Recettes traditionnelles

Brasserie Joshu-ya

Brasserie Joshu-ya

Niché juste à côté de Telegraph Ave., Joshu-ya Brasserie est un petit restaurant avec une grande personnalité. Les convives peuvent s'asseoir sur le patio, en sentant la chaleur des lampes chauffantes au-dessus d'eux les nuits froides, ou ils peuvent s'asseoir à l'intérieur, les uns à côté des autres et entourés d'un décor asiatique.

Photo de Michelle Lin

Une fois assis, les clients reçoivent des bols chauds de soupe miso gratuits. Tout en buvant cela et en séparant leurs baguettes, les invités se penchent sur le menu. Heureusement, le personnel est sympathique et disposé à parcourir chaque page, mettant en évidence la variété de tapas inspirées de la cuisine française, italienne et espagnole, ainsi que les sushis d'inspiration japonaise.

Photo de Michelle Lin

Il existe des options copieuses et riches comme le hamburger d'agneau nourri à l'herbe et le soba à la poitrine de porc. Le hamburger de kobe à la moelle osseuse est également plein de saveur, incroyablement copieux et est accompagné d'un côté croustillant de rondelles d'oignon tempura.

Photo d'Elizabeth Layman

N'ai pas peur; il y a plusieurs options de dîner plus légers sur le menu "sushi boat", qui est vaste et comprend des choix comme le zoolander, le dragon, le thon épicé et l'araignée. Les variétés qui incluent le thon, la sériole et le saumon (comme les paparazzi illustrés ci-dessous) sont particulièrement bonnes et assez grandes pour être partagées avec un ami.

Photo de Michelle Lin

Le poulet udon est une autre option populaire. Il comprend des crevettes tempura, du poulet, du brocoli, des carottes, des boulettes et une poignée d'autres ingrédients qui sont chauds et dans un bol gigantesque.

Photo de Michelle Lin

Peut-être encore plus déroutant que le reste est le menu du désert. Il comprend des choses comme la crème brûlée au sésame noir et la panna cotta au miel et au yuzu avec des baies fraîches. Un nouvel ajout aux desserts de Joshu-ya (un qui n'est pas encore au menu) est le pouding au pain au chocolat et au bacon avec une sauce au caramel au bourbon.

Photo de Michelle Lin

Sans surprise, les convives quittent généralement Joshu-ya le ventre plein et le cœur heureux.

Emplacement: 2441 Dwight Way, Berkeley, Californie 94704
Heures d'ouverture:
sam-jeu : 11h30-22h, ven et sam : 11h30-22h30

Voir le message original, Joshu-ya Brasserie, sur Spoon University.

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Eh bien, fidèles lecteurs, j'ai adoré Alimentary, My Dear et toutes mes aventures culinaires liées, mais il est temps pour moi de passer à autre chose.


Je sais que dans mon tout premier message, j'ai mentionné que j'avais une relation dysfonctionnelle avec les blogs. Et cela n'a pas changé. Je trouve encore des idées de nouveaux blogs au milieu de la nuit que je finis par deviner le matin. Mais ce qui a changé, c'est mon envie de limiter le sujet de mon blog. Bien que j'aime la nourriture (et après tout le jaillissement que j'ai fait sur ce blog, il n'y a aucune chance que vous, lecteurs, puissiez douter de moi), écrire à ce sujet m'a exclusivement fait sentir que je négligeais d'autres parties de ma vie avec lesquelles je veux partager le monde.

Et donc, même si ça me rend triste de dire au revoir, il est temps. Au revoir, Alimentaire, mon cher. Tu as été gentil avec moi.

Mais ne craignez pas les lecteurs, car comme on dit, lorsqu'une porte se ferme, une autre s'ouvre.

Avec cet adieu sincère, je veux partager avec vous mon blog de style de vie personnel, Fueled By New. Vous pouvez en lire un peu plus ici et ici, mais en substance, il raconte ma mission d'essayer de nouvelles choses dans tous les aspects de ma vie, de la nourriture (bien sûr) au style, de la culture pop aux expériences en personne.

Mon chef-d'œuvre de cupcake à la crème glacée. En savoir plus à ce sujet sur Fueled By New.

Et pour ceux d'entre vous qui viennent de mourir en prévision d'un nouvel article sur la nourriture que j'ai écrit, j'en ai déjà écrit un sur la fabrication de cupcakes glacés pour la première fois. (J'ai même participé à un concours !) Alors, regardez la photo teaser ci-dessous et, si vous avez aimé Alimentary, My Dear, veuillez suivre Fueled By New

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