Recettes traditionnelles

Tartelette au poulet et aux petits pois

Tartelette au poulet et aux petits pois

La base:

La levure est mélangée avec le sucre et dissoute avec un peu d'eau tiède. Laisser lever 10 minutes. Dans le bol de la machine à pain (ou dans un bol si on pétrit à la main) on met de la farine, du son de blé, du sel et de l'huile. Ajouter la mayonnaise et le reste de l'eau et pétrir une pâte dure adaptée, que l'on laisse lever une demi-heure.

Remplissage:


La poitrine de poulet coupée en dés et assaisonnée au goût avec du sel, du poivre et du piment fort, remuez légèrement dans une casserole dans les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque la viande commence à brunir légèrement et que le jus est tombé, retirez du feu et laissez refroidir. Dans un bol, mélanger le fromage avec la crème sure, les œufs et l'aneth. Vous pouvez également utiliser le mélangeur vertical pour obtenir un fromage à la crème fin. Saler et poivrer au goût, puis ajouter les petits pois et mélanger délicatement avec une cuillère.

Dans le moule à tarte beurré d'huile et fariné, étaler la pâte en la soulevant légèrement sur le bord du moule. Nous mettons la viande en la répartissant uniformément, puis nous versons la composition de fromage sur le dessus. Couvrir d'une épaisse couche de fromage râpé sur une grande râpe

Cuire à feu moyen jusqu'à coloration dorée.


Poitrine de poulet à l'italienne

Pour aujourd'hui, nous vous recommandons une recette inspirée de la cuisine italienne : la poitrine de poulet à l'italienne. Il est prêt en seulement 30 minutes et toute la famille sera ravie par son goût spécial. Bon appétit!

Temps de préparation :
30 min (faible complexité)


Tarte au brocoli et poitrine de poulet

La tarte au brocoli et à la poitrine de poulet est si savoureuse qu'il ne reste plus qu'à plus tard. Idéale aussi bien au petit-déjeuner qu'en collation entre les repas, la tarte aux brocolis et blanc de poulet est très facile à réaliser, et la pâte à tarte est fourrée d'autres légumes. Si nous ajoutons 2-3 cuillères à soupe de sucre à la pâte, nous pouvons faire une délicieuse tarte sucrée.

Ingrédient pâte :

  • 250g de farine
  • 100 g de saindoux / 125 g de beurre
  • 1 ou
  • 7-8 cuillères à soupe d'eau
  • une pincée de sel

Ingrédient de remplissage :

  • 200-250 g de brocoli
  • 1/2 poitrine de poulet
  • 1 oignon
  • 1 rouge
  • 4 œufs
  • 125 g de yaourt
  • sel

Comment préparer une tarte au brocoli et à la poitrine de poulet.

Mettez la poitrine de poulet et le brocoli à ébullition pendant 10-15 minutes.

Pendant ce temps, préparez la pâte pour la tarte. Mettez la farine dans un bol, ajoutez le saindoux ou le beurre et l'œuf. Ajouter une pincée de sel et 7 cuillères à soupe d'eau. Cela dépend aussi de la taille de l'œuf, si besoin ajouter une cuillère à soupe d'eau. La pâte ne doit pas être collante.

Graisser le moule à tarte avec de l'huile et saupoudrer de farine. Étalez la pâte en une feuille ronde, mettez-la dans le plateau, coupez les bords pour qu'ils soient uniformes et piquez-la avec une fourchette d'un endroit à l'autre.

Couper la poitrine de poulet bouillie en cubes et diviser le brocoli en petits morceaux. Couper l'oignon en juliennes et les tomates en gros cubes.

Mettez la poitrine de poulet dans la poêle, ajoutez l'oignon, puis le brocoli et la tomate.

Ajouter uniformément les œufs battus avec le yaourt, saupoudrer de sel et mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 25-30 minutes.


  • 400g de lentilles rouges
  • 500 g de poitrine de poulet
  • Un gros oignon
  • 2 carottes moyennes
  • un demi-poivre
  • 100g de tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 400 ml d'eau
  • Le sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe de bouillon
  • Huile

Comment prépare-t-on la recette des lentilles rouges au blanc de poulet ?

Lavez bien les lentilles lorsque l'eau est propre puis laissez-les tremper dans l'eau froide pendant environ 2 heures. Faire bouillir la poitrine de poulet pendant 30 minutes.
Dans une casserole, mettre l'oignon avec les carottes, les poivrons et l'ail et les faire revenir légèrement avec un peu d'huile. Quand ils commencent à ramollir, ajoutez le blanc de poulet en dés, qui est déjà à moitié cuit.

Ajouter les lentilles avec 400 ml d'eau. Mettre un couvercle et laisser mijoter 15 minutes. Après ce temps, ajoutez les tomates en dés, le bouillon, le sel et le poivre au goût.

Laissez bouillir encore 10 minutes puis c'est prêt. Vous pouvez également ajouter du persil si vous le souhaitez.
Bon appétit!

La recette et les photos appartiennent à Dorina Sabau et participe avec cette recette au Grand Concours d'Hiver 2019 : cuisinez et gagnez


Tarte au poulet et au fromage

Toute la famille adore ces tartes.
Chaud ou froid, avec de la viande ou des légumes, peut être un simple dîner ou un copieux petit-déjeuner avec un verre de yaourt.

Dans un bol, mélanger rapidement la farine avec le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange farineux.
Ajouter le sel et l'oeuf et mélanger. Nous avons besoin d'une pâte que nous allons étaler au rouleau à pâtisserie pour obtenir le dessus de la tarte. Si elle est trop dure, ajoutez du lait froid jusqu'à ce que la pâte soit molle mais pas collante.

Former une boule de pâte et la laisser refroidir au moins 30 minutes.

On le sort et on étale une feuille un peu plus grande que le diamètre du plateau dans lequel on va cuire la tarte. Une fois la pâte en forme, elle doit également recouvrir les parois du plateau.

Placer les morceaux de poitrine de poulet sur le dessus.

Battez les œufs avec un peu de sel et de poivre (arrêtez deux cuillères à soupe de beurre).
Ajouter le fromage, la crème sure et l'aneth et mélanger. Nous faisons correspondre le goût du sel.
Verser le mélange sur la viande.
Tirez doucement les bords de la pâte sur le mélange et à partir du reste de la pâte, nous faisons une grille que nous posons dessus.
Graisser avec l'œuf, saupoudrer de graines de sésame et mettre la tarte au four préchauffé, à 175 degrés jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.


RIZ BASMATI AVEC POITRINE DE POULET

Avec ses grains très longs et fins, le basmati est souvent appelé le "roi" du riz, car il possède d'excellentes qualités et un goût particulier. Il est cultivé uniquement dans le nord de l'Inde et au Pakistan, et aucun autre type de riz ne peut être étiqueté comme basmati. L'avantage nutritionnel supplémentaire du riz basmati est qu'il a un faible indice glycémique - sa teneur en glucides est absorbée dans le sang plus lentement que les autres types de riz, et aide donc à maintenir un taux de sucre dans le sang stable.
Et après avoir découvert à quel point le riz basmati est bénéfique pour la santé, je vous invite à le préparer et à le servir avec une poitrine de poulet.

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) :

riz basmati & # 8211 100-120 gr
poitrine de poulet & # 8211 300 gr
oignon & # 8211 1 pc.
crème sure & # 8211 2 c.
huile - 3 cuillères à soupe
beurre & # 8211 un cube
curry, sel, poivre

Hacher l'oignon en julienne, et la poitrine de poulet & # 8211 lanières.
Tout d'abord, faites revenir l'oignon dans l'huile et lorsqu'il devient translucide, ajoutez la poitrine de poulet. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10-15 minutes, puis saler, poivrer et presser le curry au goût. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème sure à la viande dans la poêle et continuer à mijoter encore 10 minutes.

On fait bouillir le riz basmati dans de l'eau salée dès qu'on ajoute la viande dans la poêle, on se retrouve donc avec la sauce poulet et le riz. Dès que nous éteignons le feu, ajoutez un peu de beurre et mélangez.
Servir le riz avec la sauce au blanc de poulet.


Ingrédients

Pour la base de cette tarte, j'ai utilisé une simple pâte à pain, que j'utilise habituellement pour la pizza, mais elle peut être remplacée par n'importe quelle pâte que vous aimez. Une pâte tendre, par exemple, serait excellente.

La levure est mélangée avec le sucre et dissoute avec un peu d'eau tiède. Laisser lever 10 minutes. Dans le bol de la machine à pain (ou dans un bol si on pétrit à la main) on met de la farine, du son de blé, du sel et de l'huile. Ajouter la mayonnaise et le reste de l'eau et pétrir une pâte dure adaptée, que l'on laisse lever une demi-heure.

La poitrine de poulet coupée en dés et assaisonnée au goût de sel, de poivre et de piment fort, remuez légèrement dans une casserole dans les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque la viande commence à brunir légèrement et que le jus est tombé, retirez du feu et laissez refroidir. Dans un bol, mélanger le fromage avec la crème sure, les œufs et l'aneth. Vous pouvez également utiliser le mélangeur vertical pour obtenir un fromage à la crème fin. Saler et poivrer au goût, puis ajouter les petits pois et mélanger délicatement avec une cuillère.

Dans le moule à tarte beurré d'huile et fariné, étaler la pâte en la soulevant légèrement sur le bord du moule. Nous mettons la viande en la répartissant uniformément, puis nous versons la composition de fromage sur le dessus. Couvrir d'une épaisse couche de fromage râpé sur une grande râpe

Cuire à feu moyen jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir un peu, puis portionner selon vos envies.

Comme je vous l'ai dit, c'est une délicieuse tarte, qui peut être servie froide.


Poitrine de poulet et tarte aux champignons

Pour la pâte, mélangez la farine avec une pincée de sel et du beurre coupé en dés jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse. Ajoutez le jaune ou l'eau, donnez à la pâte une forme ronde, enveloppez-la et laissez-la refroidir pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, faites cuire dans une cuillère à café d'oignon finement haché avec les champignons hachés au couteau. Lorsque l'eau (laissée par les champignons) est tombée, ajoutez les cubes de poulet et laissez sur le feu quelques minutes. Saler et poivrer au goût et laisser refroidir.

Battez les œufs avec la crème sure et une pincée de sel et incorporez-les à la composition de champignons. Étalez la pâte dans un plat allant au four et versez la garniture. Saupoudrer le fromage sur le dessus et cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et appétissant.

Retirer du four et laisser reposer 10 minutes, puis trancher et servir la tarte aux champignons et au poulet.


-2 bocaux de petits pois
-une poitrine de poulet
-1-2 carottes
-un oignon

Hachez finement l'oignon, hachez la carotte, la pomme de terre et coupez-le en cubes après l'avoir nettoyé. Faire revenir le tout dans un peu de beurre et ajouter les petits pois. Ajouter le bouillon et 3-4 verres d'eau. A part, faire revenir la poitrine de poulet coupée en dés dans un peu de beurre et réserver. Les pois sont laissés à ébullition pendant 15 à 20 minutes, après quoi les cubes de poitrine de poulet sont ajoutés. Saison. Laisser bouillir jusqu'à ce que la sauce diminue. À la fin, coupez l'aneth frais et ajoutez-le pour plus de saveur.


Nourriture de poitrine de poulet pleine de vitamines

Préparer la nourriture de pois avec poitrine de poulet vous avez besoin:

  • 500 gr de petits pois
  • 300 gr de blanc de poulet
  • Un oignon
  • 2 carottes
  • 3-4 gousses d'ail
  • 2 poivrons
  • Pâte de tomate
  • 3-4 tomates
  • Champignons
  • Huile, sel, poivre, thym
  • Un bouquet de persil

Couper le poulet en gros morceaux et faire revenir un peu dans l'huile chaude. Hacher finement l'oignon et le placer à côté de la viande pour qu'il durcisse un peu. Pendant ce temps, la carotte est bien lavée, nettoyée et passée dans une grande râpe. Ajoutez-le à la poêle dans laquelle l'oignon et le poulet sont dorés, afin qu'il durcisse également un peu. Ajouter les poivrons et laisser la poêle sur le feu encore 1 à 2 minutes. Lorsque tous les légumes et le poulet sont prêts, ajoutez les tomates et remuez continuellement jusqu'à ce que les légumes commencent à bouillir un peu. Ensuite, il est temps d'ajouter la pâte de tomate et de remplir d'eau jusqu'à ce que la sauce alimentaire soit aussi fine que vous le souhaitez.


Poitrine de poulet et tarte aux champignons

Pour la pâte, mélangez la farine avec une pincée de sel et du beurre coupé en dés jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse. Ajoutez le jaune ou l'eau, donnez à la pâte une forme ronde, enveloppez-la et laissez-la refroidir pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, faites cuire dans une cuillère à café d'oignon finement haché avec les champignons hachés au couteau. Lorsque l'eau (laissée par les champignons) est tombée, ajoutez les cubes de poulet et laissez sur le feu quelques minutes. Saler et poivrer au goût et laisser refroidir.

Battez les œufs avec la crème sure et une pincée de sel et incorporez-les à la composition de champignons. Étalez la pâte dans un plat allant au four et versez la garniture. Saupoudrer le fromage sur le dessus et cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et appétissant.

Retirer du four et laisser reposer 10 minutes, puis trancher et servir la tarte aux champignons et au poulet.


Vidéo: La tourte au poulet et petits pois recette rapide et facile HD (Décembre 2021).