et de décongélation au congélateur).

6 Réchauffez les burritos: Pour réchauffer un gros burrito, le déballer du papier d'aluminium et le placer sur une assiette allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à décongélation pendant 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le burrito soit complètement décongelé. Transférer le burrito dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et cuire 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le burrito soit croustillant à l'extérieur.

Pour réchauffer un gros burrito au four, préchauffez le four à 400˚F. Placer le burrito enveloppé sur une plaque à pâtisserie et chauffer au four pendant 45 minutes. Retirer, déballer le burrito et remettre au four encore 10 minutes pour obtenir un extérieur croustillant.

Servir le burrito avec de la crème sure, de la salsa ou papa Ajouter du guacamole.

7 Faire le mariné Jalapeno Guacamole: Ajoutez la chair de deux avocats mûrs dans un bol. Écraser avec une fourchette. Couper grossièrement les piments jalapeños marinés et les transférer dans un bol avec les avocats. Assaisonner de coriandre et d'une pincée de sel. Sers immédiatement.

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Voir la vidéo: LA MEILLEURE RECETTE DE BURRITO AU BOEUF! (Octobre 2021).