Recettes traditionnelles

Haricots grecs traditionnels

Haricots grecs traditionnels

Nous faisons tremper les haricots le soir.

Le lendemain, nous le mettons dans la casserole avec de l'eau et le laissons bouillir.

Changez l'eau, coupez l'oignon en petits morceaux, la carotte en deux, puis le fruit, le plus gros céleri, ajoutez le sel, le bouillon et l'huile.

Laisser bouillir le tout jusqu'à épaississement.

Super appétit !!


Comment faire des haricots battus

Haricots il sera bien lavé sous un jet d'eau froide, puis bouilli dans de l'eau chaude, et après ébullition, l'eau s'écoulera en bouillant avec une autre eau tiède.

opération sera répété de 2-3 fois, ceci étant nécessaire pour éliminer l'apparition de flatulences (ballonnements et gaz).

A la dernière eau, ça va bouillir carotte nettoyé et tranché, un petit oignon finement haché et un poussière de sel, ébullition environ 60 minutes (s'il ne sera pas trempé depuis le soir).

Optionnel, bouillir haricots haricots plus vite, vous pouvez l'utiliser pot de merveille (mais ceci est facultatif).

Lorsque haricots haricots il sera bien cuit, il s'égouttera (l'eau ne sera pas jetée, car il faudra battre les haricots au cas où elle serait trop sèche, si besoin elle sera utilisée), mettra dedans mixeur avec les légumes cuits (en son absence, il peut être passé dans le hachoir ), ajoutée huile végétale petit à petit comme une mayonnaise, jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse (si elle est trop sèche, vous pouvez ajouter un peu de l'eau dans laquelle elle a bouilli).

Au goût, il sera ajouté ail écrasé, sel et poivre.

Dans une poêle en téflon avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale, ça va durcir 2 oignons écailles nettoyées et coupées (car elles deviendront translucides), puis éteintes avec pâte de tomate, en remuant jusqu'à dissolution dans l'oignon assaisonné.

Optionnel, plus de oignon frit peut également être ajouté une cuillère à café de paprika/piment.

Haricots combinés seront disposés sur un plateau, décoré de oignon frit et servi à table avec toasts et cornichons.


Comment faire des haricots verts faibles

Eplucher l'oignon et le hacher finement.
Mettez les tomates dans l'eau bouillante pendant une minute pour retirer facilement la peau, puis hachez-les finement.
Les haricots sont nettoyés et lavés. Ensuite, il est coupé, si les gousses sont longues.
Mettez l'oignon, les haricots, la tomate finement hachée et le poivron finement haché dans l'eau.
Ensuite, ajoutez de l'eau en fonction de la quantité de sauce que vous aimez et faites bouillir pendant environ 15 minutes.
À la fin, ajoutez les légumes verts finement hachés, l'ail écrasé, le sel et l'huile.


Les réseaux de communications mobiles 5G sont sur le point d'être réglementés par la loi

Les réseaux de communications mobiles à haut débit 5G sont sur le point d'être réglementés par la loi et pourraient bientôt devenir une réalité en Roumanie également.

Le projet de loi est à l'ordre du jour du Sénat aujourd'hui pour le vote final. C'est la dernière étape avant que la loi n'aille à Cotroceni pour être promulguée. En plus de l'Internet haut débit, la loi apporterait des réseaux de communication plus sûrs : elle introduit de nombreux filtres sur les équipementiers et pourrait exclure le géant chinois Huawei du marché roumain des télécommunications.

Le projet de loi initié par le gouvernement stipule que toutes les entreprises qui vendent des équipements ou des logiciels spécifiques à la technologie 5G, auront besoin d'un agrément conforme délivré par le CSAT. Le document, récemment adopté par la Chambre des députés sous la forme du gouvernement, vise à adopter des mesures concernant l'autorisation des producteurs de technologies, d'équipements et de logiciels, à travers lesquels les services 5G sont fournis, afin de prévenir et d'éliminer les risques et les vulnérabilités. à la sécurité nationale et à la défense du pays. Les sénateurs de quatre commissions ont également adopté, vendredi, le rapport d'admission de ce document, qui entre aujourd'hui dans le débat de la plénière du Sénat, en tant qu'organe décisionnel. Ils ont déclaré que le projet de loi était une solution aux menaces et aux vulnérabilités à la sécurité nationale du côté des communications. Les seuls qui se sont opposés au projet de loi dans les commissions réunies du Sénat ont été les parlementaires de l'AUR, qui ont montré que la Roumanie pouvait engager la procédure d'infraction. Une séance de la direction du Parlement est prévue pour cette fois. A l'ordre du jour, un mémorandum interne sur la visite au Palais du Parlement du Président de l'Etat d'Israël, Reuven Rivlin, qui aura lieu mercredi. Il sera en Roumanie demain, lors d'une visite d'Etat.


Zacusca grecque pour l'hiver - une merveilleuse collation de haricots et de légumes !

Aujourd'hui, nous vous proposons une merveilleuse recette de zacusca grecque, qui est préparée à partir de haricots et de légumes. Préparez-le et profitez-en avec vos proches !

INGRÉDIENT:

-½ verre de sucre ou moins

-2 cuillères à café de poivre noir moulu

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Faire tremper les haricots dans l'eau pendant la nuit.

3. Pendant que les haricots bout, préparez les autres ingrédients. Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis épluchez-la.

4. Hachez les tomates pelées et faites-les frire dans une poêle.

5. Combiner les haricots bouillis et les tomates frites dans un grand chaudron. Mettez la casserole sur le feu pour que son contenu commence à bouillir.

6. Faites frire les poivrons hachés.

7. Ajouter les poivrons frits au pot de haricots.

8. Faites frire l'oignon et ajoutez-le à la casserole.

9. Faites ensuite frire les carottes et ajoutez-les dans la casserole.

10. Faire bouillir tous les ingrédients dans une casserole à feu très doux. Ajouter le sucre, le sel, le poivre noir, l'huile et le vinaigre. Remuer et goûter.

11. Hacher les légumes verts et broyer l'ail.

12. Ajoutez-les dans la casserole et poursuivez la cuisson à feu doux. N'oubliez pas de remuer pour qu'il ne brûle pas. Au moins 2 heures doivent s'écouler depuis le début de l'ébullition des légumes dans la marmite.

13. Placez la zacusca chaude dans des bocaux stérilisés, en les fermant hermétiquement.

14. Retournez les bocaux avec le couvercle vers le bas et enveloppez-les dans une couette pendant la nuit. Ensuite, gardez-les dans le garde-manger.


Salade grecque, recette simple

Salade grecque, recette simple et rapide, une salade de tomates, poivrons, concombres, fromage et olives. Il est fait rapidement et est délicieux, il est servi en entrée ou peut être un dîner ou un petit-déjeuner plein de vitamines. Recette vidéo étape par étape.

Salade grecque, recette simple et rapide

Une salade est la bienvenue à tout moment, en toute saison, mais en été, quand il fait très chaud dehors et que vous n'avez pas envie de cuisiner, c'est la nourriture parfaite & # 128578

Je fais toutes sortes de salades, les unes plus savoureuses que les autres. Ils peuvent être servis en base, pour un repas léger ou en entrée.

Aux repas de fête si vous préparez quelques plats avec des salades variées, non seulement le repas sera très beau (les salades sont joyeusement colorées), mais tout vous coûtera beaucoup moins cher, et les convives seront ravis par l'abondance des plats. & # 128578

La salade grecque, recette simple et rapide, est, comme son nom l'indique, une salade d'origine grecque. On la retrouve à la carte de tout restaurant grec, elle peut être servie en entrée ou en base, pour un repas léger.

Je fais toujours une assiette généreuse et mange 3-4 personnes pour le déjeuner ou le dîner. Nous n'avons besoin de rien d'autre, c'est plus que suffisant. Mon mari et moi mangeons sans pain et nous ne ressentons vraiment pas le besoin de pain. Cette salade est très copieuse. & # 128578

Spécifique à cette recette sont fromage feta, olives et origan. Je vous recommande d'essayer d'autres recettes sur mon blog, certaines de mes préférées sont la salade orientale et la salade d'aubergines. Mais, vous trouverez bien d'autres recettes, pour tous les goûts et toutes les bourses.


FASOLATHA - SOUPE GRECQUE AUX HARICOTS

• 500 g de petits haricots blancs (à laisser tremper une nuit)
• 1 gros oignon haché
• 2 carottes en dés ou en tranches
• 1 morceau de céleri céleri
• 150 g de tomates fraîches données sur râpe (ou en conserve)
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 150 ml d'huile d'olive (de préférence extra vierge)

Fasolatha est une soupe de haricots crémeuse d'origine grecque. Ce plat est bon marché et savoureux. Si vous voulez faire comme les Grecs, n'utilisez pas de conserves, mais uniquement des légumes frais ou des conserves maison.

Comment préparer la fasolatha - Soupe aux haricots à la grecque

1. Faites bouillir les haricots dans de l'eau bouillante. Faire bouillir pendant 3-4 minutes, puis jeter l'eau. Égoutter les haricots et réserver.

2. Dans une grande casserole, ajouter tous les ingrédients sauf les tomates, le concentré de tomates et l'huile d'olive.

3. Versez 3 litres d'eau sur les légumes et faites bouillir à feu vif.

4. Lorsqu'il atteint le point d'ébullition, baissez le feu à moyen et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les haricots aient bouilli (cela peut parfois prendre jusqu'à 2 heures, selon les haricots).

5. Ajouter les tomates fraîches, la pâte de tomates et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

6. Cuire encore 30 minutes jusqu'à ce que la soupe devienne épaisse et crémeuse, en prenant soin de remuer de temps en temps pour éviter que les légumes ne collent au fond de la casserole.

* Le contenu de cet article est à titre informatif uniquement et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Rincez le porc à l'eau chaude et faites-le bouillir dans de l'eau froide. Retirez la mousse qui se forme en chemin. Pendant ce temps, nettoyez les légumes et lavez-les, puis hachez-les. Lavez et hachez les verts.

Rincer les haricots préchauffés et porter à ébullition dans de l'eau tiède. Ajouter les feuilles de laurier, un peu de sel, de poivre, la pomme de terre, le thym, 2 carottes, le céleri et les panais. Le reste des légumes est mis sur la râpe pour les faire revenir légèrement dans une poêle avec un peu d'huile, pour une intensification des saveurs.

Lorsque la viande est cuite et se détache de l'os, égouttez-la et coupez-la en cubes. Filtrer l'eau dans laquelle elle a bouilli, ajouter la viande et les haricots de l'autre bol, avec toute l'eau, mais retirer les feuilles de laurier et la pomme de terre. Une fois les légumes un peu durcis, ajoutez le paprika chaud, le paprika doux, le cumin moulu, l'estragon haché et l'aneth.

Remuez pour libérer les saveurs, puis ajoutez les haricots égouttés et le porc. Ajouter le jus de tomate et ajouter un peu plus de jus. Laissez mijoter les haricots pendant 8 à 10 minutes, puis placez-les sur des assiettes. Placez le haricot fumé réinterprété en deux parties, et au milieu séparez avec deux brins d'oignon vert, et entre eux un verre de cognac, pour un look plus rustique.


Plat de haricots au sésame. Prêt en seulement 15 minutes

La nourriture aux haricots est considérée comme un aliment traditionnel dans de nombreux pays, avec des centaines de versions dans le monde entier. Les Français l'appellent cassoulet et le cuisinent avec du canard. Les fruits de mer ou les poissons sont ajoutés à la cuisine méditerranéenne.

En Amérique du Sud, il existe des versions avec du bœuf ou différentes sortes de saucisses. Les végétariens abandonnent simplement la viande et ajoutent diverses épices et légumes verts pour en rehausser le goût.

Comme je vous l'ai dit dans d'autres articles, j'ai des jours où je mange végétarien pour maintenir une alimentation équilibrée.

Aujourd'hui étant un de ces jours, j'ai choisi de faire la version végétalienne de la recette de haricots, avec une touche spéciale : j'ai ajouté du sésame.

Mais pour ceux qui ne veulent pas renoncer à la viande, vous pouvez toujours ajouter un saucisson chorizo, coupé en tranches épaisses, qui apportera un goût supplémentaire qui satisfera même les plus carnivores d'entre vous.

Vous pouvez le déguster chaud, car les saveurs des ingrédients utilisés s'intensifient et vous pouvez le rendre aussi épicé que vous le souhaitez (selon les goûts), en choisissant plus ou moins de piments forts.

Il peut être fait avec n'importe quel type de haricots, et pour raccourcir le temps de cuisson j'ai utilisé des haricots précuits.

La façon dont nous servons ce plat de haricots laisse place à l'imagination.

J'ai utilisé un bol en métal servant de la nourriture indienne, notamment du curry, mais vous pouvez également utiliser d'autres assiettes comme une assiette plate, un bol en argile, auxquels vous pouvez ajouter quelques tranches de pain grillé à l'ail, qui vont très bien avec cette nourriture et ajoute une texture croustillante.

Plus de recettes végétariennes :

Je suis convaincu que les végétaliens apprécieront beaucoup cette recette. Si vous voulez voir plus de recettes végétariennes, jetez un œil à la catégorie Végétarien, dans la section Recettes.


Cuisine grecque

La Grèce est un pays du sud, ce qui implique l'existence de fruits, de légumes et de divers légumes verts pleins de vitamines et de minéraux tout au long de l'année. De plus, pratiquement tous les plats de la cuisine grecque sont préparés avec de l'huile d'olive qui est très bénéfique pour notre corps.

La cuisine grecque se distingue par une variété impressionnante de plats qui jouissent d'une grande popularité dans les pays européens.
Une place importante dans l'alimentation des Grecs est occupée par le poisson et les fruits de mer. En Grèce, vous trouverez une grande variété de plats préparés à partir de toutes sortes de créatures marines : crevettes, calmars, poulpes, crabes, moules, huîtres, homards, homards, etc.
Traditionnellement, le poisson cuit au four, frit ou frit est servi avec une merveilleuse sauce à l'huile d'olive et au jus de citron - "ladolemono".

Gastronomie en Grèce

Selon les coutumes grecques, dans la cuisine de la Grèce, les invités d'une taverne ont la possibilité (et c'est toujours le bienvenu) d'entrer dans la cuisine et de choisir le poisson qu'ils aiment ou tout autre ingrédient qui sera préparé plus tard, en tenant compte de tous les clients vœux. En particulier, les fruits de mer sont préparés dans les "psarotaverne" (restaurants de poissons). Habituellement, la plupart d'entre eux sont directement sur la plage.
Quant à la viande et aux légumes, les Grecs les cuisent en y ajoutant diverses épices : oignon, ail, persil, menthe, poivre, citron et autres.
La cuisine grecque se distingue par l'un des plats de viande les plus populaires, comme le suvlaki (brochettes de bélier ou de porc), ainsi que d'autres délices préparés sur du rôti ou du charbon de bois.

Gastronomie en Grèce

Le premier plat (soupe ou bouillon) en Grèce n'est pas très populaire. Cela peut être dû au climat chaud. Cependant, dans les tavernes grecques traditionnelles, parmi les éléments du menu, nous pouvons voir des soupes ou des soupes à la crème. La soupe la moins chère et la plus courante en semaine est considérée comme la "fasolada" - la soupe aux haricots, préparée selon une recette traditionnelle, ainsi que les "faux" - la soupe aux lentilles, adorée par tous les Grecs.
De plus, en Grèce il se consomme avec grand plaisir une soupe de riz préparée avec une soupe dans laquelle on fait bouillir un poulet, auquel s'ajoute un œuf battu et du jus de citron («kotosupa me avgolemono»), ainsi que le «vrasto» - soupe de bœuf .
Le thé grec est une boisson rare et étrange dont ils ne se souviennent que lorsqu'ils ont un rhume.
Parmi les boissons chaudes, les grecs préfèrent le café aromatique "ellinikos", bouilli selon une recette orientale traditionnelle, sans aucun additif. Le café se boit par petites gorgées, prolongeant le plaisir et consommant de l'eau en attendant. Dans n'importe quel café, vous pouvez commander "vari gliko" - café dur et sucré, "metrio" - café moyen, moins fort et modérément sucré, et "sketo" - café de force moyenne et sans sucre ajouté.

Gastronomie en Grèce

En parlant de cuisine grecque traditionnelle, il faut mentionner les excellents produits de confiserie, dont l'arôme règne dans toutes les rues des villes grecques.
Paradoxalement, où que vous soyez, dans n'importe quelle rue, vous pouvez faire un tour et vous trouverez des tavernes, des rôtisseries, des brasseries, des cafés ou des bars partout.
Vous pouvez avoir l'impression que toute la Grèce est pleine de tables, et les hôtes hospitaliers des lieux attendent à bras ouverts leurs visiteurs juste pour que les invités puissent apprécier objectivement la maîtrise inégalée des hôtes.
La façon dont les Grecs préfèrent passer leur temps libre le soir est de visiter les tavernes, surtout les jours non ouvrables, en compagnie d'amis ou de parents. Habituellement, dans les tavernes, il règne une atmosphère détendue et positive. Le plus souvent ici, vous buvez de la bière ou "uso" (liqueur d'anis grecque) et, bien sûr, le célèbre "retsina" - vin sec, imbibé de résine de conifère.

Gastronomie en Grèce

Les restaurants et tavernes fonctionnent entre 12-16 et 20-24, certains même jusqu'à 14h.