Recettes traditionnelles

Le troisième restaurant Beauty & Essex ouvre ses portes au Hollywood's Dream Hotel

Le troisième restaurant Beauty & Essex ouvre ses portes au Hollywood's Dream Hotel

Le troisième du groupe Tao Beauté et Essex restaurant a ouvert ses portes au cœur d'Hollywood. Chef Chris Santos’ le dernier concept de prêteur sur gages/restaurant/salon (avec le salon/restaurant Tao de l’autre côté) le nouveau Dream Hotel, dont l’ouverture est prévue à l’automne 2017.

Le nouveau complexe de 10 000 pieds carrés comprend un magasin de détail inspiré des pions avant rempli de guitares, de bijoux vintage, d'œuvres d'art et d'autres objets de collection. Les convives entrent par la boutique, qui mène à une variété de salons et de salles à manger.

Le salon du rez-de-chaussée, qui comprend des chaises de bar en daim violet, des luminaires en or et en cristal, des causeuses et des canapés bordeaux, se jette dans une cour extérieure intime avec des lumières scintillantes et des bougies au plafond. La salle à manger principale est sombre et majestueuse et comprend d'élégants lustres ornés de perles, des peintures murales représentant des ballerines virevoltantes, un décor antique, de confortables canapés en cuir beige, des tables rondes en bois et un puits de lumière ovale de 20 pieds.

Aventurez-vous dans l'escalier en colimaçon pour trouver un autre bar et une salle à manger plus petite ornée de miroirs et de bijoux, ainsi qu'un patio extérieur romantique parfait pour les boissons et les desserts de fin de soirée.

Le menu d'inspiration mondiale de Santos comprend un bar cru avec ceviche de saumon, des tacos wonton au thon, un steak tartare, des sashimi, des huîtres et un immense plateau de fruits de mer. Il y a aussi beaucoup de toasts à essayer, y compris la peau de poulet et l'ail; avocat; panzanella à la tomate; oeufs farcis; et mousse de foie de volaille. Les assiettes à partager comprennent des empanadas chili relleno, des boulettes de soupe au fromage grillé et à la tomate et des crevettes frites thaïlandaises. Les plats principaux comprennent des boulettes de poulet braisées, des raviolis mexicains au maïs de rue, des coquilles Saint-Jacques et de la poitrine de porc et du gazon, du bar chilien saké au miel, des côtelettes d'agneau à double coupe et un faux-filet avec os.

Les desserts sont décadents et amusants. Les incontournables incluent le shot de milkshake à la racinette, le gâteau de couche alimentaire du diable et un bretzel au beurre de cacahuète, un brownie, une crème glacée au pop-corn et un sundae au caramel au beurre brun.

La carte des cocktails est divisée en sucré et salé dont un mojito au melon ; les Bubbles and Berries avec Champagne, vodka, St. Germain et fraises ; Old Dirty Bramble avec tequila, mûres fumées, miel, gingembre et citron; The Woodsman avec du bourbon, du piment de la Jamaïque, du sirop d'érable et des poires écrasées ; et Green With Envy avec de la vodka infusée au concombre, du St. Germain, du jus de pamplemousse et du habanero.


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