Recettes traditionnelles

Gâteau au mascarpone, bananes, nutella et chocolat

Gâteau au mascarpone, bananes, nutella et chocolat

J'ai beaucoup aimé ce gâteau.

  • 4 œufs
  • 250 gr de sucre
  • 250 g de mascapone
  • 250 gr de farine
  • sirop de sucre brûlé
  • nutela
  • 1 banane
  • 100gr de chocolat (fondu avec 4 cuillères à soupe de lait)

Portions : -

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau au mascarpone, bananes, nutella et chocolat :

Bien mélanger les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.

Ajouter petit à petit le mascarpone, puis la farine mélangée à la levure chimique

Ajoutez ensuite légèrement la banane finement hachée.Mettez la composition sous la forme désirée

Mettez-le au four jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent. Pendant les 15 à 20 premières minutes, n'ouvrez pas du tout le four.

Laissez refroidir le gâteau, puis retournez-le et laissez-le refroidir complètement.

Coupez le gâteau en deux horizontalement et siropez-le avec un sirop de sucre brûlé ou un cappuccino.

Mettre du nutella sur une première face, puis mettre l'autre face et garnir de chocolat fondu.

Bon appétit!


Sites de conseils

1

j'ai utilisé la forme guguluf


Gâteau au mascarpone, bananes, nutella et chocolat - Recettes

Sirop de roche :

100 ml de café expresso durci

Crème mascarpone :

160 g de sucre en poudre aromatisé à la vanille

250 ml de crème fouettée

200 g de fruits frais ou compotés

Crème Nutella :

200 ml de café expresso durci

Blé: mélanger les blancs d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter les jaunes en mélangeant soigneusement, et enfin la poudre de cacao mélangée à la farine, les graines de pavot et la levure chimique. Cuire au four préchauffé, dans une plaque (20 & # 21530 cm) tapissée de papier sulfurisé, à 180 degrés Celsius, environ 25-30 minutes. Laissez le comptoir refroidir.

Crème de mascarpone : mélanger le mascarpone avec le sucre glace vanillé, puis ajouter la chantilly et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse.

Mélangez la gélatine avec 120 ml d'eau froide et laissez-la s'hydrater pendant environ 15 minutes, puis faites-la fondre au micro-ondes ou au bain de vapeur, sans la faire bouillir. Ajoutez-le sur la crème au mascarpone. Nous étalons la crème obtenue sur le plan de travail froid que nous avons siropé avec de l'espresso, à la fin nous coupons les fruits en petits morceaux, nous les plaçons sur la crème et nous les pressons légèrement dans la crème.

Placer les biscuits au sirop d'espresso sur les fruits.

Crème Nutella : mélangez un peu de Mascarpone, ajoutez du Nutella et mélangez encore un peu pour homogénéiser. Nous étalons la crème obtenue sur les biscuits sirupeux. Sur le dessus, nous râpons du chocolat noir ou du lait.

Laissez le gâteau refroidir le soir jusqu'au matin ou pendant au moins 4 heures, puis tranchez-le avec un couteau bien aiguisé, passé dans de l'eau chaude, essuyé avec de l'eau.


Gâteau au mascarpone, bananes, nutella et chocolat - Recettes

Sirop de roche :

100 ml de café expresso durci

Crème mascarpone :

160 g de sucre en poudre aromatisé à la vanille

250 ml de crème fouettée

200 g de fruits frais ou compotés

Crème Nutella :

200 ml de café expresso durci

Blé: mélanger les blancs d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter les jaunes en mélangeant soigneusement, et enfin la poudre de cacao mélangée à la farine, les graines de pavot et la levure chimique. Cuire au four préchauffé, dans une plaque (20 & # 21530 cm) tapissée de papier sulfurisé, à 180 degrés Celsius, environ 25-30 minutes. Laissez le comptoir refroidir.

Crème de mascarpone : mélanger le mascarpone avec le sucre glace vanillé, puis ajouter la chantilly et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse.

Mélangez la gélatine avec 120 ml d'eau froide et laissez-la s'hydrater pendant environ 15 minutes, puis faites-la fondre au micro-ondes ou au bain de vapeur, sans la faire bouillir. Ajoutez-le sur la crème au mascarpone. Nous étalons la crème obtenue sur le plan de travail froid que nous avons sirop avec de l'espresso, à la fin nous coupons les fruits en petits morceaux, nous les plaçons sur la crème et nous les pressons légèrement dans la crème.

Placer les biscuits au sirop d'espresso sur les fruits.

Crème Nutella : mélangez un peu de Mascarpone, ajoutez du Nutella et mélangez encore un peu pour homogénéiser. Nous étalons la crème obtenue sur les biscuits sirupeux. Sur le dessus, nous râpons du chocolat noir ou du lait.

Laissez le gâteau refroidir le soir jusqu'au matin ou pendant au moins 4 heures, puis tranchez-le avec un couteau bien aiguisé, passé dans de l'eau chaude, essuyé avec de l'eau.


Gâteau au mascarpone, bananes et caramel & #8211, impossible de résister !

Le gâteau au mascarpone, bananes et caramel est le préféré de ma famille. Mon mari et mes enfants sont en fait fous de ce dessert. Je l'aime beaucoup aussi. Je vous recommande aussi d'essayer ce délicieux gâteau.

Ingrédients pour la couche de banane :

  • 2 cuillères à café de beurre
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1 cuillère à café d'arôme vanille, 1 cuillère à café de rhum
  • 3 bananes

Ingrédients pour la couche de mascarpone :

  • 500g de mascarpone
  • 4 cuillères à café de sucre en poudre, 2 cuillères à café de beurre
  • 3 œufs, 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de rom

Ingrédients du caramel :

  • 1,5 tasse de sucre cristallisé
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 tasse de crème sure pour la crème fouettée

Mode de préparation :

Pour peser les ingrédients, j'ai utilisé une tasse de 250 ml.

Nous préparons une plaque de cuisson ronde. Tapisser le fond de la plaque de papier cuisson et graisser les côtés avec du beurre. Nous l'avons ensuite enveloppé à l'extérieur avec du papier aluminium. Préchauffer le four à 180 degrés.

Écraser les biscuits simples, ajouter les noix de pécan et le beurre fondu. Bien mélanger pour combiner les ingrédients. Mettre le mélange obtenu dans la plaque et presser légèrement avec les doigts.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 10-12 minutes.

Préchauffer la couche de banane. Faire fondre le beurre avec la cassonade, puis ajouter l'arôme vanille et rhum. Coupez les bananes et ajoutez-les au mélange sur le feu. Remuez doucement pour ne pas écraser les bananes.

Verser le mélange obtenu sur la couche froide de biscuits et de beurre de la poêle.

Bien mélanger le mascarpone avec le sucre en poudre. Ajouter ensuite les œufs et le beurre. Mélanger au mixeur pour combiner les ingrédients. A la fin, ajoutez le rhum et l'extrait de vanille. Étaler la crème obtenue sur la couche de banane.

Nous mettons le plateau dans lequel se trouve le gâteau dans un autre plateau plus grand, que nous remplissons d'eau. Mettez le tout au four et faites cuire le gâteau pendant 30 minutes à 180 degrés.

Ensuite, réduisez la température à 160 degrés et laissez le gâteau au four pendant 30 à 40 minutes supplémentaires. Une fois le gâteau cuit, le sortir du four et le laisser refroidir (environ 2 heures).

Préparez ensuite le caramel. Ajouter le sucre et le jus de citron dans une casserole dans laquelle nous avons versé de l'eau. Cuire jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser. Retirez ensuite la casserole du feu et ajoutez légèrement la crème fouettée.

Bien mélanger et remettre la casserole sur le feu. Cuire le caramel pendant 5 minutes. Puis saupoudrer de caramel pour le gâteau froid. Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures, après quoi nous pouvons le couper et le servir. Bon appétit!


Cake au chocolat et bananes caramélisées

Voici un dessert spécial qui demande un peu de travail, mais qui a fière allure et qui est délicieux : Gâteau au chocolat et bananes caramélisées.

Ingrédients Cake au chocolat et bananes caramélisées
comptoir
3 oeufs
80 g de sucre
110g de farine
50 ml de lait
50 ml d'huile
30g de cacao
1/2 levure chimique
50 g de noix concassées
essence de vanille


Crème au chocolat
120 m frais
50 ml de lait
2 jaunes
30 g de sucre
100g de chocolat noir
3g de gélatine
1 cuillère à soupe d'eau froide


Crème bavaroise au chocolat
125 ml de lait
1 jaune
1 cuillère à soupe d'amidon
100g de sucre
essence de vanille
4g de gélatine
2 cuillères à soupe d'eau froide
200 ml frais
100g de chocolat


Bananes caramélisées
2 bananes
100g de sucre
50g de beurre


Glaçage miroir
40 ml d'eau
40 ml de crème liquide
60g de sucre
20g de cacao
3g de gélatine
1 cuillère à soupe d'eau froide


Gâteau au mascarpone, bananes, nutella et chocolat - Recettes

GÂTEAU À LA CRÈME DE NUTELLA ET MASCARPONE

Avez-vous lu ce qui est écrit dans le journal ?
Père Noël, grand cuisinier,
Il ne rentrait pas sur la cheminée avec le gâteau.
Comment baisser le ventre ? Faire du sport?

INGRÉDIENTS

  • 33 biscuits
  • 500g de mascarpone
  • 400 g de nutella
  • 200 ml de crème liquide
  • 300 ml de lait

pour la décoration

  • 50gr de chocolat blanc
  • kinder chocolate, kinder chocolate egg, kinder good, schoko bons kinder candy.

PLAN DE TRAVAIL gâteau à la crème de nutella et mascarpone

  1. Pour préparer la crème, mélanger la crème fouettée jusqu'à consistance ferme. Dans un autre bol, mélanger le mascarpone avec le nutella, à l'aide d'une spatule en silicone. Incorporer légèrement la chantilly et bien mélanger à la spatule.Ça y est, j'ai la crème, une crème très facile à faire et absolument délicieuse. Il peut être utilisé avec succès dans d'autres recettes de gâteaux ou de gâteaux, il est donc bon de conserver la recette.
  2. nous passons chaque biscuit dans du lait, puis nous les plaçons sur une assiette. 11 biscuits pour la couche inférieure. Recouvrir d'un tiers de la crème. Ensuite, nous mettons la couche suivante de biscuits (imbibés de lait), une autre couche de 11 biscuits puis une autre couche de crème. Placer la dernière couche de biscuits et recouvrir du reste de crème. Faites fondre 50 gr de chocolat blanc au bain-marie et versez de fines couches le long de la surface du gâteau avec un chic ou directement avec une cuillère à café.
  3. J'ai laissé durcir la crème et le décor chocolat blanc au réfrigérateur, puis je l'ai décoré avec divers bonbons au chocolat de chez Kinder. Je pensais que ce gâteau pouvait faire la joie des enfants, avec des bonbons Kinder et des biscuits imbibés de lait, pas de café.
  4. La crème est divine. Je le recommande vivement aux amateurs de nutella et pas seulement & #8230
  5. Dégustez le gâteau à la crème de nutella et au mascarpone !

Cake au chocolat et bananes caramélisées

Préparation Cake au chocolat et bananes caramélisées
Fouettez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et mélangez jusqu'à l'obtention d'une mousse brillante.
Mélanger les jaunes avec le sucre restant, ajouter l'huile, le lait et mélanger à la spatule, ajouter la farine mélangée à la levure chimique, le cacao, les noix concassées, mélanger à la spatule jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les blancs d'œufs et mélanger par de légers mouvements.
Verser la composition dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent.
Laissez-le bien refroidir puis coupez-le en deux.

La crème au chocolat & # 8211 La gélatine est hydratée avec une cuillère à soupe d'eau froide.
Mélanger les jaunes avec le sucre. Dans une casserole ajouter le lait, la crème fouettée et mettre sur feu doux pour chauffer légèrement. Ajouter les jaunes en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement.
Dans un bol ajouter le chocolat haché, la crème d'œufs et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Ajouter la gélatine dissoute, mélanger et réfrigérer environ 1 heure.
La crème au chocolat bavaroise & # 8211 La gélatine est hydratée avec 2 cuillères à soupe d'eau froide.
Dans une casserole ajouter le lait, le sucre et mettre à feu doux jusqu'à ce que légèrement chauffé. Dans un bol, mélanger le jaune avec la fécule, l'essence de vanille, ajouter le lait tiède en remuant constamment pour qu'il ne se forme pas de grumeaux.
Mettez le mélange sur feu doux et remuez jusqu'à ce qu'il épaississe.
Dans un bol ajouter le chocolat haché et mélanger la crème jusqu'à ce que le chocolat fonde. Ajouter la gélatine dissoute au bain de vapeur et mélanger rapidement jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.
Couvrir d'un film alimentaire (au-dessus de la crème) pour éviter la formation de pojghita.
Laissez bien refroidir, puis ajoutez la crème fouettée.
Bananes caramélisées & #8211 Dans une casserole ajouter les bananes tranchées, le sucre et mettre à feu doux.
Lorsque le sucre a caramélisé, ajoutez le beurre et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il fonde, laissez refroidir.
Glaçage miroir & # 8211 Dans une casserole ajouter la crème fouettée, le sucre, le cacao et l'eau. Mettez la casserole sur feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange soit sur le point de bouillir.
Ajouter la gélatine dissoute dans l'eau froide et bien mélanger, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer jusqu'à refroidissement.
Assemblage & # 8211 Nous plaçons la première feuille de comptoir, sirop, ajoutons 1/3 de la crème bavaroise & # 8211 crème au chocolat & # 8211 sauce banane & # 8211 de 2 feuille de comptoir & # 8211 sirop & # 8211 le reste de la bavaroise crème & # 8211 verser le glaçage sur le dessus et réfrigérer jusqu'à ce que le glaçage durcisse (je l'ai laissé toute la nuit).


& # 8211 2 cuillères à soupe de liqueur (idéalement chocolat ou menthe)

Faites fondre le chocolat dans un bain de vapeur et laissez-le refroidir. Mélanger séparément le ness avec le cacao, verser 200 ml d'eau chaude, bien mélanger et ajouter la liqueur. Après cela, mélangez le beurre avec le sucre, ajoutez les œufs un à la fois, l'essence de vanille, le bicarbonate de soude et le chocolat. Puis on verse, petit à petit, le mélange avec ness. A la fin, fariner sous la pluie et mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition crémeuse. Dans une poêle graissée au beurre verser la moitié de la composition. Placez ensuite les bananes tranchées et ajoutez par dessus le reste de la composition. Cuire à feu moyen environ 40-45 minutes.


Préchauffer le four à 4/180 degrés C. Faire la bouillie de banane. Préparez la composition pour le dessus, ainsi que pour le dessus du gâteau dans lequel vous incorporez les bananes et le chocolat. Répartir la composition dans deux plaques à pâtisserie et laisser au four pendant 30 minutes. J'ai divisé la composition en deux, pour m'assurer que mes hauts ressortent uniformément. J'ai fait cuire les comptoirs séparément. Après la cuisson, retirez les chapeaux des moules et laissez-les refroidir pendant 10 minutes.

Pour préparer la crème, faire fondre le beurre à feu doux et ajouter le lait. Ajouter le sucre en poudre et le cacao. Frottez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne brillant et crémeux. Retirer du feu et laisser refroidir. Battre la crème au batteur jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Coupez chaque dessus en deux et remplissez-les au milieu avec la moitié de la crème. Recouvrir les deux gâteaux avec le reste de crème et déposer dessus les fraises imbibées de chocolat fondu.


Sablonneux

J'ai longtemps cherché la recette de ce gâteau et je ne l'ai pas trouvée. C'est un gâteau que l'on retrouve depuis de nombreuses années dans les confiseries de ma ville. Alors pour les vacances d'hiver quand j'étais à la maison j'ai commencé à goûter et à la fin j'ai réussi à sortir la recette.
Le résultat est le suivant. Un gâteau simple et délicieux sans trop de secrets.

  • 200 gr de farine
  • 50 gr de sucre
  • 30gr de miel
  • 1 ou
  • 1 lingue. Le Lait
  • 1 levure chimique
  • 800 g de biscuits
  • 150 gr de beurre
  • 250 ml de lait
  • 150g de sucre
  • esenta de rom
  • 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre (ou de cacao avec du sucre)

Selon le type de biscuits, le reste des ingrédients varie. Il est important que le produit final ne soit ni trop mou ni trop sec. C'est pourquoi je recommande que le sirop qui sera préparé soit mis progressivement sur les biscuits.

Dans un bol mettre le sucre, le miel, l'oeuf, le beurre, le lait, la levure et la farine. Bien mélanger et pétrir jusqu'à ce que ça colle.

Diviser la pâte en deux et former deux feuilles au dos de la plaque. Cuire au four à 180 degrés pendant 15-20 minutes.

Mettez le lait avec le sucre dans une casserole et mettez-le sur le feu. Quand ça commence à bouillir, ajouter le beurre. Bien mélanger et quand il est fondu, retirer du feu et ajouter le chocolat en poudre et l'essence de rhum.


Broyer les biscuits jusqu'à ce qu'ils deviennent poudreux.


Verser petit à petit le sirop sur les biscuits, bien mélanger jusqu'à ce qu'il devienne une pâte pour qu'elle puisse être façonnée dans la main, pour ne pas couler.
Mettez toute la garniture sur une feuille, étalez-la uniformément et placez la deuxième feuille sur la garniture et appuyez bien pour la coller.

Saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus.
Laisser refroidir quelques heures avant de couper. Plus il fait froid, mieux il coupera et sera plus beau.


Vidéo: Äitienpäiväkakku (Décembre 2021).