Recettes traditionnelles

Sarmalute aux poireaux au potiron

Sarmalute aux poireaux au potiron

Epluchez une courge, râpez-la et ajoutez-la.

Mettez de l'eau bouillante dans une casserole, gardez une demi casserole d'eau et, lorsque l'eau bout, éteignez le feu et mettez les feuilles de vigne et de raifort, mélangez légèrement avec une cuillère et laissez pénétrer.

Rincez légèrement le riz, ajoutez autant d'eau qu'il en contient et laissez-le absorber toute l'eau à feu doux, puis versez le riz sur la viande en remuant doucement. Mélanger les œufs, la pâte de tomate, le poivre moulu, le sel au goût, mélanger délicatement et laisser les saveurs se mélanger pendant quelques minutes et répartir la saveur dans toute la composition.

Lavez le potiron et coupez-en un morceau, de sorte que ce soit un couvercle, évidez légèrement le potiron, retirez les graines et laissez le noyau d'environ 1 cm.

Ensuite, nous prenons la composition avec une cuillère, nous la posons sur la feuille et nous la roulons légèrement, après l'avoir roulée, nous fourrons les bords des feuilles à l'intérieur et préparons la sarmaluta que nous plaçons dans la citrouille. Lorsque la citrouille est remplie de sarmalute, hacher le bacon et saupoudrer dessus, ajouter quelques piments forts, de l'eau et mettre la citrouille au four. Lorsque l'eau tombe et que le bacon a bruni, c'est le signe que les sarmalutes sont prêts. Nous arrêtons le feu et nous pouvons déguster un sarmalute absolument délicieux.

Amusez-vous bien, très chers !


Pudding à la citrouille

Je cuisine et j'attends votre retour pour d'autres recettes de pudding !

Bon appétit
Vous avez aimé la recette ? Le recommander!

4 commentaires :

Aujourd'hui, j'ai découvert ce blog et je l'apprécie. Je vois que c'est nouveau, ça a l'air très bien, le contenu est bien organisé, très lisible, les recettes sont alléchantes mais pas très prétentieuses, avec des ingrédients locaux, ce que j'apprécie beaucoup. Je dois faire du pudding à la citrouille, je dois beaucoup à mon mari qui aime la tarte à la citrouille, et je ne le fais pas parce que je n'aime pas ça. Honte sur moi!
Question et suggestion en même temps : un blog comme le monde représente beaucoup de travail. Il est bon que le domaine soit le vôtre et qu'il l'héberge quelque part moyennant des frais. blog gratuit vous n'avez personne à qui le dire!

Merci beaucoup pour ces mots gentils! Être au début signifie beaucoup pour moi.
J'essaie de publier des recettes abordables et d'utiliser des ingrédients locaux (autant que possible) car la plupart du temps, nous cuisinons tous en fonction de ce que nous avons à la maison.
J'ai fait le pudding à la citrouille pour la première fois maintenant et cela m'a surpris, ce qui signifie qu'il s'est avéré meilleur que ce à quoi je m'attendais. Peut-être à cause du goût particulier donné par la muscade.
J'ai commencé ce blog en jouant, je le considérais plutôt comme une sorte de livre de cuisine personnel. Étant mon premier blog, j'ai dû beaucoup lire, me documenter et apprendre. Je m'attendais à ce que ce soit beaucoup plus facile :), vous avez raison - c'est beaucoup de travail. Je pense que je devrais obtenir un domaine, mais j'ai encore beaucoup de travail ici et le domaine est toujours en fin de liste.


  • 200g de riz
  • 200g de champignons de Paris
  • 150g de jus de tomate
  • 50 g de graines de citrouille moulues
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 cuillère à café de persil séché
  • 2 cuillères à café d'aneth séché
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 20 était de bétail
  • sel jamais
  • poivre moulu
  1. Avant de faire bouillir, laver le riz dans 2-3 eaux et laisser tremper pendant 30 minutes
  2. Versez 2 tasses d'eau sur le riz et mettez-le sur le feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez un peu de sel, couvrez la casserole, réduisez le feu à doux et laissez bouillir pendant 15 minutes.
  3. Mettez l'huile d'olive dans la poêle avec l'oignon finement haché, les carottes râpées et les champignons coupés en dés. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les légumes à feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter une tasse d'eau et laisser mijoter. Retirer la composition du feu et ajouter les graines de citrouille et les épices.
  4. Faire bouillir les feuilles de bœuf pendant 5 minutes pour les ramollir (facultatif)
  5. Nous emballons les rouleaux de chou et les plaçons dans une casserole au fond de laquelle nous avons versé 2 cuillères à soupe d'huile, et sur le dessus, nous versons le jus de tomate dilué dans une tasse d'eau. Faire bouillir 20 minutes à feu doux
  6. Servir avec de la crème de cajou.
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Quiche au potiron, poireaux et épinards

Cette quiche sans pâte dans la pâte est tout aussi savoureuse et belle. Il est apprécié car il contient moins de glucides qu'un classique. Vous pouvez le manger à tout moment de la journée, même refroidi.

Préchauffer le four à 200C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et enfourner les cubes de potiron, assaisonnés de poivre, pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, chauffer une poêle à feu moyen et graisser avec un peu d'huile. Cuire les poireaux pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail, puis les épinards et cuire ensemble pendant 4 minutes.

Tapisser un plat allant au four (26 x 16 cm) de papier sulfurisé. Placer les morceaux de potiron cuits au four au fond du plat, puis le mélange avec les épinards et les poireaux.

Battre les œufs, les blancs d'œufs et le lait et verser le tout sur les légumes dans le bol. Saupoudrer de ricotta sur le dessus.

Enfournez 20 minutes et après avoir sorti la quiche du four, saupoudrez de feuilles de basilic frais.

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Ingrédients pour la recette de la crème de potiron

  • Une citrouille
  • deux pommes de terre
  • un poireau
  • environ 200g de bacon tranché
  • deux cuillères à soupe de crème sure pour la décoration
  • graines de citrouille
  • croûtons de pain
  • sel et poivre et 50 g d'huile d'olive

Comment préparer la recette de la crème de potiron aux poireaux

La citrouille, nettoyée des graines et de la peau, est coupée en cubes avec les pommes de terre et les poireaux sont mis dans une casserole avec de l'eau et une cuillère à café de sel, suffisamment d'eau pour les contenir. Laisser mijoter environ 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien ramollis, vous pouvez essayer avec une fourchette et un hellip.
Après ébullition, ajoutez les deux cuillères à soupe d'huile et aussi chaudes soient-elles, passez-les au mixeur jusqu'à obtenir une purée, salez et poivrez au goût.

On fait revenir le bacon tranché jusqu'à ce qu'il devienne croustillant, sans huile, dans une poêle en téflon. On fait dorer un peu les graines de citrouille.

Présentation et service

Placer la soupe à la crème sur l'assiette, mettre les deux cuillères à soupe de crème aigre au milieu, les lardons dorés et les croûtons de pain sur le bord. À la fin, mettez les graines de citrouille.
La recette est un classique, amélioré par moi avec des poireaux.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9,75.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Crème de potiron aux poireaux et pommes de terre, crème aigre et bacon


  1. J'ai ouvert le poireau et je l'ai très bien lavé à l'eau froide, puis je l'ai haché.
  2. Dans une casserole plus grande j'ai ajouté le beurre, et quand il a fondu j'ai mis les poireaux et l'ail, recouvert d'un couvercle et laissé mijoter pendant 10 minutes.
  3. J'ai ajouté le potiron, pelé et coupé en cubes, ainsi que les épices.
  4. Je l'ai rempli avec assez d'eau pour couvrir tous les ingrédients dans le bol. (environ 1,5 l)
  5. J'ai recouvert à nouveau la casserole avec un couvercle, laissé mijoter et à partir du moment où l'eau a commencé à bouillir, j'ai laissé les légumes pendant 20-25 minutes.
  6. Avec un mixeur j'ai transformé le mélange de légumes et de saveurs en une crème fine, puis j'ai versé la crème liquide et l'ai assortie avec du sel et du poivre.

Quand j'ai mis la soupe dans des bols, j'ai rajouté de la crème et un peu d'huile d'olive. Comme garniture, j'ai utilisé des pacanes et du pain de seigle croustillant croustillant finlandais. De cette façon, ma soupe était si nutritive et rassasiante que je n'avais besoin de rien d'autre.


Recettes de citrouille

J'ai préparé une sélection de recettes de citrouille à travers lequel vous trouverez de nouvelles façons de cuisiner savoureuse et saine avec cette nourriture. Voyez comment cuisiner de délicieuses grues à la citrouille ou des gâteaux et tartes à la citrouille !

Type d'aliment +

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Mode de préparation +

Après saison +

L'ingrédient principal -

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  • Légumes (942)
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    Temps de préparation +

    Par origine +

    • Romanesti (113)
    • Italien (168)
    • grec (19)
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    • Bulgarie (2)
    • Français (26)
    • chinois (19)
    • Indien (22)
    • Turc (17)
    • Mexicain (12)
    • Espagnol (8)
    • Hongrois (2)

    Après l'occasion +

    Après le repas +

    Autres fonctionnalités +

    Les desserts d'automne les plus délicieux sont préparés grâce à ses fruits, qui nous attirent par leur couleur et leurs saveurs particulières. Soit c'est.

    Avec l'arrivée des jours d'automne plus froids, nous semblons ressentir plus que tout le besoin de bénéficier de plus de types de nourriture.

    Nous pouvons profiter pleinement des légumes d'automne et si nous les valorisons avec des plats savoureux et nutritifs.

    Le petit-déjeuner est un repas très important - il peut faire ou défaire votre journée. & Conditions d'icircn & conditions d'icircn.

    La citrouille est un légume-fruit qui rend notre automne plus coloré et notre cuisine plus riche. Dans la cuisine roumaine, la citrouille n'a pas de tradition.

    La confiture de citrouille est cette délicatesse que vous appréciez tout au long de l'hiver, lorsque le blizzard frappe la fenêtre. Il est également facile à préparer.

    Les crêpes à la citrouille sont idéales les matins d'automne et d'hiver, lorsque votre famille souhaite un petit-déjeuner copieux, sucré et léger.

    Le risotto au potiron est une recette particulière, par l'association des saveurs qu'il propose, mais tellement simple et rapide à préparer.

    Les muffins d'Halloween incarnent le goût de l'automne dans leur aspect coloré, avec un délicieux mélange de carottes et de citrouille. Si votre petit.

    La tarte à la citrouille est adorée dans la tradition culinaire roumaine, étant l'un des plats les plus appréciés et les plus souvent préparés.


    Vente de choux, pommes de terre ou potiron

    Préparer la pâte pour la pâte:

    Mettez la farine tamisée dans un bol, puis faites un trou au milieu, dans lequel vous mettez la levure imbibée de lait tiède (ou d'eau) et #537i zah.259r. Mélanger le pâ acircn & # 259 résultat & # 259 une pâte & # 259 comme un sm & acircnt & acircn & # 259, après & # 259 recouvrir le bassin avec une serviette & icircnc & # 259lzit & # 537i & # 539ii au fire c & # 259ldu & # 539, p & acircn & # 259 fac & # 259 spum & # 259 & # 537i s & # 259 se ridice. Ajouter les oeufs battus avec une pincée de sel, de margarine ou de beurre (ou d'huile), un peu de sucre et mélanger, ajouter le reste du lait chaud.f & # 259in & # 259 c & acirct est nécessaire. Au lieu de lait, vous pouvez utiliser du lait ou de l'eau tiède. Fr & # 259m & acircn & # 539i p & acircn & # 259 ce pâte a pe détacher pe m & acircini & # 537i de pe vas, dup & # 259 que & icircl remettre et c & # 259ldu & # 539 s & # 259 s & # 259. Pânăte la pâte et préparer la garniture.

    Préparez vos garnitures :

    Eplucher une courge, la râper et presser le jus.# 259 rafale. Égoutter le jus de chou, le couper en petits morceaux, ainsi que les oignons et les huiler. Passer le potiron à la râpe et ajouter un peu d'huile et un oignon émincé. & Icircn composition de pommes de terre po & # 539i ad & # 259uga & # 537i c & acircteva jum & # 259ri. Mettez les garnitures de chou et de pommes de terre dans la pâte, puis mettez-les dans les feuilles de pâte préparées. Lorsque la pâte pousse deux fois, coupez-la en 3-4 morceaux et, à l'aide du rouleau à pâtisserie, étalez des feuilles d'environ 0,5 cm d'épaisseur, rondes ou carrées de 15 cm de diamètre ou de côté. Graisser les feuilles avec de l'huile ou de la margarine, placer la garniture au milieu et bien la serrer avec les doigts, pour qu'elle ne sorte pas. A partir de la feuille ronde, modélisez une vente en forme d'enveloppe, à 4 ou 8 coins. À partir de la feuille traitée, serrez les bords au milieu et une feuille en résultera. Graisser le dessus avec de l'huile ou un œuf battu. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, graissez-les à nouveau et empilez-les dans un grand bol couvert pour les ramollir. Les légumes farcis au chou aigre ou aux pommes de terre peuvent être graissés avec de la chapelure, et ceux à la citrouille peuvent être pressés avec du sucre vanillé en poudre. , c & acirct sunt calde & icircnc & # 259. Ils sont très savoureux !

    10 por & # 539ii & rsaquo Préparation : 45 minutes & rsaquo cuisson : 45 minutes

    Re & # 539et & # 259 envoyé & # 259 par Mihaela Georgeta Voinea, Ro & # 537iori de Vede, juge Teleorman


    Vidéo: Crumble courgettes tomates youtube (Décembre 2021).