Recettes traditionnelles

Gâteaux à la confiture

Gâteaux à la confiture

Mettez la farine de blé dans un bol.

L'eau se réchauffe, un peu comme l'eau d'été.

Mettez la levure, le sel et 100 ml d'eau dans un bol, mélangez et versez sur la farine et commencez à pétrir ; ajouter de l'eau tiède, petit à petit, vers la fin ajouter petit à petit l'huile et pétrir une pâte pas trop dure, pas trop molle ; il est ensuite laissé au repos et double de volume.

Casser un morceau de pâte, l'étaler sur la table de travail, mettre de la confiture au milieu, rassembler les bords, le poser avec les bords vers le bas et étaler un peu avec le rouleau à pâtisserie, cuire sur la plaque chauffante ou faire frire dans de l'huile chaude.

Amusez-vous bien, très chers !


Recette de confiture de fraises & icircntregi

Ingrédients

Méthode de préparation

Pour la confiture, choisissez des fraises les plus fermes possible. En taille, ils ne doivent pas être très petits mais pas trop grands. Coupez les gros en deux. Mettez-les dans une grande casserole et versez tout le sucre dessus. Garnir de jus de citron. Couvrir et réfrigérer pendant 24 heures. Vous devez les laisser assez longtemps pour que tous les jus de fraise soient extraits.

Au bout de 24 heures, à l'aide d'une cuillère, mettez les fraises sur un côté d'un morceau de casserole, de manière à faire un endroit où le liquide s'accumule. Retirer le sirop avec une petite casserole. A un kg de fraises enlevez 400 & ndash 450 ml de sirop. Mettez ce qui reste sur le feu. Porter à ébullition à feu moyen. L'ébullition doit prendre 20 minutes, pendant lesquelles elle doit être constamment surveillée car la confiture s'accroche et fume très facilement. Remuez de temps en temps avec précaution pour ne pas écraser les fraises. A la fin de cette période, vous remarquerez que le volume de la confiture a diminué et que les fruits ont acquis un aspect vitreux. La confiture doit être laissée reposer pendant 24 heures à température ambiante, recouverte d'un couvercle ou d'une serviette humide, afin que le sucre pénètre dans le fruit.

Faire bouillir le sirop pendant 2-3 minutes. Mettez les bocaux immédiatement. Une fois les 24 heures écoulées, la confiture est à nouveau bouillie. Vous devez être à ses côtés tout le temps. L'ébullition prendra moins de temps cette fois. Pour voir quand c'est prêt, faites un test. Verser un peu de sirop sur une assiette, et après une demi-heure incliner l'assiette. Si le sirop ne coule pas, c'est qu'il est prêt.


Crêpes aux épinards et yaourt

Lavé aux épinards et au yaourt, une délicatesse que nous pouvons servir pour le petit déjeuner ou le dîner. Les épinards donnent aux clients un goût particulier.
C'est maintenant le moment où l'on trouve des épinards frais sur le marché et d'autres légumes verts comme le loboda. Jeunes feuilles d'épinards, lavé délicatement, f & # 259r & # 259 s & # 259 être écrasé, peut être conservé au frais, pour salade & #259, au plus comme & # 259pt & # 259m & acircn & # 259, & icircn cocotte c & # 259ptu & # 537ite cu & # 537ou lingettes absorbantes u & # 537ou humidifiées, & réfrigérateur icircn. Les pots ne doivent pas être trop profonds, de sorte que les feuilles doivent être placées sur au plus 3-4 couches. Il en va de même pour la roquette, la mangold ou d'autres feuilles vertes pour les salades. Couvrir les casseroles ainsi préparées avec une serviette absorbante et un couvercle perforé en place.
Si vous voulez congeler des feuilles d'épinards, lavez-les dans plusieurs eaux et allumez-les pendant 1 minute, puis égouttez-les et passez-les rapidement dans un jet d'eau froide. Coupez les feuilles en morceaux, puis enveloppez-les dans un sac en plastique épais pour le congélateur. Faites de même avec les feuilles de lobod.
Si vous voulez garder votre portefeuille pour la soupe, laver les feuilles, les couper en tranches, comme pour la soupe et les faire tremper dans un peu d'huile, les faire tremper une minute. Égouttez-les et enveloppez-les dans des sacs à fermeture éclair, mais veillez à éliminer le plus d'air possible. Congelez les petites portions au fur et à mesure que vous les ajoutez à une soupe.

Photo: Épinards au yaourt et yaourt & ndash iStock

Ingrédient:
300 g d'épinards surgelés
3 ou & # 259
2 c & # 259ni f & # 259in & # 259 ou 1 can & # 259 f & # 259in & # 259 intégral & # 259 & # 537i 1 can & # 259 f & # 259in & # 259 blanc & # 259
3 gousses d'ail
1 poudre de paprika doux fumé & # 259
1 patte & # 259tur & # 259 p & # 259 trunjel fin tocat
sel poivre
yaourt ou lait fouetté
huile de friture
télémea rasé & # 259, pour servir
Préparation:
1. Décongelez les épinards le soir, mettez-les au réfrigérateur et égouttez-les dans un bol, dans un bol, afin qu'ils puissent s'égoutter. Au besoin, & mcircl m & # 259run & # 539e & # 537ti.
2. Mélangez les œufs battus avec un peu de sel, de la farine, de l'ail écrasé, du paprika, des épinards et ajoutez une cuillère à soupe de lait fouetté pour que vous obteniez les meilleurs résultats une composition de la consistance d'un frottis épais. Laissez reposer 15-20 minutes.
3. Placez une petite poêle de 15-16 cm de diamètre et graissez-la avec de l'huile. Versez un polish à partir de la pâte préparée et inclinez rapidement la poêle de tous les côtés afin d'obtenir un film uniforme. Faites cuire les croûtes des deux côtés, et lorsque vous les sortez, servez-les pressées avec du télémea, accompagnées de yaourt gras.

Re & # 539et & # 259 de Lenu & # 539a Vr & icircnceanu, Izvoru, com. Provi & # 539a, juge Prahova


Confiture sans sucre au sucre vert gélifiant

Même dans le style de vie à faible teneur en glucides, nous pouvons déguster une confiture de fruits, servie sur du pain avec du beurre ou des crêpes. Il suffit de respecter quelques conditions : utiliser des fruits autorisés, pauvres en glucides (myrtilles, mûres, fraises, groseilles, framboises), et comme édulcorant, opter pour des versions saines, comme l'érythritol et la stévia ou des combinaisons entre eux. Quant à moi, j'utilise déjà la troisième année avec succès Gélifiant de Sucre Vert, un produit qui contient Sucre vert (constitué, comme beaucoup d'entre vous le savent déjà, d'érythritol et de stevia) et gélose pour épaissir. En suivant les instructions sur l'emballage, vous obtenez une confiture (ou une confiture, si vous préférez laisser les morceaux de fruits) lestée douce (vous pouvez ajouter du sucre vert au goût, si vous le souhaitez) et épaisse selon la consistance. Pour conserver la confiture, je préfère et recommande les petits pots de 200 ml de yaourts ou autres aliments.

Pour 5 pots de 200 ml

Les bleuets sont cueillis, lavés et égouttés.

Ensuite, nous nous occupons des pots. Ils sont bien lavés* et mis dans une barquette, que l'on met au four froid. Allumez le four et réglez la température à 120-150 degrés C. Une fois que le four a atteint cette température, laissez-le encore 5 à 10 minutes, puis éteignez le feu. Le plateau de pots restera dans le four jusqu'à ce que la confiture soit prête.

Les couvercles sont placés dans une bouilloire et recouverts d'eau. Faire bouillir les couvercles pendant quelques minutes. Faites-les ensuite tremper dans l'eau jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Dans un bol aux parois épaisses (j'ai utilisé une bouilloire) mettez 170 g de Gélifiant Sucre Vert, 1-2 cuillères à soupe de jus de citron et 100 ml d'eau. Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez les myrtilles hachées avec le mélangeur. A partir du moment où la composition commence à bouillir, mettez sur feu doux et maintenez pendant 10 minutes en remuant périodiquement. Attention à ne pas y mettre le feu. La confiture chaude doit être bien liquide, c'est normal. Il s'épaissira après refroidissement.

Préparez une serviette sèche et une serviette humide (plus sacrificielle, car vous ne pourrez peut-être pas enlever les taches de myrtilles) et sortez le plateau avec les bocaux du four. Prenez soigneusement chaque bocal chaud et, à l'aide de la serviette sèche, remplissez les yeux de confiture, puis couvrez avec le couvercle retiré de l'eau bouillante. À l'aide d'une serviette humide, essuyez le pot pour éliminer toute trace de confiture et vissez le couvercle le plus possible. Le pot ainsi préparé est retourné et posé sur une surface droite et sécurisée.

Faites de même avec le reste des pots. Couvrez-les d'une couverture et laissez-les ainsi jusqu'au lendemain.

Par la procédure qui vient d'être décrite (pots et couvercles stérilisés, remplissant les yeux de confiture chaude et refroidissant les pots en position inversée, une période plus longue), le scellement (scellage) des pots est obtenu. Pour s'assurer que le joint a bien eu lieu, vérifiez (mais seulement après refroidissement complet) si le couvercle a une surface médiane bouchée, c'est-à-dire que lorsque vous appuyez avec votre doigt, il ne clique pas. Il a été extrêmement rare pour moi de ne pas sceller. Dans ce cas, le pot sera refroidi et son contenu sera consommé en peu de temps. Les pots scellés se conservent parfaitement dans un endroit sombre pendant 1 an sans aucun problème. Je vous montre ici la confiture de cette année, et à côté une confiture de myrtilles, mais de l'année dernière, que j'ai ouverte pour la photo. Ils ont le même goût et se ressemblent.

De la même manière que j'ai fait de la confiture fraises, de framboise et par mûres. Je vous conseille vivement de l'essayer aussi, afin que vous puissiez profiter d'une confiture sans sucre en hiver.

* Une astuce pour retirer les étiquettes plus facilement : laissez les pots dans un bol d'eau tiède pendant un moment, puis utilisez une éponge plus rugueuse. Toute trace de colle s'élimine facilement avec un coton-tige imbibé de dissolvant pour vernis à ongles.

Une confiture minute, à base de fruits frais ou surgelés, peut être réalisée avec des graines de chia, nous avons décrit le processus ici.


Mihaela Bilic : Donnez à l'enfant une tranche de pain avec du beurre et de la confiture, pas un bol de céréales

La nutritionniste Mihaela Bilic dit qu'un régime pauvre en graisses n'est pas recommandé pour les enfants. Pour un développement sain, mettez autant de nourriture que possible dans l'assiette dans deux paumes d'entre elles. Vous devez manger des graisses de qualité.

Le petit-déjeuner avec des céréales est-il bon ? NE PAS.
"Dans tous les cas, un enfant ne doit pas faire de régime, car il a besoin de graisse tant qu'il grandit.

Les aliments diététiques sont des aliments malsains. La graisse est le substrat essentiel à la croissance, et un enfant devrait plutôt manger de la graisse. Un enfant a besoin de graisse de qualité.

Obligatoire, les enfants doivent manger du beurre, boire du lait entier. Ce n'est pas un hasard si les enfants préfèrent les frites, dit Mihaela Bilic

Les enfants ont besoin de graisse pour une croissance harmonieuse, nous avons besoin de graisse pour grandir, tout ce qui fait que le système nerveux de l'enfant se développe à partir de la graisse, c'est donc une question de bonne croissance.

Il ne doit pas manger diététique sous quelque forme que ce soit, il faut lui apprendre à avoir des légumes dans son assiette.

Les bonbons faits maison ne font pas de mal s'ils ne sont pas consommés en excès, et le riz au lait traditionnel est plus sain que les céréales.

Je suis une adepte et je fais la promotion de la cuisine maison.

Mais, n'en faisons pas une habitude, c'est-à-dire qu'on ne lui propose pas ce repas tous les jours. Une fois par semaine, c'est plus qu'équilibré.

Les céréales ont été inventées par les Américains lorsqu'ils ont réalisé qu'ils devaient nourrir une nation entière avec quelque chose de bon marché. Ensuite, ils les ont agrandis, y ont mis du sucre et sont devenus obligatoires pour le petit-déjeuner. Ils n'ont aucun avantage. Pour un enfant, je mettrais plutôt une tranche de pain avec du beurre et de la confiture, ce qui au final en termes de calories est autant que de céréales. Sinon, les céréales sont commercialisées. Il faut revenir à la simplicité", a déclaré le docteur Mihaela Bilic.

Qui est Mihaela Bilic ?
Mihaela Bilic est l'une des nutritionnistes les plus appréciées et les plus recherchées.


Strudel au maïs soufflé, confiture et fromage cottage & # 8211 une recette ancienne mais très populaire!

Le strudel est un gâteau très apprécié notamment en Autriche, en Hongrie et en Serbie, devenant aujourd'hui un produit traditionnel pour l'Allemagne, les Pays-Bas et la Belgique. Bien qu'un strudel classique soit préparé avec des pommes, des cerises et d'autres fruits, nous vous invitons à essayer une recette moins courante pour cette délicatesse à l'histoire si riche. Le strudel à la confiture de prunes, aux graines de pavot et au fromage blanc est un gâteau très délicieux, savoureux et appétissant. Il a un goût intense et une texture très fine. Il se combine parfaitement avec n'importe quelle boisson chaude.

INGRÉDIENTS DE LA PÂTE

-20 g de levure fraîche (ou 3 g de levure sèche)

-40 g de beurre mou (à température ambiante)

-sucre en poudre (pour saupoudrer le strudel après cuisson)

INGRÉDIENTS POUR LE REMPLISSAGE MAC

INGRÉDIENTS POUR LA GARNITURE DE FROMAGE

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Mélanger la farine avec le sucre. Ajouter la levure et 50 ml de lait tiède. Remuer. Couvrir le bol avec un torchon et laisser la mayonnaise à température ambiante pendant 15 minutes.

2. Ajouter les autres ingrédients de la pâte à la mayonnaise et mélanger. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes. Couvrir d'un torchon et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure. Le volume de la pâte doit doubler.

3. Préparez la garniture aux graines de pavot : mélangez les graines de pavot avec le lait. Mettez la casserole sur le feu et portez le mélange à ébullition. Retirer la casserole du feu et couvrir avec un couvercle. Laissez le plat à température ambiante pendant 30 minutes. Ajouter la chapelure et mélanger.

4. Préparez la garniture au fromage : mélangez le beurre avec le fromage blanc, l'œuf, le rhum et la fécule. Obtenez une masse homogène.

5. Étalez la pâte dans une plaque rectangulaire de 3 mm d'épaisseur. Disposer le plan de travail sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier.

6. Graisser le dessus avec de la confiture de prunes. Disposer une couche de graines de pavot et une couche de fromage. Roulez le plan de travail, mais pas trop serré.

7. Laissez le strudel à température ambiante pendant 30 minutes. Battez un jaune avec un peu de lait et graissez le strudel avec.

8. Placer la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le strudel brunisse. Le temps de cuisson dépend de chaque four. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.


VIDEO Comment préparer les ménagères du Banat răităș, le fameux délicieux croustillant de homard au sel ou à la confiture

Délicieux soit avec du sel sur le dessus, soit avec de la confiture ou de la crème au chocolat, le caneton est un bon plat non seulement pour les vacances, mais aussi pour un jeudi après-midi où vous voulez quelque chose de spécial dans la maison. C'est assez facile à préparer une fois que l'on a compris la recette, c'est très copieux et une langoustine vous rassasie toute la soirée.

Comment préparez-vous les fameux méchants, aussi appelés langos ou coils ? Tout commence avec de la farine, de l'eau et du sel à partir desquels une pâte est préparée. Ensuite, avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte et coupez-la d'une certaine manière, comme vous le verrez dans le clip ci-dessous. Couper la pâte est aussi important que la préparer, mais aussi la tricoter puis l'étirer pour la faire frire.

Lorsque le caneton est bien étiré, il est mis dans le bain d'huile pour faire frire, où il reste sur le côté pendant une minute maximum. Servir immédiatement avec de la confiture maison, du sel ou de la crème au chocolat.


La recette des gâteaux moelleux est très simple. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile, jusqu'à homogénéité. Pétrir un quart d'heure à la main, ou cinq minutes avec le robot, ajouter l'huile puis pétrir encore cinq minutes.

Lorsque la pâte n'est plus collante, couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever, dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Lorsque la pâte a levé, elle est moelleuse au toucher et pleine de cloques, elle peut être divisée en quatre morceaux.

Tout en travaillant avec l'une des pièces, couvrez les autres pour qu'elles ne sèchent pas. Placer le morceau de pâte sur le plan de travail recouvert de farine, l'aplatir avec les mains en ramenant ses bords vers le centre pour obtenir la forme sphérique. Une fois le gâteau formé, retournez-le pour que la partie lisse reste en place.

Ensuite, chaque pièce est étirée avec le twister jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur d'environ un centimètre et un diamètre de 18-20 centimètres. Les gâteaux peuvent être cuits dans un chaudron, en mettant du sel sur son fond, recouvert d'un couvercle, pendant une dizaine de minutes de chaque côté. Cuire chaque morceau séparément. Ils reviennent après les sept premières minutes, quand ils ont bruni. Le gâteau sera tendre et moelleux.

Les gâteaux sont un ajout délicieux pour les vacances, comme le repas de Pâques, et les enfants les adorent, car ils sont moelleux et savoureux. De plus, ils sont faciles à préparer et le résultat est extraordinaire. Je cuisine!


Gâteau avec leurda

Quand j'envoie mon mari au marché, je lui donne la liste de ce qu'il a à acheter en vain. Soit il m'achète moins ou pas du tout, soit il m'achète plus. C'était donc avec leurda. Je lui ai dit d'acheter 3 cravates et il est venu chez moi avec 5 cravates. Bien sûr, j'ai dû écouter une longue histoire et # 8230 comment il en est venu à acheter plus de liens. Je pensais, qu'est-ce que ça ferait de lui dire de m'acheter une paire de chaussures et il rentrerait à la maison avec trois paires. Ce ne serait pas mal du tout !

Pour en revenir à la recette, ce n'est pas compliqué, vous faites simplement une pâte à pain à laquelle vous ajoutez des feuilles de leurda finement hachées.

Nous lavons les feuilles de leurda et les hachons finement. Sur la levure frottée avec une cuillère à café de sucre ajouter 100 ml d'eau, mélanger et laisser lever 10 minutes environ.

Je mets dans le bol du robot de l'eau, du sel, une cuillère à soupe d'huile, de la farine, de la levure et de la leurda finement hachée. J'ai démarré le robot et l'ai laissé pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne homogène, légèrement élastique. Si vous n'avez pas de robot, pétrissez la pâte manuellement. C'est pas difficile!

Couvrir la pâte d'un torchon et la laisser lever 30-45 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Mettre la pâte sur le plan de travail, légèrement farinée, et la diviser en 7-10 morceaux. De chaque morceau, étalez avec un rouleau à pâtisserie une feuille qui est frite dans l'huile chaude de chaque côté.

Ces gâteaux sont très savoureux. Vous pouvez remplacer Leurda par de l'ail vert.


Vidéo: Sauvez et essayez la recette de délicieux gâteaux à la confiture de fruits rouges! (Décembre 2021).