Recettes traditionnelles

Carrés tendres aux amandes (blondies)

Carrés tendres aux amandes (blondies)

Blondies aux amandes! Carrés moelleux aux amandes, faciles à réaliser, pas besoin de mixeur.

Crédit photographique: Elise Bauer

Parfois, je veux faire cuire quelque chose de sucré, mais je ne veux tout simplement pas faire un gros problème avec un mixeur ou faire fonctionner le four pendant une heure.

Ces carrés aux amandes moelleuses font l'affaire!

Ce sont essentiellement des blondies, mais à base d'extrait d'amande au lieu de vanille, et avec des amandes grillées hachées mélangées à la place du caramel au beurre.

Un grand merci au commentateur Chris qui a fait ces substitutions sur notre recette de blondie et a partagé à quel point elles se sont avérées!

Recette de carrés aux amandes tendres (blondies)

Pour faire les moitiés d'amande décoratives, prenez une amande crue entière et pincez-la entre vos doigts. Utilisez un couteau à pain dentelé pour couper soigneusement l'amande en deux. L'amande a un point de rupture naturel, elle devrait donc se fendre facilement une fois que vous avez commencé à la couper.

Pas besoin de mélangeur pour cette recette, il vous suffit d'un fouet et d'une cuillère solide.

Vous pouvez facilement doubler cette recette.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre (1 bâton, 112 g), fondu, plus du beurre pour graisser la poêle
  • 1 tasse de cassonade légèrement tassée
  • 1 œuf, légèrement battu
  • 1 cuillère à soupe d'extrait d'amande
  • 1 tasse (128 g) de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Pincée de sel
  • 1/3 tasse d'amandes grillées, blanchies, hachées
  • Moitiés d'amandes entières pour la décoration
  • Un plat de cuisson de 8 x 8 pouces

Méthode

1 Préchauffer le four, préparer le plat, faire griller les amandes: Préchauffez votre four à 350 ° F. Graisser un plat de cuisson de 8 x 8 pouces avec du beurre. Faites griller les amandes blanchies si vous ne l'avez pas déjà fait, et une fois refroidies, hachez-les grossièrement.

2 Mélanger les ingrédients humides: Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble le beurre fondu et la cassonade jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux de cassonade. Incorporer l'oeuf battu et l'extrait d'amande.

3 Fouetter les ingrédients secs: Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la pincée de sel.

4 Préparez la pâte: Ajouter le mélange sec au mélange humide et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer les amandes hachées.

5 Verser dans le moule, ajouter les moitiés d'amandes: Verser dans le plat de cuisson préparé et lisser la surface. Vous pouvez «couper» la surface avec un couteau pour voir plus facilement où vous voudrez faire des coupes une fois les carrés terminés. Placer une moitié d'amande, côté coupé vers le bas, au milieu de chaque carré.

6 Cuire: Cuire au four à 350 ° F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.

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