Recettes traditionnelles

Sirop de mûre

Sirop de mûre

Lavez bien les mûres, versez-y le sucre et laissez-les ainsi quelques heures en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles laissent un peu de jus.

Passer le mélange obtenu au tamis, ajouter de l'eau et porter à ébullition à feu moyen. Nous faisons mousser si nécessaire.


Laisser attraper puis retirer le bol du feu et verser le sirop chaud dans une bouteille. Fermez le couvercle et laissez le verre tourné pour sceller.

900 ml de sirop sont obtenus.

Il peut être apprécié avec de l'eau et de la glace, surtout maintenant quand il fait chaud et beau dehors.


Sirop de pigeon

Voici un délicieux sirop : Le sirop de pigeon, seulement bon à préparer pour l'hiver. Recette envoyée par Anisoara67 : Sirop de pigeon.

Ingrédient Sirop de Pigeon

1 kg de pigeon mûr (récolté en octobre, après les premières gelées), 1 kg de sucre

Préparation Sirop de Pigeon
Les pigeons sont nettoyés de la queue puis lavés dans plusieurs eaux froides. Les mettre dans une casserole et couvrir d'eau froide pour passer 2 cm sur les fruits et faire bouillir pendant env. 30 minutes, jusqu'à ce que leur peau se fissure.
Filtrer le jus puis bien passer avec une cuillère jusqu'à ce qu'on se débarrasse des graines et de la peau. Filtrez à nouveau le jus obtenu dans un tamis plus épais, ajoutez suffisamment d'eau pour obtenir environ 1 litre de liquide, ajoutez le sucre et portez à ébullition. Lorsque nous pressons le jus, il a un aspect trouble, mais lorsque nous ajoutons le sucre, il s'éclaircit et acquiert une belle couleur rubis. Faire bouillir le sirop avec le sucre pendant encore 30 minutes, à feu doux, en faisant mousser de temps en temps avec un fouet. Le sirop est délicieux, goûteux, un peu acide et plein de vitamine C. Il est conservé dans des bouteilles aux couvercles hermétiques et conservé au frais pendant plusieurs mois.


Sirop de mûre froid, sans conservateur - prescription, administration, indications thérapeutiques

Le sirop de mûre est une boisson gazeuse et aussi un médicament naturel pour prévenir ou traiter divers maux.

Les mûres sont une véritable collection de vitamines, minéraux, pigments et acides organiques à fort effet antioxydant.

Toutes ces substances curatives ne peuvent être assimilées qu'à partir de fruits frais, et dans une moindre mesure de fruits surgelés, mais pas de fruits cuits.

A ce titre, afin d'obtenir des effets thérapeutiques, nous nous concentrerons, cette fois, sur la consommation de fruits sous forme de sirop préparé à froid, sans sucre et sans conservateur.

Sirop de mûre, sans préparation thermique - Recette

Le sirop de mûre naturel, préparé à froid, est recommandé dans la purification de l'organisme des toxines par voie gastro-intestinale, rénale et sudorale.

Il a une action légèrement laxative du fait de sa teneur en acides organiques, c'est un désinfectant et un bactériostat du tube digestif et des voies urinaires (diarrhée, entérocolite, cystite, urétrite), étant recommandé comme adjuvant dans la lutte contre la goutte.

Il est très riche en antioxydants & # 8211 anthocyanidines, vitamine C, vitamine E et acide ellagique & # 8211, c'est pourquoi certains chercheurs prétendent qu'il a un rôle dans la destruction des cellules anormales dans le corps. En même temps, il protège les cellules du processus de vieillissement.

Méthode de préparation

⇒ Choisissez des mûres, de plus petite taille, avec une couleur plus foncée et un parfum discret.

Lavez les mûres, nettoyez-les de toutes les impuretés, égouttez bien l'excès d'eau, puis placez-les sur du papier absorbant, et avec une autre couche de serviettes (non parfumées utilisez des serviettes en papier ordinaires) tapotez légèrement, pour sécher.

⇒ Les mûres lavées et séchées sont écrasées avec une cuillère en bois, mises dans une gaze à mailles fines et pressées, obtenant ainsi un jus clair.

⇒ A ce jus ajoutez quelques feuilles de menthe (bien lavées et essorées) et du miel - plus précisément, 3 verres de miel naturel pour 1 verre de jus de mûre.

Mélanger, verser dans des récipients en verre foncé (de préférence) avec un couvercle, puis laisser homogénéiser pendant 7 jours dans un endroit frais et sombre. Après cette période, le sirop de mûre peut être conservé dans le garde-manger.

Le sirop de mûre, un stimulant exceptionnel de l'immunité

Comment utiliser

Interne : sous forme de jus, à dissoudre de sirop de mûre dans de l'eau minérale ou de l'eau de source, comme boisson gazeuse.

A des fins thérapeutiques : pour soigner divers maux, le sirop de mûre est administré tel quel, non dilué & #8211 3 & #8211 6 cuillères à soupe de sirop de mûre par jour pendant 6 semaines.

Renforce l'immunité

Le sirop de mûre est un stimulant exceptionnel de l'immunité, riche en vitamine C et en pigments anthocyanes & # 8211 substances qui stimulent la production de cellules du système immunitaire et activent celles existantes.

Elle est excellente pour les enfants malades, qui attrapent très facilement un rhume, ont une très grande sensibilité aux infections et un appétit fantasque.

Autres indications thérapeutiques de la cure de sirop de mûre :

  • Rhumes, maladies infectieuses accompagnées de fièvre
  • Prévention des cancers à localisation digestive, de ceux à dosage hormonal, mais aussi contre ceux induits par irradiation, au sein, du col de l'utérus, de la cavité buccale, du côlon
  • Constipation
  • Candidose digestive
  • Allergie
  • Dégénérescence maculaire
  • Vieillissement prématuré
  • Asthme
  • Virus respiratoires
  • Maladies accompagnées de fièvre et d'inflammation.

Précautions, contre-indications

Les préparations à base de mûres sont contre-indiquées pendant la grossesse. Les personnes souffrant de diabète, de colite de fermentation ou du syndrome du côlon irritable consommeront du sirop de mûre à petites doses.


Mettez les baies dans un grand bol avec un verre d'eau et portez à ébullition : les baies doivent être bien écrasées et le jus doit s'être répandu dans la casserole.

Passez les baies dans un moulin à tamis ou un moulin à gelée pour enlever les grains et la peau des mûres. Peser le jus récupéré, puis ajouter la même quantité de sucre en poudre. Bien mélanger.

Porter à ébullition, puis laisser mijoter environ 8 minutes. Le sirop doit enrober légèrement la cuillère.

Mettez le sirop bouillant dans vos bouteilles, puis fermez hermétiquement. Le sirop se conserve plusieurs mois à l'abri de la lumière jusqu'à son ouverture, puis au réfrigérateur une dizaine de jours après ouverture.


  1. Lavez les mûres et nettoyez-les de toutes les impuretés.
  2. Égouttez bien les mûres, puis placez-les sur les serviettes en papier, et avec une autre couche de serviettes, tapotez-les légèrement pour les sécher.
  3. Placer les mûres dans le bol du mixeur et mixer pendant 1 minute, jusqu'à l'obtention d'une boisson épaisse.
  4. Passer le jus de mûre à travers un tamis placé sur un bol plus grand et séparer des graines.
  5. Séparément, lavez bien la menthe et séchez-la avec du papier absorbant.
  6. Cassez les feuilles et placez-les dans le bol du mixeur, avec le jus de citron.
  7. Mélanger pendant environ 30 secondes, après quoi le mélange obtenu est passé au tamis et ajouté au jus de mûre.
  8. Vérifiez la quantité de jus de mûre dans le bol (j'avais 350 ml).
  9. Ajouter la même quantité de miel (donc 350 ml) et mélanger délicatement jusqu'à homogénéité.
  10. Le sirop obtenu est conditionné en flacons (idéalement il doit avoir une couleur foncée) et laissé à tremper pendant 1-2 semaines, dans un endroit sombre et frais.
  11. Il est conservé dans le garde-manger jusqu'au moment de la consommation.

Extragras: si vous prévoyez de conserver le sirop au réfrigérateur, et que sa durée de conservation ne sera pas longue, alors la quantité de miel ajoutée peut être encore inférieure à celle du jus de mûre.


Sirop de mûre - recette

Ces fruits savoureux cultivés par de nombreux agriculteurs roumains ces dernières années proviennent de mûres sauvages. Les fruits sont récoltés quelque part en août et ont de nombreuses utilisations dans le ménage. Les nutritionnistes les appellent de vraies pilules de santé.

Ceux qui ne veulent pas les manger frais ont plusieurs options. Par exemple, ces fruits peuvent être consommés sous forme de gelée, de jus, de sirop, de marmelade, de confiture, de sorbet ou de liqueur.

Les mûres contiennent de l'eau (88,4%), des sucres, des acides, des pectines, des sels minéraux (potassium, calcium, phosphore et magnésium), des protéines, des graisses, de la cellulose, de la provitamine A, des vitamines B, C, P. Parce qu'elles sont considérées comme un durcisseur de corps humain, les accents de fruits aident à tonifier le foie, drainent la bile et ont un effet astringent. Selon le corps de chaque personne, les mûres ont également un effet laxatif si elles sont consommées à jeun. Les mûres sont également indiquées dans l'anémie, la diarrhée, les maladies de la vésicule biliaire, les poumons. Comme ils contiennent de l'acide oxalique, ils sont contre-indiqués dans les lithiases.

Le plus souvent, à partir de ces fruits, on peut faire un sirop très bon pour la santé. Tout d'abord, il est parfait pour traiter les rhumes rapidement.

La recette ci-dessous est très simple et se fait froide, sans sucre. Il est important de savoir que vous pouvez utiliser à la fois des mûres fraîches et des mûres surgelées. Pour la recette, vous avez besoin des éléments suivants :

1 kilo de mûres fraîches ou surgelées

100 grammes de miel

Quelques feuilles de menthe fraîche

Cannelle et clous de girofle (facultatif)

Dans un premier temps, lavez les fruits sous un jet d'eau froide puis laissez-les égoutter dans une passoire ou sur un torchon. Les mûres sont mises dans un mixeur et mixées, le jus obtenu étant passé au tamis car on ne veut pas des pépins au sirop. Mettez ensuite les feuilles de menthe et le jus de citron dans un mixeur et mixez quelques secondes. Le jus obtenu est versé sur le jus de mûre filtré. Après avoir ajouté le miel et remuer jusqu'à consistance lisse, ajoutez une cuillère à café de cannelle et quelques clous de girofle, qui donnent une saveur particulière.

Le sirop de mûre est transféré dans de petites bouteilles de 0,33 ou 0,5 litre de couleur foncée et laissé à tremper pendant 1 à 2 semaines dans un endroit frais. Après la période de macération,. Cette préparation se consomme à jeun, le matin, une tasse à la fois.


Ingrédients recette sirop de pissenlit 100% naturel

  • 200 fleurs de pissenlit, entièrement fleuries, strictement fleuries, sans tige
  • 750 ml. l'eau
  • 500 grammes de sucre
  • jus de 1 citron

Comment préparer & # 8211 laver et nettoyer les fleurs

1. Après les avoir cueillies, nous devons prendre soin des fleurs immédiatement, afin de ne pas les déprécier. Nous ne pouvons pas les laver à l'eau courante, car nous perdrons du pollen et les pétales s'écraseront. Remplissez l'évier d'eau froide et faites tourner les fleurs de pissenlit dans cette eau. On les passe plusieurs fois à la main, puis on les sort au tamis. La poussière et même quelques petits insectes qui auraient pu être cachés dans les fleurs resteront dans l'eau de l'évier. Videz l'évier, lavez-le et répétez jusqu'à ce que l'eau reste propre. J'ai lavé les fleurs dans trois eaux froides, puis je les ai mises sur du papier absorbant, pétales vers le bas, pour bien les sécher.

2. Une fois les fleurs fanées, nous devrons retirer tous les pétales et éliminer la partie verte, qui est amère. Pour ce faire, au dessus d'une casserole de 1,5 à 2 litres (dans laquelle nous préparerons notre sirop de pissenlit), nous attraperons une fleur à la fois et nous vrillerons fermement entre les doigts le réceptacle à fleurs dont la partie verte est pétales attachés.

3. Saisissez les pétales de pissenlit au milieu de la fleur, autant de fois que possible, et retirez-les en les recueillant dans la casserole.

4. Continuez jusqu'à ce que le réceptacle vert reste vide. Inévitablement, quelques sépales verts supplémentaires tomberont dans la casserole, mais la majeure partie de la partie verte sera supprimée.

5. C'est la partie la plus méticuleuse de la préparation de ce sirop de pissenlit, mais au final nous y mettrons un terme. Tous les pétales sont casserole, propre, prêt pour la prochaine étape.

Préparation d'extrait de pissenlit

6. Ajouter de l'eau sur les pétales de pissenlit dans la casserole. Mettez la casserole sur le feu et portez le tout à ébullition. Porter les pétales à ébullition, en remuant de temps en temps, pendant environ 8 minutes. Après cela, éteignez le feu, couvrez la casserole avec le couvercle et laissez le liquide refroidir à température ambiante. Nous mettons la casserole au réfrigérateur et la laissons là toute la nuit. Pendant ce temps, de nombreuses substances bénéfiques du pissenlit passeront dans le liquide.

Préparer le sirop de pissenlit

7. Le lendemain, le liquide de la casserole est filtré à travers un tamis fin, en appuyant bien sur les pétales, afin qu'il s'égoutte bien. Mesurer le liquide avec un récipient gradué. J'ai 500 ml. d'extrait de pissenlit.

8. Versez l'extrait de pissenlit dans une casserole. Pour chaque millilitre d'extrait, ajoutez 1 gramme de sucre. Dans mon cas, 500 ml. d'extrait = & gt 500 grammes de sucre. Aussi maintenant, nous ajoutons le jus de 1 citron. Mettez la casserole sur le feu et portez le tout à ébullition. En peu de temps, une mousse se formera à la surface, que nous retirerons en la recueillant de la surface avec une cuillère. Laissez le sirop bouillir jusqu'à ce qu'il réduise, devenant aussi épais que nous le souhaitons. Selon combien nous le faisons bouillir, il en résultera plus ou moins de sirop. Idéalement, ne le faites pas trop cuire plus de 30 minutes. J'ai 600 ml. de sirop et un peu plus, que j'ai goûté tout de suite, dans un verre d'eau froide. Une sorte de limonade aromatique est sortie, très savoureuse !

Stockage et utilisation

Pour le conserver plus longtemps, ce sirop de pissenlit est versé à chaud dans des bouteilles / bocaux stérilisés et scellé avec des bouchons / couvercles stérilisés également. J'ai écrit en détail sur la stérilisation des boîtes ici. Attention, lorsque vous versez des plats chauds dans des récipients en verre, ils doivent être placés sur un plateau métallique. Le plateau absorbera le choc thermique, empêchant ainsi le verre de se fissurer.

A quoi sert ce sirop de pissenlit ? Je suis sûr qu'après l'avoir goûté, vous saurez exactement quoi en faire. Il s'avère délicieux ! Je vous donne aussi quelques astuces : vous pouvez le diluer avec de l'eau plate ou gazéifiée pour les sodas. Vous pouvez l'ajouter à certains cocktails (je pense que quelque chose de rêveur sortirait en combinaison avec du prosecco). Vous pouvez sucrer le thé avec ce sirop et tout aussi bien en saupoudrer des crêpes. Qu'il vous soit utile !


Vous pouvez lire la recette écrite ci-dessous ou trouver la recette vidéo à la fin, où vous pouvez suivre de près comment je prépare tout.

Versez le sucre sur les fraises et mélangez un peu.

Les conseils de Gina Bradea

Si vous souhaitez utiliser un édulcorant et non du sucre, je vous recommande les édulcorants de Pull , ils n'ont pas ce goût amer et désagréable. Voir les édulcorants sans calories si vous souffrez de diabète.

On laisse les fraises au frigo ou dans une pièce plus fraîche jusqu'au lendemain, elles doivent y passer la nuit, pour laisser leur sirop.

Le lendemain, nous mélangeons les fruits avec le sirop qu'ils ont laissé.

Mettez le sirop à ébullition, il est important d'utiliser une casserole la plus large possible, aux parois épaisses.

Lorsque le sirop bout, ajoutez le jus de citron, il conservera la belle couleur du sirop, mais il a aussi le rôle de conservateur.

Remuez continuellement et laissez bouillir encore 10 minutes.

Je le mets dans des flacons de 250 ml (stérilisés et parfaitement secs, sous eux je mets une barquette métallique pour atténuer le choc thermique.

Versez le sirop pendant qu'il est encore chaud, j'ai aussi utilisé une passoire, ça arrêtera les graines.

Nous mettons les bouchons des bouteilles. J'ai obtenu environ 850-900 ml de sirop, un sirop épais et savoureux. Enveloppez les bouteilles de sirop jusqu'à la seconde.

Pour plus de sécurité, nous pouvons stériliser les biberons pendant 20 minutes, à partir du moment où l'eau bout.

Ça y est, le sirop de fraise est prêt. Nous pouvons l'utiliser de différentes manières, nous pouvons la préparer avec de l'eau froide ou de la limonade et nous pouvons la boire, elle peut être une délicieuse garniture pour la crème glacée ou nous pouvons la transformer en une délicieuse gelée pour les gâteaux et les gâteaux.

Je vous invite chaleureusement à essayer cette recette aussi.

J'aime cuisiner et bon appétit!

Vous pouvez regarder la recette vidéo du sirop de fraise ci-dessous :


3 recettes de smoothies aux pêches et sirop de Râureni

En été, vous feriez n'importe quoi pour profiter d'une oasis de fraîcheur. Soit à l'ombre des arbres du jardin, soit avec un jus rafraîchissant sur une terrasse ou une glace dans le parc. Vous n'avez même pas envie d'allumer le four pour préparer quelque chose de bon, vous ne mangeriez que des fruits frais et frais. Parce que nous le savons, aujourd'hui nous vous inspirons ??smoothie aux pêches d'été, rapide à préparer et très bon par temps chaud.

Smoothie pêche mangue, banane et sirop choc et citron

Quelques fruits frais sont le moyen idéal pour commencer une journée.

  • 1-2 bananes
  • 1 mangue
  • 1/2 kg de pêches
  • jus de citron
  • glaçons
  • un peu de poivre noir
  • Sirop choc et citron de Râureni

Vous lavez les fruits, les nettoyez et les jetez dans le robot culinaire. Après avoir réalisé le smoothie, versez-le dans des verres, et à la fin ajoutez les glaçons et le choc et le sirop de citron de Râureni.

Smoothie pêche aux mûres et sirop de cassis

  • 1/2 kg de pêches
  • 1 verre de mûres (si vous n'en trouvez pas de fraîches, les surgelées sont aussi très bonnes)
  • glaçons
  • Sirop de cassis de Râureni

Vous lavez les fruits, les nettoyez et les jetez dans le robot culinaire. Après avoir réalisé le smoothie, versez-le dans des verres, et à la fin ajoutez les glaçons et le sirop de cassis de Râureni.

Smoothie pêche aux pommes vertes, miel et sirop tropical

  • 1/2 kg de pommes vertes
  • 1/2 kg de pêches
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • glaçons
  • Sirop tropical de Râureni

Vous lavez les fruits, les nettoyez et les jetez dans le robot culinaire. Après avoir fait le smoothie, versez-le dans des verres, et à la fin ajoutez les glaçons et le sirop tropical de Râureni.

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Smoothie pêche à la mangue, banane et sirop choc et citron

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  • 1 mangue
  • 1/2 kg de pêches
  • jus de citron
  • glaçons
  • un peu de poivre noir
  • Sirop choc et citron de Râureni

Vous lavez les fruits, les nettoyez et les jetez dans le robot culinaire. Après avoir réalisé le smoothie, versez-le dans des verres, et à la fin ajoutez les glaçons et le choc et le sirop de citron de Râureni.

Smoothie pêche aux mûres et sirop de cassis

  • 1/2 kg de pêches
  • 1 verre de mûres (si vous n'en trouvez pas de fraîches, les surgelées sont aussi très bonnes)
  • glaçons
  • Sirop de cassis de Râureni

Vous lavez les fruits, les nettoyez et les jetez dans le robot culinaire. Après avoir réalisé le smoothie, versez-le dans des verres, et à la fin ajoutez les glaçons et le sirop de cassis de Râureni.

Smoothie pêche aux pommes vertes, miel et sirop tropical

  • 1/2 kg de pommes vertes
  • 1/2 kg de pêches
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • glaçons
  • Sirop tropical de Râureni

Vous lavez les fruits, les nettoyez et les jetez dans le robot culinaire. Après avoir fait le smoothie, versez-le dans des verres, et à la fin ajoutez les glaçons et le sirop tropical de Râureni.

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Sirop Mure la Rece

J'ai reçu quelques mûres, je n'ai pas réfléchi longtemps et j'ai préparé Sirop Mure la Rece.

Ce sirop est très facile à préparer et est très bon. La période la plus riche en mûres est la fin août, la première quinzaine de septembre. Mais ils peuvent être récoltés même en octobre, car ils ont une période de maturation plus longue.

Les mûres sauvages de la colline sont beaucoup plus parfumées que celles cultivées dans le jardin. Il vaut la peine de se promener dans la nature et de cueillir des mûres sauvages. Nous nous détendons à cette occasion et nous aurons des mûres aromatiques. Nous vous recommandons également de parcourir la section avec Sirop et Nectar pour voir d'autres recettes.

Ingrédient Sirop Mure la Rece :

3 kg de mure
1 l apa
1 cuillère à café de poudre salicylique ou de conservateur ou d'aspirine
800 g de sucre par litre de sirop obtenu
jus pressé d'un citron

Préparation du sirop de mûre froid :
Les mûres sont lavées dans plusieurs eaux (eau froide) après quoi elles sont mises dans une passoire et laissées à égoutter. Mettez les mûres dans un bol, ajoutez le salicylum (ou l'aspirine écrasée) et le jus de citron fraîchement pressé.

Les mûres sont écrasées à la main ou au presse purée et on ajoute 1 l d'eau froide. Laissez reposer dans un endroit plus frais pendant 2 jours, puis filtrez le sirop à travers une gaze ou un tamis plus épais.

Maintenant, nous allons mesurer la quantité de sirop que nous avons obtenue et ajouter 800 g de sucre à chaque litre. Incorporer le sirop jusqu'à ce que le sucre fonde complètement puis mettre le sirop de mûre dans des bouteilles.
Servir avec de l'eau minérale et des glaçons, ou sans glaçons selon vos envies.


Vidéo: Sirop de menta reteta simpla, naturala. Gina Bradea (Janvier 2022).