Recettes traditionnelles

Le Japon a fait des fraises au goût de pêche

Le Japon a fait des fraises au goût de pêche

Les fraises géantes de nouveauté ont le goût et l'odeur des pêches

Wikimedia/3268zauber

Le Japon a des fraises qui ont le même goût que les pêches.

Les fraises ont une odeur et une saveur assez délicieuses en elles-mêmes, mais quelqu'un a évidemment pensé que les fraises pourraient être améliorées si seulement elles pouvaient avoir le goût de pêches.

Selon Rocket News 24, le Japon a en fait des fraises qui sentent et goûtent la pêche. On les appelle toukun ichigo, ou "fraise à l'arôme de pêche", et elles ressemblent à d'énormes fraises de la taille d'une pêche, sauf qu'elles sont d'une couleur pêche plus claire au lieu du rouge traditionnel d'une fraise. Ils peuvent être achetés à Tokyo pour 10,90 $ pièce.

Selon Rocket News 24, l'intérieur du fruit est blanc et il sent exactement la pêche. À la première bouchée, il a un goût très fort de pêche, mais la saveur de fraise apparaîtrait à la fin.

On ne sait pas exactement ce qui n'allait pas avec la forme des pêches ou la saveur des fraises, mais ces fraises spéciales, chères et de nouveauté semblent être une solution pratique pour quiconque veut vraiment manger une fraise mais déteste inexplicablement la saveur.


Recette de fruit de cornouiller de Kousa Un comestible inhabituel

Cet article couvre la recette de fruits de cornouiller de Kousa, un produit comestible inhabituel. Il y a trois semaines, j'ai écrit un article intitulé Cornus Kousa Fruit is Edible. Depuis lors, j'ai reçu des commentaires de deux personnes au sujet de cet article. Le premier était Kyle, une personne avec qui j'ai Wwopfed. Il m'a dit qu'il les avait repérés dans son complexe d'appartements et les avait identifiés sur la base de l'article. Je ne sais pas s'il va faire quoi que ce soit avec eux ou non.

La deuxième personne est la voisine de ma mère, Debbie. Debbie est allée chez ma mère et a rempli un seau avec les fruits du cornouiller de Kousa. Puis elle est rentrée chez elle et a fait de la Kousa Dogwood Jam. J'ai la recette et les photos qu'elle a partagées avec moi ci-dessous.

Recette de fruits de cornouiller de Kousa - L'échantillon

Jeudi dernier, Debbie a apporté un pot de confiture et nous l'avons goûtée. Ma fille a aimé. J'ai bien aimé, mais c'était un peu sucré. Maintenant, je le goûtais directement à la sortie du pot avec une cuillère, donc il n'est peut-être pas aussi sucré sur du pain grillé ou du pain. Si je faisais cela, je rappellerais probablement le sucre car je ne suis pas un fan des gelées et des confitures super sucrées. Debbie a dit que son voisin et leurs enfants aimaient aussi la confiture.

Merci Debbie d'avoir partagé votre expérience avec nous, de nous avoir fait goûter votre création et d'avoir accepté d'être nommée dans cet article. J'ai grandi avec cet arbre dans la cour pendant 25 ans et c'est la première fois que je sais que quelqu'un fait quoi que ce soit avec le fruit.

J'aime avoir de vos nouvelles et recevoir vos pensées. Veuillez commenter un article ou m'envoyer un e-mail avec toutes vos histoires ou vos réflexions sur ces articles. Il est bon de savoir que les gens les lisent et s'y intéressent. Et maintenant place à la recette.


Quel goût a le nèfle ?

Les nèfles ont une saveur douce d'inspiration tropicale avec une nuance d'agrumes légèrement acidulée. C'est un croisement entre un abricot, une pomme et un ananas bien qu'il ait aussi le goût d'un autre fruit. La texture va de ferme et croustillante à une texture juteuse ressemblant à une pêche une fois complètement mûrie. La chair a un arôme floral agréable qui se développe au fur et à mesure que le fruit mûrit.

Chaque fruit contient généralement entre une et quatre grosses graines (ovules) au centre. Ces graines sont dures, amères et désagréables à manger. Ils contiennent également glycosides cyanogènes qui libèrent du cyanure, il est donc préférable de les jeter.

Les feuilles de loquat conviennent à la cueillette et à l'infusion en thé. Les feuilles fraîches ont besoin d'avoir leur dessous gratté avant d'être séchées. Une fois infusés dans l'eau, ils offrent un agréable goût terreux et une douceur naturelle.

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Faire un Daifuku aux fraises

La recette d'aujourd'hui est un daifuku à la fraise classique. Vous pouvez faire votre propre pâte de haricots rouges (recette ici) ou utiliser de la pâte de haricots du commerce pour un raccourci. Les autres ingrédients sont simples : shiratamako (farine de riz gluant), sucre, eau et amidon de maïs. Et des fraises fraîches et juteuses bien sûr ! Les plus petits sont plus faciles à travailler.

Faire du daifuku ressemble beaucoup à un métier. Le processus peut être amusant et méditatif. Lorsque vous travaillez avec de la pâte à mochi, assurez-vous de ne pas l'étirer trop finement pour éviter de la déchirer. Ma fille adore me donner un coup de main pour enrouler le mochi collant et élastique autour des baies lorsque je leur prépare des daifuku. C'est comme travailler avec de la pâte à modeler comestible pour elle. Bien que ses compétences de mise en forme nécessitent encore beaucoup d'améliorations, elle pense généralement que ses daifuku sont les plus beaux et les plus savoureux. Que puis-je dire ?

Les daifuku se conservent bien un jour ou deux au réfrigérateur, même s'il peut être difficile de résister à les manger tous frais. J'espère que vous pourrez les essayer à la maison. Doux, élégant et délicat, Strawberry Daifuku est juste une autre délicieuse façon de célébrer la saison.

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Akebi aux fruits japonais (Vigne de chocolat)

L'akebi est un fruit mystérieux et magnifique originaire du nord du Japon et n'a été cultivé et disponible en magasin que ces dernières décennies. La chair blanche translucide à l'intérieur, remplie d'innombrables graines noires brillantes coiffées de blanc est consommée comme fruit. À l'insu de beaucoup, la cosse violette peut également être cuite et mangée, mais comme un légume, pas un fruit ! Voilà un fruit polyvalent !

À propos du mystérieux fruit Akebi アケビ 木通
Traditionnellement, l'image que de nombreux Japonais ont de l'akebi est un fruit sauvage que les enfants de la campagne débraillés cueillent et mangent dans les vignes du Tohoku (nord de Honshu) tout en jouant dans les montagnes. Au fur et à mesure que les gens s'intéressaient de plus en plus à la découverte de sensations culinaires nouvelles et intéressantes, une variété d'akebi pouvant être cultivée a été développée. La culture n'a commencé qu'il y a environ 20 ans et est principalement centrée dans la préfecture de Yamagata dans la région de Tokohu au Japon.

Dans la cuisine traditionnelle akebi du Tohoku, le fruit était mélangé avec du sel pour mariner le concombre et on dit qu'il augmente la douceur (l'akebi n'a pas un goût sucré), la gousse est farcie, sautée et frite, même l'akebi tempura ! J'ai trouvé des blogueurs gastronomiques japonais qui avaient un akebi pod ‘katsu’ très peu traditionnel qui ressemblait remarquablement au plat populaire de côtelettes de porc frit appelé tonkatsu! (Article sur les gousses d'akebi sautées ici.)

Dans la préfecture d'Akita, l'huile était produite à partir des graines d'akebi, mais c'était très rare et c'était un médicament à base de plantes. Fait intéressant, des recherches scientifiques récentes ont montré que l'akebi avait des propriétés antiseptiques et était diurétique.

Traditionnellement, dans la préfecture de Yamagata, les gens croyaient que les esprits des ancêtres retournaient dans ce monde pour obon sur un navire fait de la capsule akebe et offraient de l'akebi sur l'autel bouddhiste familial.

Akebi fait une brève apparition pendant seulement deux semaines environ au début de l'automne, généralement dans les épiceries haut de gamme et les boutiques de fruits de spécialité. Pourtant, de nombreux Japonais n'ont jamais goûté à cet exotique domestique.

Faire mûrir l'Akebi

Akébi non mûr Akébi affiné

Il existe deux variétés d'akebi : sauvage et cultivée. L'akebi sauvage s'ouvrira naturellement à pleine maturité, contrairement à la variété domestiquée. À moins que vous ne viviez dans la campagne de Tohoko (nord de Honshu), vous ne rencontrerez probablement aucun akebi sauvage. En attendant que mon akebi cultivé s'ouvre naturellement, ça s'est gâté ! Le propriétaire de la boutique de fruits où je l'ai acheté m'a (encore une fois) expliqué la différence et m'en a gentiment offert un nouveau et frais. (Je lui ai dit que c'était pour KyotoFoodie.)

Lorsque la gousse violette d'akebi commence à ramollir, vous devez l'ouvrir le long de la couture de la gousse, utilisez un couteau si nécessaire. La cosse s'ouvre facilement avec juste une légère rayure.

Quel goût cela a-t-il eu ?

Akebi affiné coupé ouvert Akebi affiné coupé ouvert

Eh bien, il n'a pas un goût distinct ou ouvertement délicieux. Je pense que les gens le mangent pour la nouveauté de tout cela. L'akebi est en effet de belle couleur et de forme mystérieuse et représente l'arrivée de l'automne. Bien qu'il s'agisse d'un fruit domestique, il semble exotique.

L'apparence et la sensation sont similaires à celles de la chair du litchi, mais sont beaucoup plus douces. Et, il est plein de minuscules graines qui sont essentiellement impossibles à séparer de la chair. Les Japonais ont tendance à mépriser tout fruit dont les graines doivent être mangées avec la chair.

La chair est mieux sirotée de graines et tout. Si les graines sont mâchées, le goût devient amer. Mangez-le comme vous le feriez avec un yaourt ou un smoothie aux fruits épais.

Akebi servi Akebi Servi - détail

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Géographie/Histoire

Les cornouillers Kousa sont originaires de plusieurs régions d'Asie, notamment les forêts de Chine, du Japon et de Corée. Les arbres poussent à l'état sauvage depuis l'Antiquité, et la variété a ensuite été introduite aux États-Unis en 1875, se naturalisant dans l'État de New York. Aujourd'hui, les cornouillers Kousa sont principalement utilisés comme variété ornementale et poussent dans les jardins familiaux et les forêts le long de la côte est des États-Unis. En Asie et aux États-Unis, les fruits se trouvent en butinage, et les fruits de la photo ci-dessus ont été butinés dans l'Indiana.


Des fraises japonaises au goût de pêche - Recettes

Yuja est un agrume acidulé et sucré qui a un goût entre le citron vert, le citron, l'orange et le pamplemousse, avec une odeur forte et fraîche qui est totalement unique et incomparable. Vous pouvez le sentir sur le marché lorsque vous passez devant quelqu'un qui le vend, et juste assis dans votre chambre, il dégagera un arôme merveilleux.

Certaines personnes appellent yuja “citron” en anglais, mais c'est un fruit totalement différent. Yuja est originaire de Chine et a fait son chemin en Corée et au Japon il y a longtemps. Au Japon, ça s'appelle yuzu, et bien que ce soit le même fruit que le yuja, je n'ai personnellement jamais goûté un yuzu qui ressemblait au yuja que je connais en Corée. Je ne suis jamais allé au Japon, mais le yuzu japonais que j'avais à New York était cultivé en Amérique et plus petit et moins parfumé que le yuja auquel j'étais habitué. Il avait aussi un goût différent.

Peut-être que si j'allais dans une vraie ferme de yuzu au Japon, je découvrirais à quoi ressemble vraiment le yuzu.

En Corée, les yuja sont cultivés dans le sud, près de la mer, car le sol et la brise marine leur conviennent le mieux là-bas. Ils sont également cultivés dans la chaleur et le froid, et la saison de pointe pour la récolte est novembre et décembre, bien avant la saison froide. Certaines personnes disent que les meilleurs Yuja sont cueillis après les premières gelées.

Quand je vivais en Corée il y a des années, les yuja étaient très chères. Cela s'explique en partie par le fait qu'il a fallu 15 ans pour qu'un yuja porte de bons fruits, c'était donc un gros investissement pour tout agriculteur. Depuis lors, les botanistes coréens ont développé un hybride qui porte ses fruits plus tôt, donc maintenant le prix est beaucoup plus bas.

Lorsque vous choisissez un bon yuja, choisissez le plus gros, le plus rond et le plus jaune que vous puissiez trouver. La peau doit être uniformément grêlée et grumeleuse.

Les Yuja sont illégales à importer aux États-Unis et je ne les ai jamais vues au Canada non plus. Vous pouvez trouver du yujacha (thé yuja) préfabriqué en Occident, mais je n'ai jamais vu de vrai yuja frais qu'en Corée.

Publié le vendredi 11 décembre 2015 à 15h10 .
Tagged: , agrumes coréens, yuja, yuzu


Profil de plante « détaillée » de Green Deane

IDENTIFICATION: L'arbousier, pousse à 15 à 35 pieds de haut, les feuilles persistantes sont vert foncé, brillantes, de deux à quatre pouces de long, jusqu'à un pouce de large avec un bord dentelé. Les jeunes feuilles ont des veines rouges. Les fleurs sont blanches (parfois rose pâle), en forme de cloche, comme une fleur de bleuet, parfumées au miel. Le fruit est une baie rouge à 3/4 de pouce, surface rugueuse, mûrissant 12 mois. Dans le sud des États-Unis, l'arbre mesure environ 10 pieds de haut. Les spécimens plus âgés ont un tronc et des branches noueux. De nombreux cultivars dont «Compacta, Rubra, Elifn King, Quercifolia, Croomei, Melita et Werner.

PÉRIODE DE L'ANNÉE : Les fruits mûrissent généralement plus tard en été ou en automne. Chair farineuse, ambrée. L'arbre fleurit de l'automne à l'hiver

ENVIRONNEMENT : Originaire des sols rocheux bien drainés, plein soleil sauf dans les déserts où il a besoin d'une ombre partielle

MÉTHODE DE PRÉPARATION : À l'usage, confitures, gelées, tartes, fruits confits, vins et spiritueux. Voir les recettes ci-dessous.

Confiture d'Arbousier

Quatre onces de liqueur d'orange

Faire bouillir lentement les fruits avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Passer au moulin puis réchauffer avec le sucre et la liqueur. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'une goutte monte sur un plat réfrigéré.

Option : Ajoutez de la cannelle, des clous de girofle, de la muscade et de la vanille pour plus de saveur.

Baies d'arbousier, sucre, eau.

Rincez les fruits. Mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau froide presque complètement. . Faites chauffer et laissez cuire une quinzaine de minutes à feu doux. Passer les fruits dans une étamine en pressant bien pour récupérer le jus.

Pesez-le. Mélanger le jus avec son poids de sucre. Laisser mijoter à feu doux en écumant parfois assez doucement. La cuisson est terminée lorsque le jus forme de petites billes. Refroidir avant de mettre en bocaux.

Mon amour est un arbousier

Mon amour est un arbousier
Aux confins de Lene,
Si mince et galbé
Dans sa ceinture verte.
Et je mesure le plaisir
De l'éclat saphir de ses yeux
Par le ciel bleu qui scintille
Grâce à l'écran de branchement doux.

Mais bien que rougeâtre la baie
Et neige la fleur
Qui s'éclairent ensemble
La tonnelle d'arbousiers,
Parfumer et fleurir
Par le soleil et la douche,
Donne-moi ses lèvres brillantes
Et la dot nacrée de son rire.

Hélas, fruits et fleurs
Sera couché mort sur la laisse,
Et les doigts jaloux du temps
Tamisez vos jeunes charmes, Machree.
Mais invariable, immuable,
Tu t'accrocheras encore à moi,
Comme la feuille persistante
A l'arbousier.

ils sont plantés comme arbres paysagers partout à sacramento, ca. et les gens sont étonnés qu'ils soient comestibles comme je l'étais quand j'ai trouvé cette page, je cherchais le nom des plantes depuis un an, j'aurais dû savoir que cela aurait été sur votre site web green dean vous êtes très bon dans ce que vous faites, vous aidez beaucoup de gens en leur montrant le plus beau cadeau de toute la nourriture. vous devriez être mis en place pour un noble prix de la paix & merci pour tout ce que vous faites, que Dieu vous bénisse

Où à Sacramento les voyez-vous souvent ? J'aimerais en voir un de près !

Ces arbres bordent le coin sud-ouest du campus SMUDs le long de la rue S - certains sont des spécimens plutôt gros. Ils se trouvent également dans tout Elk Grove, mais particulièrement le long de la médiane du boulevard Franklin. entre Mack et Bighorn. Arbre relativement petit, ils sont utilisés aux extrémités des terre-pleins près des aiguillages.

Je suis dans la région de Sacramento et je viens de découvrir ce site Web lorsque je cherchais une utilisation pour ces fruits après en avoir entendu parler dans un cours de botanique. J'habite à Folsom, et on peut les voir partout ici. Il y a plusieurs de ces arbres sur le campus du Folsom Lake College ainsi que dans le parking des cabinets médicaux en face de l'école.

La ville de Sacramento vient d'en planter un dans le trottoir près de ma maison - j'étais si heureux et j'avais pensé à en planter un moi-même! J'ai remarqué que ce n'est pas le seul dans mon quartier & ont-ils besoin d'un autre arbre pour la pollinisation ? J'ai apprécié votre livre pendant des années…. Merci…

Ces arbres sont plantés dans la ville de Goleta et
Je me suis toujours demandé si ces fruits étaient toxiques ou non. Je vais maintenant essayer le fruit la prochaine fois que j'irai là-bas!

les feuilles font-elles un bon thé ? elles les plantent partout pour les jolies baies qui sortent vers la période de Noël et la jolie écorce, devrait s'appeler l'arbre de Noël à cause du moment où les baies sortent. temps et votre système pour vous assurer qu'ils ont la bonne plante…ils sont tous heureux

Autant que je sache, seules les baies sont utilisables.

Oui, vous pouvez faire du thé à partir d'écorce d'Arbutus mensiesii.

J'habite sur l'île de Vancouver et j'ai passé la majeure partie de ma vie. Les Premières Nations de notre île utilisaient couramment l'écorce pour faire du thé pour traiter les maux d'estomac et réduire l'anxiété. En tant que naturaliste du parc, j'ai servi ce thé aux visiteurs curieux du parc sans aucun effet néfaste. En fait, je vais faire une tasse tout de suite! Je suis juste sorti pour récolter de l'écorce.

Nous avons besoin d'ombre RAPIDEMENT du côté ouest de notre maison à Lincoln, en Californie (5 miles au nord de Sacrament et V rocky). Il ne me reste plus trop d'années.

L'arbousier a une croissance lente. Pour une croissance rapide dans votre climat, essayez Chitalpa Tashkentensis, White Cloud. Hybride à croissance très rapide du saule du désert et du catalpa. A beaucoup de fleurs tout l'été pour démarrer. Le mien donne une ombre légère plutôt qu'une ombre dense.

L'arbousier produit des fruits comestibles. C'est pourquoi il est sur ce site. Autant que je sache, le Chitalpa tashkentensis ne produit rien de comestible.

J'ai découvert votre site afin d'apporter des réponses à mes parents sur mon habitude de profiter du fruit de l'Arbousier. Je voulais vous féliciter pour la très excellente page Web contenant un mélange d'informations pédagogiques et de beauté artistique (le poème). Merci pour vos efforts.

Je pensais que mon arbousier était une marina, je devra donc rechercher si un tel arbre porte également des fruits ressemblant à des fraises.

L'Arbutus unedo ou l'une des autres variétés pourraient-elles pousser dans l'est du Nebraska ?

Merci Green Deane pour le partage de vos connaissances. Il existe des publications de Croatie, du Portugal, d'Italie, de Turquie, du Maroc et de Chicago qui trouvent que le niveau d'antioxydants est très élevé dans les fruits et les feuilles. Il existe de nombreuses données folkloriques et scientifiques montrant de profondes propriétés antidiabétiques, antihyperintensives et antimicrobiennes. Les feuilles contiennent plus de flavonoïdes que les fruits. Je me demandais si quelqu'un ici consomme Arbutus unedo strictement pour ses bienfaits pour la santé ? En outre, cette plante est étroitement liée à Erica multiflora, connue pour favoriser la croissance des cheveux sous la forme d'un extrait de plantes. J'aimerais pouvoir cultiver cette merveilleuse plante dans mon emplacement de la zone 5 et je pourrais quand même l'essayer.

Bonjour, j'habite en Nouvelle-Zélande et mon voisin a un gros arbousier.
Je me suis interrogé sur les fruits, qui commencent à devenir rouges.

Je suis si heureux d'apprendre que je peux manger les fruits …. et même faire une confiture. Merci pour ton information. Je le passerai à d'autres.

Salut,
Je vis en Nouvelle-Zélande et j'ai planté des arbres indigènes pour un projet de régénération forestière, et je me suis interrogé sur le bel arbre de mes voisins. Maintenant, je sais que je peux profiter avec plaisir des feuilles et des fruits pendant qu'ils pendent au-dessus de ma clôture arrière. Merci
Deirdre

Il y en a des tonnes à So CA, dans le comté de San Diego, également en arbustes. Les gens pensent que je suis fou quand je les mange, ils sont délicieux. Enfin je peux leur dire ce que c'est !! Vous cherchez depuis longtemps le nom. De plus, il y a beaucoup de prunes du Natal à des fins décoratives, j'ai appris que vous pouvez les manger, elles sont délicieuses. Ne confondez pas avec Oleandro, ils sont amers, n'ont pas de doubles épines et sont très toxiques.

oh mon dieu tu as tellement raison ! J'étais vraiment confus quand ce site Web a dit que les baies n'avaient pas un goût particulièrement bon à chaque fois que j'avais les baies, elles ont un goût absolument incroyable! Si une fraise, une orange et une mangue avaient un plan à trois et que le résultat était un doux bébé, CETTE baie serait ce bébé. Son bonheur sur la langue ! Ils sont partout sur le campus de l'UC San Diego, où je les ai essayés.

Le goût peut être assez subjectif et varie beaucoup d'une personne à l'autre.

Merci pour les recettes de confiture d'arbousier. Je vis en Nouvelle-Zélande et mon jardin est en ce moment de la cheville deo dans les fraises tombées. Un ami fait du vin à partir de fruits, mais la confiture est plus attrayante. Nos oiseaux tui indigènes se gavent également de fruits pourris, puis se promènent ivres dans le jardin.

S'il vous plait, quelle est la recette de cette confiture ? J'ai l'arbre dans mon jardin et les oiseaux semblent aimer le fruit bien qu'il semble assez insipide à mon palais, mais j'aimerais essayer de faire de la confiture avec, peut-être qu'un peu de jus de citron le pimenterait.

Merci pour ce profil d'arbousier. J'en ai plusieurs dans mon jardin, du type Pacific Madrone.

J'ai aussi un nouveau chiot qui adore manger les baies. Savez-vous quelque chose sur leur sécurité pour les chiens? J'essaie de l'éloigner d'eux, mais elle se dirige vers le sol sous l'arbre chaque fois qu'elle le peut.

Merci pour toute information complémentaire.

J'ai 3 de ces arbres dans mon jardin. Mes chiens avaient l'habitude d'avoir une ou deux baies de temps en temps quand ils étaient chiots et les vomissaient presque toujours plus tard. Maintenant, ils ne s'en soucient même plus.

Je peux garantir que Pline l'Ancien l'a appelé unedo en raison de sa saveur inintéressante. J'ai souvent goûté les baies d'arbousier où elles poussent abondamment sur la côte ouest de l'île de Vancouver, et je n'ai jamais atteint une deuxième baie. Le goût simple ne le justifie pas !

Cela dépend en quelque sorte de votre point de vue, les fruits mûrissant en décembre n'existent pratiquement pas ici dans la partie nord du PNW.

Est-ce que je mangerais ceux-ci étaient des mûres mûres, des chapeaux noirs, des myrtilles et des myrtilles disponibles? Probablement pas (bien que, selon l'OMI, la saveur soit à peu près aussi bonne que la baie de saumon moyenne), mais ils sont agréables pour la saison.

Si vous avez conservé certaines des baies les plus intéressantes ci-dessus, les décongeler ou les réhydrater et les écraser avec les fraises des arbres est également très bien. (En particulier, la confiture de mûres + fraises ne nécessite pas de sucre en raison de la pectine dans les mûres, et compte tenu de la période de l'année, elle pourrait être conservée dans un récipient fermé à l'extérieur sans consommer d'espace de réfrigérateur, donc le manque de conservateur de sucre propriétés n'a pas d'importance.)

Excellent article, j'ai planté 8 grandes marinas à plusieurs branches en plein soleil il y a quelques années dans la baie est de San Fran et j'ai appris à aimer les baies mûres juste à côté des arbres, mais toutes n'ont pas encore fructifié. Aimeriez-vous savoir quels nutriments ils contiennent? J'espère que les arbres ne deviennent pas trop grands. Les arbres ici semblent avoir des feuilles brunes avec les vertes, mais semblent par ailleurs en bonne santé. Je me demande si c'est juste normal ? Merci.

J'ai quelques-uns de ces arbres dans mon jardin et de temps en temps, j'en essayerai un qui a l'air particulièrement mûr et rouge, la saveur est très bonne, la goyave, la pêche, douce, et juste quand vous pensez “wow ce sont plutôt sympas,” alors vous obtenez le grain des graines (?) C'est peut-être pourquoi le sens unedo “un seul” s'applique… mais cet article m'a incité à essayer les ont cuits, peut-être que la confiture - ils sont mûrs maintenant et commencent à tomber de l'arbre, donc timing parfait - merci !

Je voulais juste rappeler à tout le monde de faire attention où vous mangez vos fruits. Mon arbousier particulier est sensible aux pucerons et aux aleurodes. Plusieurs dans mon quartier y ont succombé. Je traite le mien avec un systémique et cela rendrait les baies impropres à la consommation. Donc, si l'arbousier n'est pas à vous dans votre jardin, soyez prudent. Câlins! deb

Merci pour cette information. J'habite à Madrid, et parfois je les mange de l'arbre. Jamais pensé à ça. Je vais demander aux autorités. Ils poussent le long de nombreuses rues! Susana

Nous avons un arbousier irlandais qui pousse dans notre jardin depuis une cinquantaine d'années. Il est massif et semble être assez sain, mais au cours des dernières semaines, il dégage une substance collante sur tout ce qu'il éclipse. Cela se produit la nuit. Cela n'est jamais arrivé auparavant. Quelqu'un peut-il me dire ce qui se passe. Est-ce que c'est en train de mourir ? C'est l'été ici maintenant.
Sydney aus.

Je soupçonne que vous avez un problème de pucerons, ce qui signifie que vous avez un problème de fourmis. Généralement, si vous contrôlez les fourmis, la population de pucerons mourra.

Comme Thad, je les cherchais car je les ai vus dans des stations de métro léger à Sacramento, en Californie. Ils sont si jolis qu'ils n'auraient jamais imaginé qu'ils seraient comestibles. Les baies sont vraiment belles, même si elles ont tendance à mûrir, à tomber et à se briser tout autour car les stations ne sont pas nettoyées aussi souvent qu'elles pourraient l'être.

Bonjour, j'habite à Strand Western Cape. Afrique du Sud. Nous avons planté cet arbre Arbutus Unedo il y a environ 10 ans. Il fleurit mais ne forme pas de baies. Est-ce que tu sais pourquoi?

Muntingia calabura est également connu sous le nom d'arbousier, du moins ici à S. Fl &, bien que le fruit soit décent, il ne ressemble en rien à une fraise, que ce soit en goût ou en forme. Le fruit est rose, pas rouge.

Margaret La goyave psidium qui poussait dans le jardin quand j'étais enfant était un petit arbuste, même pas deux mètres de haut pendant les 14 années où j'y ai vécu. Celle que j'ai maintenant a quatre ans, elle avait un fruit quand elle était en le terrain l'année dernière mais j'ai emménagé dans une maison de location et elle est assez grande. Je l'ai dans un grand pot et il a eu des fleurs mais pas de fruits. J'ai apprécié la saveur de ce fruit. Pouvez-vous m'aider à obtenir des fruits? J'aurai peut-être même le courage d'essayer le thé Merci pour ce site Cordialement M

Hi My Tree a environ 3 ans et pousse bien mais pas de fleurs du tout. Y a-t-il une raison à cela?

Nous pensons planter un arbousier dans notre cour avant. Nous avons dû retirer notre jacaranda à cause d'un voisin qui se plaignait tout le temps du désordre. Évidemment, nous ne voulons pas d'un autre arbre en désordre. Les arbousiers sont-ils salissants?

Je dirais qu'ils sont plus salissants qu'un jacaranda. Lorsque le fruit mûrira, il tombera tout seul au sol. Nos voisins en ont un qui pend au-dessus de notre clôture arrière. Parce que le fruit tombe sur l'herbe, nous le laissons simplement là. Mais s'il tombait sur un patio ou un trottoir, il serait écrasé et serait salissant/collant.

Nous ne laisserions pas nos enfants jouer avec les baies jusqu'à ce que nous trouvions ce site. On leur disait qu'ils étaient vénéneux !

Nous avons un Arbutus unedo de 25 ans qui donne beaucoup de fruits chaque année. J'aurais aimé planter ce bel arbre loin de l'allée car les fruits sont un vrai gâchis et des traces partout. Quelqu'un sait comment empêcher la fructification?

Je déménagerais si j'étais toi. Plus la fructification vous frustre, plus l'arbre fructifiera.

Quelqu'un connait-il l'origine du nom en anglais ? En tant que guide touristique officiel, il y a toujours un débat lorsque je traduis le nom de l'espagnol “Madroño” en anglais ou en allemand “Strawberry Tree ou Erdbeerenbaum”. Les visiteurs pensent que je ne sais pas ce qu'est une vraie fraise !! En cherchant ces réponses, je suis tombé sur ce site Web intéressant. Merci pour cela!!

J'ai deux arbousiers unedo qui ont environ 15 ans. Ils portaient des fleurs et des fruits lorsque je les ai achetés pour la première fois, mais je ne l'ai plus jamais fait, bien que des fleurs soient apparues ces deux dernières années mais pas encore de fruits. Pouvez-vous offrir des suggestions sur ce qui pourrait être le problème. Ps. Ils sont sur la côte est de l'île de Vancouver en Colombie-Britannique Canada

Plusieurs d'entre eux poussent sur le terrain de l'usine Boeing Airplane à Everett, WA, où je travaille. Je ne savais pas ce que c'était mais j'ai décidé de grignoter un fruit. C'était bon alors j'ai pensé que ce n'était pas du poison alors j'ai tout mangé. Rien ne s'est passé donc le lendemain j'en ai mangé une poignée. C'était mon petit secret, je n'ai jamais vu personne d'autre les manger. J'ai été étonné qu'ils soient mûrs tout les mois d'octobre et de novembre, peut-être plus longtemps.

J'habite à Snohomish et j'ai un arbre. Le mien ne porte pas beaucoup de fruits. Cette année peut-être un peu plus d'une douzaine. Ma curiosité a pris le dessus sur moi et j'ai pris une bouchée. C'était très minable. Semblable à une framboise. Le goût était fade et la chair était colorée comme une pêche. En fait, le goût me rappelle une pêche fade. Les colibris aiment les fleurs. J'aurais aimé l'avoir dans une exposition moins ombragée, car je suis sûr que ce serait mieux. L'un de mes jardins préférés.

Essayez le fruit de l'arbousier appelé Muntingia Calabura.https://en.wikipedia.org/wiki/Muntingia

Ceux-ci poussent sur le campus de mon école et nous les cueillons et les mangeons

Mon arbre qui a 10 ans vient de tourner ..toutes les feuilles sont cassées et croustillantes avec une moisissure …Pourquoi ?? Au secours j'adore cet arbre. Je suis dans la roche blanche, en Colombie-Britannique. Serait-ce le froid ? Toutes les réponses aideraient .. que dois-je faire pour l'enregistrer .. Merci.

Quelqu'un a-t-il une référence pour savoir où je peux acheter un arbousier ? Je n'en ai pas vu en personne, mais d'après ce forum, il semble qu'ils soient en Californie à coup sûr ! S'il vous plaît, aidez-moi à en trouver un à ramener à la maison!

J'habite en Nouvelle-Zélande et j'aimerais savoir où acheter un arbousier.

New Zealand Jane : Vous pouvez avoir mon arbousier qui était le dernier à la pépinière. Décidé trop risqué pour mon stock car des avis contradictoires sur la toxicité. Courriel : [email protected]

Où se situe le fruit de l'arbousier, également connu sous le nom de cerise jamaïcaine, de la famille des Muntingiaceae ?

Les feuilles de mon arbousier (Arbutus Unedo) ont des bords marron/violet et certaines feuilles ont des taches marron/violet. À un moment donné, j'ai pensé que c'était un champignon, mais les feuilles n'ont pas de cercles concentriques. Les nouvelles feuilles ont l'air bien, puis elles commencent à avoir ces bords bruns/violets. Les feuilles ne flétrissent pas et ne tombent pas. La partie verte des feuilles reste verdâtre et ce n'est donc pas du chloros. L'eau ici a un pH très élevé (8,5). Le sol peut avoir une teneur en sel. Le diagnostic le plus proche que j'ai est celui de ‘toxicité au bore’. Comment écarter certaines de ces possibilités ? (champignon, sel, eau à pH élevé, bore.. ou autre chose ?)

Quelqu'un sait si les baies sont sans danger pour les poulets? J'ai des poules élevées en plein air, et même si elles n'ont pas encore commencé à fructifier, elles le seront bientôt !
Merci!

Je cherche l'écorce de l'arbousier où puis-je l'acheter ou puis-je l'acheter hors ligne pour en faire un thé

Je vis à Friars Cliff, un endroit en bord de mer à Christchurch, Dorset. Nous sommes sur un sol de santé acide. Les constructeurs de certaines des premières propriétés des années 1940 et 50 semblent avoir planté beaucoup d'arbousiers. Ils se portent très bien et les fruits sont mûrs fin octobre/début novembre chaque année. L'arbre est précieux pour l'environnement et fournit des fleurs tardives aux bourdons. Les Beaker People ont traversé la Grande-Bretagne vers 2000 avant JC, mais la plante ne semble pas avoir été apportée par eux. Cela rend l'affirmation selon laquelle ils l'ont emmené en Irlande semble quelque peu fallacieuse.

SMUD a un programme par le biais de la Sacramento Tree Foundation qui offre aux clients jusqu'à 10 arbres GRATUITS dans le but de fournir plus d'ombre et de réduire la consommation d'énergie dans votre maison. J'ai pris rendez-vous il y a 2 semaines et aujourd'hui, un forestier, Sara, de la fondation est venu chez moi pour voir exactement quels étaient mes besoins et mes désirs. J'ai pu choisir mes arbres et ils seront livrés en 2 semaines, TOTALEMENT GRATUIT. Je reçois 2 arbres Marina Strawberry pour ma cour avant et un arbre à feuilles de laurier Sweet Bay pour mon arrière-cour. Je suis vraiment enthousiaste. Si vous êtes un client SMUD, consultez le lien que j'ai inclus et contactez-les pour obtenir vos arbres gratuits ! Ils ont un catalogue sur leur site que vous pouvez consulter pour voir tous les arbres parmi lesquels vous avez le choix. Their website is also an incredible resource for any tree-related care or knowledge question you may have. Sara also told me they offer free pruning classes in the Spring and Winter seasons! Such an incredible program and foundation.

According to the government web site below, Arbutus menziesii grows much taller than the tree you describe. Closer to 30 metres tall. It also has a (very annoying to some) trait of shedding paper thin bark and leaves which anyone who has ever had one would never forget to mention. I suspect the commonly named strawberry tree is but a close relative native. We also have a much smaller relative with a bushy growth habit but I don’t recall its latin name.
https://www.for.gov.bc.ca/hfd/library/documents/treebook/arbutus.htm

at what point are the Cain Apple berries ripe enough not to be toxic? My girls and I just discovered they were edible and picked some. After reading up we ate a handful of the ripest that didn’t seem to be fermented (reddest, softest, not overly squishy) but of course they have picked ALOT. I am holding off on any more until tomorrow to see how they settle, but am curious. Some they have picked are a little firmer and more orangey than the ones we ate, once they pass green and have red on them should they be OK? Do you know if they will ripen off of the tree? All of the berries we have are orangey red to red and I am just hoping to avoid any waste or upset stomachs, thank you

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Japanese Sauces and Dressings

Japanese Restaurant Style Ginger Dressing

This is one of the most popular recipes on my blog. It’s also one of our favorite salad dressings. This Japanese carrot dressing is sweet and tangy which makes it the perfect accompaniment to cold vegetables.

Ponzu Sauce

Ponzu sauce is a mixture of soy sauce and ponzu, which is a citrus fruit similar to lemon. It’s often used as a salad dressing, dipping sauce or marinade.

Tonkatsu Sauce

Also called Japanese barbecue sauce, tonkatsu sauce is very smoky, sweet and savory. It’s used in the same as barbecue sauce is used in the US – for grilled meats, sandwiches, and as a dipping sauce.

Tartar Sauce

Japanese tartar sauce is a little different than American tartar sauce in that boiled eggs and Japanese mayo – which has more umami – are used. The result is a sauce that’s more punchy and creamier in texture.

Teriyaki Sauce

Last but not least, teriyaki sauce is Japan’s most famous export next to sushi. No explanation is needed aside from the fact that my version is less sweet and more savory. Give it a try, you’ll love it.


FruitHerbes et épicesNutsSpiritsDivers
PommeApricot, blackberry, cherry, cranberry, currant, date, lychee, mango, orange, pear, pineapple, plum, pomegranate, pumpkin, quinceAllspice, cardamom, cinnamon, cloves, coriander, cumin, ginger, nutmeg, rosemary, star anise, thymeAlmond, chestnut, hazelnut, pecan, pine nut, pistachio, walnutArmagnac, bourbon, brandy, calvados, cognac, Cointreau, Kirsch, Madeira, rum, sherry, vermouthCaramel, maple syrup, molasses, vanilla
ApricotApple, banana, blackberry, blueberry, cherry, coconut, cranberry, lemon, orange, peach, pineapple, plum, prune, raspberry, strawberryCardamom, cayenne, cinnamon, coriander, ginger, nutmeg, rosemary, saffronAlmond, hazelnut, pine nut, pistachio, walnutAmaretto, brandy, cognac, Kirsch, orange liqueur, rumCaramel, honey, maple syrup, mascarpone, vanilla
BananaApricot, blackberry, blueberry, cherry, coconut, date, guava, lemon, lime, mango, orange, papaya, passion fruit, pineapple, pomegranate, raspberry, strawberryAllspice, cardamom, cinnamon, cloves, ginger, macadamia, nutmegCashew, hazelnut, peanut, pecan, pistachio, walnutArmagnac, banana liqueur, brandy, calvados, cognac, Kirsch, Madeira, rumCaramel, chocolate, coffee, crème fraîche, honey, maple syrup, molasses, vanilla
BlackberryApple, apricot, banana, blueberry, lemon, mango, melon, nectarine, orange, peach, plum, raspberry, strawberry, watermelonCinnamon, cloves, ginger, mintAlmond, hazelnutBrandy, champagne, Cointreau, Grand Marnier, Kirsch, orange liqueur Caramel, crème fraîche, honey, mascarpone, vanilla
BlueberryApple, apricot, banana, blackberry, fig, lemon, mango, melon, nectarine, orange, peach, pear, pineapple, raspberry, rhubarb, strawberry, watermelonAllspice, cardamom, cinnamon, cloves, ginger, lavender, mint, nutmegAlmond, hazelnut, pecan, pine nut, walnutCognac, Kirsch, orange liqueur, port, rum, triple secCrème fraîche, honey, maple syrup, mascarpone, molasses, ricotta, vanilla
CantaloupeGrapefruit, melon, raspberryBasil, cilantro, ginger, mint, star anise, tarragon Port
ceriseApricot, coconut, lemon, melon, nectarine, orange, peach, plum, quince, raspberryAllspice, cinnamon, cloves, coriander, ginger, sage, thymeAlmond, hazelnut, pecan, pistachio, walnutAmaretto, Armagnac, bourbon, brandy, cassis, Grand Marnier, kirsch, red wine, rum, vodkaCaramel, chocolate, coffee, crème fraîche, honey, mascarpone, vanilla
CoconutApricot, banana, blackberry, cherry, date, grapefruit, guava, kiwi, kumquat, lemon, lime, lychee, mango, orange, papaya, passion fruit, pineappleAllspice, basil, cardamom, cilantro, cinnamon, cloves, coriander, cumin, ginger, Kaffir leaf, lemongrass, mint, nutmegAlmond, brazil nut, cashew, macadamia, peanut, pistachio RumCaramel, chocolate, crème fraîche, honey, mascarpone, rose water, vanilla
CranberryApple, apricot, lemon, lime, orange, peach, pear, pumpkin, quince, tangerineAllspice, cinnamon, cloves, ginger, star anise, thymeAlmond, hazelnut, pistachio, walnutCognac, Grand Marnier, white wineHoney, maple syrup, vanilla
DateApple, apricot, banana, coconut, lemon, lime, orange, prune, quinceCinnamon, ginger, rosemary, thymeAlmond, hazelnut, macadamia, pecan, pistachio, walnutArmagnac, brandy, red wine, rumCaramel, chocolate, coffee, crème fraîche, maple syrup, mascarpone, orange blossom water, vanilla
GrapeApple, lemon, pear, raspberry, strawberryCayenne, cumin, ginger, mint, paprika, rosemaryAlmond, hazelnut, pecan, pistachio, walnutBrandy, cognac, rumHoney, white chocolate
GrapefruitAvocado, banana, coconut, lemon, lime, melon, orange, papaya, pineapple, pomegranate, raspberry, strawberry, tomatoBasil, ginger, mint, rosemary, star anise, tarragon, thymeCashew, hazelnut, macadamia, pecan, walnutCampari, champagne, gin, Grand Marnier, port, rum, tequila, vodkaCaramel, crème fraîche, grenadine, honey, vanilla
GuavaBanana, coconut, lemon, lime, orange, passion fruit, pineapple, strawberryGingembreCashew, macadamiaRumWhite chocolate, honey, mascarpone
HoneydewBlackberry, cantaloupe, grapefruit, lemon, lime, nectarine, peach, strawberryBasil, cardamom, coriander, cumin, ginger, mint, tarragon ChampagneCoconut milk, honey
KiwiBanana, cherry, coconut, grapefruit, lemon, lime, lychee, mango, orange, papaya, passion fruit, pineapple, strawberry Hazelnut, macadamiaKirsch, rumChocolate, honey
KumquatCoconut, cranberry, date, lemon, lime, mango, orange, papaya, persimmon, pineapple, pomegranate, pumpkin, quince, strawberryCayenne, cinnamon, ginger, mace, mint, nutmegHazelnut, pecan, pistachio, walnutBrandy, rum, white wineCaramel, chocolate, honey, vanilla
CitronApple, apricot, banana, blackberry, blueberry, cherry, coconut, cranberry, date, gooseberry, grapefruit, grape, guava, kiwi, lime, mango, nectarine, orange, papaya, passion fruit, peach, pear, persimmon, plum, prune, quince, raspberry, rhubarb, tangerineBasil, bay leaf, cardamom, cayenne, cinnamon, ginger, mint, oregano, parsley, poppy seed, rosemary, sage, thymeAlmond, chestnut, hazelnut, pecan, pine nut, pistachio, walnutGin, orange liqueur, red wine, rum, vodkaCaramel, chocolate, coffee, crème fraîche, honey, maple syrup, mascarpone, vanilla
LimeApple, apricot, avocado, coconut, date, gooseberry, grapefruit, guava, honeydew, kiwi, lemon, mango, orange, papaya, passion fruit, plum, raspberry, strawberry, tomatoCilantro, ginger, mintHazelnut, macadamia, peanut, pecanRum, tequila, vodkaCaramel, coconut milk, crème fraîche, honey, maple syrup, mascarpone, vanilla, white chocolate
LycheeBlackberry, coconut, honeydew, kiwi, lemon, lime, mango, orange, passion fruit, pear, pineapple, plum, raspberry Gingembre RumHoney
MangoApple, avocado, banana, blackberry, blueberry, coconut, grapefruit, kiwi, kumquat, lemon, lime, orange, papaya, passion fruit, pineapple, raspberry, strawberryBasil, cayenne, cilantro, cinnamon, cloves, ginger, mint, nutmeg, star aniseAlmond, cashew, macadamiaAmaretto, champagne, Kirsch, orange liqueur, rum, sake, vodkaCaramel, coconut milk, coffee, crème fraîche, honey, mascarpone, vanilla, white chocolate
NectarineApricot, blackberry, blueberry, cherry, cranberry, lemon, orange, peach, plum, raspberry, strawberryAllspice, cinnamon, ginger, mint, nutmegAlmond, hazelnut, pecan, pistachioBrandy, champagne, Kirsch, orange liqueur, peach liqueur, red wine, white wineCaramel, chocolate, honey, maple syrup, mascarpone, vanilla
OrangeApple, apricot, avocado, banana, blackberry, blueberry, cherry, coconut, cranberry, date, grape, grapefruit, guava, grapefruit, kumquat, lemon, lime, mango, nectarine, papaya, passion fruit, peach, pear, persimmon, pineapple, plum, pomegranate, prune, pumpkin, quince, raspberry, rhubarb, strawberry, tomatoBasil, cardamom, cilantro, cinnamon, cloves, cumin, ginger, mint, nutmeg, paprika, parsley, poppy seed, rosemary, saffron, star anise, thymeAlmond, chestnut, hazelnut, macadamia, pecan, pine nut, pistachio, walnutAlmond liqueur, Amaretto, Armagnac, brandy, cognac, Kirsch, orange liqueur, red wine, rum, tequila, vodka, white wineCaramel, chocolate, coffee, grenadine, honey, maple syrup, mascarpone, vanilla
PapayaBanana, coconut, grapefruit, kiwi, kumquat, lemon, lime, mango, nectarine, orange, passion fruit, peach, pineapple, raspberry, strawberryCilantro, cinnamon, ginger, mintCashew, macadamia, peanutPortCaramel, honey, vanilla, white chocolate
Passion fruitBanana, coconut, kiwi, lemon, lime, mango, orange, papaya, peach, pear, pineapple, strawberryCilantro, gingerAlmond, cashew, macadamiaChampagne, Cointreau, ice wine, rum, tequilaCaramel, chocolate, vanilla
PêcheApple, apricot, blackberry, blueberry, cherry, coconut, lemon, lime, nectarines, orange, papaya, passion fruit, pineapple, plum, raspberry, strawberryAllspice, basil, bay leaf, cinnamon, cloves, ginger, mace, mint, nutmeg, saffron, star anise, tarragon, thymeAlmond, hazelnut, pecan, pistachio, walnutBourbon, brandy, Calvados, Cassis, champagne, cognac, Cointreau, Grand Marnier, Kirsch, Madeira, port, red wine, rum, Vin Santo, whiskey, white wineBrown sugar, caramel, chocolate, crème fraîche, grenadine, honey, maple syrup, mascarpone, molasses, vanilla
PoireApple, apricot, blackberry, blueberry, cherry, cranberry, date, lemon, orange, passion fruit, prune, quince, raspberry, rhubarb, strawberryAllspice, basil, cardamom, cinnamon, cloves, ginger, mace, mint, nutmeg, parsley, rosemary, star aniseAlmond, chestnut, hazelnut, macadamia, peanut, pecan, pine nut, pistachio, walnutBourbon, brandy, Calvados, crème de cassis, champagne, Grand Marnier, kirsch, pear brandy, port, red wine, rum, whiskeyCaramel, chocolate, crème fraîche, honey, maple syrup, mascarpone, vanilla
PersimmonApple, avocado, grape, kiwi, kumquat, lemon, orange, pear, pomegranateCinnamon, cloves, ginger, mace, nutmegAlmond, cashew, hazelnut, pecan, walnutBourbon, brandy, cognac, Kirsch, sweet wineCaramel, coffee, honey, maple syrup, vanilla, white chocolate
AnanasApricot, avocado, banana, coconut, grapefruit, kiwi, kumquat, lemon, lime, mango, orange, papaya, passion fruit, pomegranate, raspberry, strawberryAllspice, basil, cardamom, cilantro, cinnamon, cloves, ginger, mint, rosemary, saffron, star aniseCashew, macadamia, pistachio, walnutBrandy, Cointreau, Grand Marnier, Kirsch, orange liqueur, rum, sweet wineCaramel, chocolate, honey, maple syrup, vanilla
PlumApricot, cherry, lemon, nectarine, orange, peach, raspberry, strawberryAllspice, almond, bay leaf, cardamom, cinnamon, cloves, coriander, ginger, mace, mint, nutmeg, sage, thymeHazelnut, pecan, walnutBrandy, gin, Kirsch, rum, whiskey, red wine, sweet wineCaramel, crème fraîche, honey, maple syrup, vanilla
PomegranateApple, avocado, banana, coconut, grapefruit, kumquat, lemon, lime, orangeAllspice, cardamom, cinnamon, cloves, coriander, cumin, ginger, mint, nutmeg, parsley, turmericAlmond, hazelnut, pine nut, walnutPort, tequila, vodkaHoney, white chocolate
PumpkinApple, coconut, cranberry, kumquat, lemon, lime, orangeAllspice, bay leaf, cayenne, cilantro, cinnamon, cloves, cumin, ginger, mace, nutmeg, rosemary, sage, thymeHazelnut, pecan, pine nut, walnutBrandy, cognac, orange liqueur, rum, white wineCaramel, crème fraîche, honey, maple syrup, molasses, vanilla, white chocolate
QuinceApple, cherry, cranberry, date, kumquat, lemon, orange, pear, raspberryBay leaf, cardamom, cinnamon, cloves, ginger, nutmeg, star aniseAlmond, hazelnut, pecan, pistachio, walnutArmagnac, brandy, Calvados, red wine, whiskey, white wineCaramel, honey, maple syrup, mascarpone, vanilla
RaspberryApricot, blackberry, blueberry, grapefruit, grape, lemon, lime, mango, nectarine, orange, peach, pear, pineapple, plum, quince, rhubarb, strawberryCinnamon, cloves, ginger, mint, star anise, thymeAlmond, hazelnut, macadamia, peanut, pecan, pine nut, pistachioBrandy, champagne, cognac, Cointreau, Framboise, Grand Marnier, Kirsch, orange liqueur, red wine, rum, tequilaCaramel, chocolate, crème fraîche, honey, maple syrup, mascarpone, vanilla
RhubarbeApple, apricot, blood orange, grapefruit, lemon, lime, nectarine, peach, plum, raspberry, strawberryBay leaf, cardamom, cinnamon, cloves, ginger, mint, nutmegAlmond, hazelnut, pecanBrandy, Grand Marnier, Kirsch, port, white wineCaramel, crème fraîche, grenadine, honey, maple syrup, mascarpone, vanilla, white chocolate
StrawberryApple, apricot, banana, blackberry, blueberry, boysenberry, gooseberry, grape, grapefruit, guava, kumquat, lemon, lime, mango, melon, orange, papaya, passion fruit, peach, pineapple, plum, pomegranate, raspberry, rhubarbCardamom, cinnamon, cloves, coriander, ginger, mint, nutmegAlmond, hazelnut, peanut, pecan, pine nut, pistachio, walnutAmaretto, brandy, champagne, cognac, elderflower liqueur, Grand Marnier, Kirsch, port, red wine, rosé, rum, sake, sherry, white wineCaramel, chocolate, crème fraîche, honey, vanilla

I'd love to know—what flavor combinations do you like to use in your recipes? Let me know in the comments below!


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