Recettes traditionnelles

L'Almanach gastronomique : mardi 15 janvier 2013

L'Almanach gastronomique : mardi 15 janvier 2013

Dans L'almanach gastronomique, Tom Fitzmorris de la newsletter en ligne Le menu de la Nouvelle-Orléans note des faits et des dictons alimentaires.

Jours jusqu'à ce que. .
Mardi Gras--28
La Saint-Valentin--30

Annales des catastrophes alimentaires
Aujourd'hui en 1919, un énorme réservoir de mélasse s'est ouvert et a inondé le centre-ville de Boston avec plus de deux millions de gallons de substance collante. Il a prouvé que la mélasse en janvier n'est pas si lente. Il se déplaçait à plus de trente milles à l'heure et avant de s'arrêter, il avait détruit plusieurs maisons et autres bâtiments. Vingt et une personnes se sont noyées dans la mélasse. Les gens ne feraient pas de pain d'épice ou de crêpes pendant des années, je parie.

Inventions alimentaires
Aujourd'hui, en 1889, Daniel Johnson a breveté un table tournante pour les salles à manger sur les navires. Les personnes assises à une telle table pouvaient la tourner pour que la nourriture qui les intéressait leur vienne, plutôt que de demander à un serveur de le faire. Ce concept peut être vu en action dans plusieurs restaurants du Mississippi, notamment le Dinner Bell à McComb.

La physiologie du goût
William Prout est né aujourd'hui en 1785. Son travail portait sur la la chimie des aliments et le système digestif. Il a découvert que l'estomac fait son travail avec de l'acide chlorhydrique. Il était également l'homme qui a noté que la plupart des aliments peuvent être classés comme glucides, protéines ou graisses. Il serait fier de ces étiquettes nutritionnelles sur les emballages alimentaires - celles que nous commençons à considérer plus importantes que des questions comme le goût et si nous avons vraiment besoin de manger ce genre de choses en premier lieu.

Inventions alimentaires
Aujourd'hui, en 1889, Daniel Johnson a breveté un table tournante pour les salles à manger sur les navires. Ce concept peut être vu en action dans plusieurs restaurants du Mississippi, notamment le Dinner Bell à McComb.

Saveur d'aujourd'hui
C'est Journée nationale du curry. En Amérique, le curry est l'un des concepts alimentaires les plus mal compris. Un curry n'a pas nécessairement (et n'a probablement pas) la saveur de la poudre de curry, avec ses puissantes saveurs de cumin et de curcuma. Le mot "curry" est originaire de la langue tamoule, comme nom d'un plat cuisiné avec une sauce épicée. Cela admet une énorme variété de plats, avec une telle diffusion de saveurs que le mot « curry » devient aussi générique que « ragoût » ou « soupe ». Un bon restaurant indien propose des dizaines de plats qu'ils appelleraient des currys, chacun avec ses propres ingrédients et saveurs distinctifs.

Certains ingrédients se retrouvent dans de nombreux currys. Mais le mélange d'épices pour chaque plat de curry est unique. Certains des composants les plus courants sont la coriandre, la cardamome, le poivre noir, le cumin, le curcuma, la moutarde, la cannelle et le fenugrec. Le piment de Cayenne et d'autres poivrons rouges sont désormais également des ingrédients courants du curry. Enfin, il y a la feuille de curry, un membre de la même famille d'arbres qui comprend les agrumes. Tous sont grillés et broyés à la même consistance afin qu'ils se mélangent bien.

Les currys sont présents dans de nombreuses cuisines asiatiques. Les currys thaïlandais ont leur propre grande variété de goûts, dont aucun n'a beaucoup en commun avec les currys indiens. Les currys que vous trouverez dans les restaurants chinois présentent une autre gamme de différences distinctives. Il existe même des currys américains. Ce sont, fait intéressant, les plus susceptibles d'utiliser de la poudre de curry.

Ceux qui aiment le curry savent qu'il crée une accoutumance. Ce n'est pas simplement parce que nous aimons la saveur. Il existe des preuves scientifiques que les épices du curry créent littéralement une dépendance. C'est une dépendance très bénigne, cependant. Les épices du curry semblent toutes bonnes pour vous. Ils ont certainement bon goût.

Dictionnaire comestible
Fenugrec, n.m.--L'herbe et l'épice d'une plante à croissance lente originaire du Moyen-Orient et de l'Inde. Bien que les feuilles soient utilisées dans certains plats, les graines se retrouvent dans de nombreuses autres cuisines. Les graines de fenugrec moulues sont un élément important dans les mélanges d'épices pour le curry indien. La saveur du fenugrec se marie bien avec les goûts sucrés. Il est utilisé pour faire du thé et pour ajouter un peu de piquant à certains gâteaux sucrés. Il fournit la saveur d'imitation d'érable dans des sirops bon marché. Au Moyen-Orient, en Afrique et en Inde, il se retrouve dans de nombreuses autres recettes. Bien que vous puissiez l'acheter dans l'étagère à épices, le fenugrec n'est pas aussi connu que la plupart des autres épices.

L'Ancienne Cuisine Sage Sez :
Le meilleur outil pour moudre les épices est un moulin à café. Achetez-en un autre que celui que vous utilisez pour moudre les grains de café. La saveur de la cardamome et des grains de poivre ne se ruinera pas, mais aucun d'eux n'est acceptable dans le café.

Répertoire gastronomique
Ruisseau de la mélasse coule vers l'ouest sur trois milles dans la chaîne côtière du nord-ouest de la Californie. Il commence à Beaver Ridge, prend un affluent du champ Hundred Acre et traverse la prairie Studhorse avant de se jeter dans le ruisseau Redwood. Il porte bien son nom la plupart du temps, ses eaux se déplaçant lentement. Il peut devenir un torrent lors de pluies importantes, devenant aussi sombre que son homonyme. C'est une caractéristique isolée dans un pays sauvage et boisé. Le restaurant le plus proche est le Stardough's Cafe à Blue Lake, à onze miles vers l'océan Pacifique.

Règle de restauration adroite n ° 62 :
Aucun plat n'a le même goût dans deux restaurants différents. Si un restaurant ferme, vous devrez vous déshabituer à la façon dont il cuisine sa nourriture et apprendre à aimer le meilleur de ce qui est servi ailleurs.

Annales de la cuisine populaire
Aujourd'hui en 1990, Campbell's a produit la vingt milliardième boîte de soupe à la tomate, son produit d'origine. La soupe aux tomates en conserve est plus utile comme additif que seule. Par exemple, lorsqu'il est ajouté au bouillon de bœuf avec des tomates en conserve écrasées, il fait une meilleure soupe que les tomates entières seules.

Manger à travers l'Amérique
Aujourd'hui en 1777, Vermont déclara son indépendance non seulement vis-à-vis de ses colonisateurs britanniques, mais aussi de New York, qui la contrôlait sous le nom de New Connecticut. Le produit alimentaire le plus célèbre du Vermont est son sirop d'érable, mais sa principale spécialité est les produits laitiers, notamment le Vermont Cheddar.

Aliments homonymes
Capitaine Cœur de Bœuf (de son vrai nom : Don Glen Vliet), l'un des musiciens de rock et de blues les plus éloignés de la fin des années 1960 et des années 1970, est né aujourd'hui en 1941. Premier pro du baseball Grover Lowdermilk est monté sur le Big Diamond aujourd'hui en 1885.

Mots à manger par
"Les dramaturges sont comme des hommes qui dînent depuis un mois dans un restaurant indien. Après avoir mangé du curry soir après soir, ils nient l'existence des asperges."--Pierre Ustinov.


L'almanach gourmand : mardi 15 janvier 2013 - Recettes

16 commentaires :

Ces deux recettes semblent merveilleuses. Nous ADORONS le macaroni au fromage.. comme les petits-enfants - je vais essayer cette recette - xo Diana

Bonne année Ron !!
OMG ça sonne bien !! Garder définitivement ces recettes!

Ne faites pas de maïs, mais ce Mac a l'air fabuleux. Sera épinglé celui-là!
Nancy

Oh ma parole! Je suis un amoureux des aliments réconfortants ! Ces deux recettes ont l'air paradisiaques. Il faudra peut-être les essayer. Perdre du poids? Je devrais travailler là-dessus. Pourrait supporter de perdre environ 10 livres (comme j'en ai discuté avec mon médecin en novembre). Cela semble assez facile, hein? Cependant, je n'ai pas beaucoup de volonté. Comme je l'ai dit, j'adore les aliments réconfortants! MDR!

Je pourrais aussi ajouter du panko beurré au macaroni au fromage comme garniture !
N

MIAM! Mon Dieu, les deux ont l'air tellement bons. Je parie qu'ils seront parfaits avec des restes de pois aux yeux noirs et de feuilles de navet.

Les recettes semblent tellement délicieuses que je les ai imprimées immédiatement. Je dois montrer mon ignorance et demander-
qu'est-ce que le maïs sabot ?

Je mangerai sainement, je mangerai sainement. *soupir*
Cela ne fonctionne pas. Je veux vraiment essayer cette recette de macaroni au fromage. Je vous ferai savoir si j'échoue misérablement et décide de donner un tourbillon. Tu es une mauvaise influence sur moi. o)
Bonne année!

Aimer les aliments réconfortants! La cocotte de maïs est un gardien. Maintenant, tout ce dont j'ai besoin, c'est d'un rôti ou d'un pain de viande avec eux ! MIAM! Merci, Ron !

C'est juste le commentaire de clôture le plus doux que vous ayez fait à propos du blog PH. MERCI beaucoup ma douce amie !

Ces recettes sont géniales!
Mes deux enfants vivent pour le macaroni au fromage et ne mangeront pas de version maison car rien ne se compare jamais (pour eux) à la version congelée de Stouffer! Ugg.
Et pour moi, ce n'est pas ce que je me souviens que ma grand-mère faisait quand j'étais petit, alors j'ai arrêté de manger du macaroni au fromage il y a des années.
Toutefois. peut-être que je peux renouveler mon amour de m&c avec votre recette. Ça a l'air fantastique. C'est quelque chose que je sais que mon mari aimerait aussi.

Votre casserole de maïs est similaire à celle que je prépare à Thanksgiving, mais je parie que votre tour est probablement encore plus riche avec des textures en couches - du fromage à la crème puis le croustillant Ritz ajouté - sonne vraiment bien !

Merci beaucoup d'avoir partagé.
J'adore quand tu t'arrêtes !

Bonne et heureuse année à toi, Ron.
Que la nouvelle année vous apporte de nombreuses bénédictions.


L'almanach gourmand : mardi 15 janvier 2013 - Recettes

J'ai fait un simple gâteau au café en poudre pour accompagner ce café. C'était une recette d'un livre de cuisine de l'époque de la Dépression. J'adore ces recettes, elles sont simples et nourrissantes. Les recettes utilisent des ingrédients que vous avez sous la main.



20 commentaires :

Ma mère faisait un gâteau au café comme celui-ci. -)
J'adore la nouvelle vieille cafetière. Sarah

J'adore la cafetière et le délicieux gâteau!

Ton gâteau au café a l'air délicieux ! Je ne suis pas sûr de l'âge de ta cafetière mais je l'adore !

J'aime tellement cette première photo. parfait pour le CHARME de la maison. J'aimerais essayer cette recette après avoir abandonné quelques kilos après les vacances. :)

Salut Sherry : Ce gâteau a l'air si bon. J'adore tes belles tasses. Passez une merveilleuse semaine. Bénédictions, Marthe

Joli! Je l'adore et le streusel a l'air délicieux. Christine

Oh Sherry, j'adore ta cafetière et ce gâteau au café a l'air délicieux !! Bonne soirée, Gail

De belles photos et je peux presque sentir ce délicieux gâteau classique!

Cette cafetière est fabuleuse. Je les collectionne et je ne bois même pas de café. Je mangerais ce gâteau au café, cependant. Je serais ravi si vous vous joigniez au Country Whites Weekend ce vendredi.
Câlins à la ferme,
Cindy

J'ADORE cette cafetière ! Je ne sais pas de quand ça date, mais quand j'étais petite, ma mère avait des récipients en émail empilables qui ressemblaient beaucoup à ça.

ET, je voulais vous faire savoir que j'ai un cadeau de 4 sachets de savon maison pour la Saint-Valentin - maintenant jusqu'à vendredi. J'espère que vous vous arrêterez à Cranberry Morning et que vous entrerez. :-)

Sherry, superbes photos !! J'adore ta cafetière et le gâteau au café a l'air délicieux. J'aime quand les ingrédients sont simples.

Quelle bonne cafetière ! Je vais certainement essayer cette recette qui a l'air délicieuse! Merci de l'avoir partagé !
sablonneux :)

Je ne suis pas sûr mais c'est un bonbon et en si bon état ! J'adore les émaux !

Je suis amoureux de cette cafetière ! Et le gâteau a l'air tellement bon. Bonnes photos! J'adore la compo.

Oh c'est la plus douce des théières en émail ! Il va très bien avec votre décor et votre tasse de thé blanc. Quel super look vintage.
Câlins,
Terri

Quelle jolie cafetière, Sherry ! Votre gâteau a l'air délicieux et toute votre vignette a l'air très confortable. Merci de vous joindre à moi pour le thé.

Le gâteau au café est si bon avec une tasse de café chaud. J'adore ta théière en émail. Charmant!
Marie-Alice

Cafetière très spéciale. Je l'aime.

Sherry,
Votre article merveilleux sera présenté au Country Whites Weekend demain. Merci beaucoup d'avoir participé à la fête et d'en avoir fait un succès!
Câlins à la ferme,
Cindy


Samedi 8 décembre 2012

Brownies au chocolat faciles avec écorce de menthe poivrée

J'en ai tellement à faire cette année que j'ai décidé de prendre un raccourci. Le Triple Brownie Mix de Ghirardelli que, soit dit en passant, vous pouvez trouver chez Costco. Parce qu'il comprend déjà trois types de pépites de chocolat, j'ai décidé d'omettre les carrés d'écorce de menthe poivrée au milieu et d'ajouter une cuillère à café d'extrait de menthe poivrée à la pâte. Ils sont finis avec de l'écorce de menthe poivrée ET des bonbons à la menthe poivrée broyés. Je pense que c'est assez de menthe poivrée, n'est-ce pas ?! Ci-dessous, la recette originale et mon raccourci.


Brownies au chocolat avec écorce de menthe poivrée

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Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces de papier d'aluminium et graisser avec un aérosol pour moules. Dans une casserole moyenne, porter 2 pouces d'eau à ébullition douce. Mettez les 60% chips et le beurre dans un bol résistant à la chaleur et placez-le sur (mais sans toucher) l'eau frémissante. Remuez le mélange avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le meilleur soit fondu et que les deux ingrédients soient complètement combinés. Éteignez le feu et laissez le bol sur l'eau tiède. Tamiser ensemble la farine et la levure et réserver. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le sel, le sucre et la vanille. Ajouter le mélange d'œufs au mélange de chocolat et fouetter doucement. Avec une spatule, incorporer la farine. Versez immédiatement le mélange dans le moule préparé et étalez-le uniformément. Ensuite, saupoudrez l'écorce de menthe poivrée hachée sur la pâte, puis versez le reste de la pâte dessus. Étaler uniformément.
Cuire au four pendant 15-20 minutes. Le centre doit être fondant mais pas sec. Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes.
Placez des morceaux d'écorce de menthe poivrée sur les brownies chauds et laissez-les ramollir pendant 1 minute. À l'aide d'une spatule, faites doucement tourbillonner l'écorce de menthe poivrée fondante pour créer des tourbillons de chocolat fondu. Réfrigérer pendant 1 heure. Coupez les 4 bords des brownies de 1/4 de pouce. Et couper en 18 carrés.

1 boîte de brownies triple chocolat de Ghirardelli
1 c. Extrait de menthe poivrée
16 carrés d'écorce de menthe poivrée
Bonbons à la menthe poivrée écrasés

J'ai utilisé un moule carré 9x9 (verre)

Suivez les instructions sur la boîte. Ajouter une cuillère à café d'extrait de menthe poivrée à la pâte. Cuire comme indiqué.

Avec les brownies encore chauds du four, déposez les carrés de menthe poivrée côte à côte et en touchant le dessus pour qu'ils fondent. Remettre au four pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'il soit presque fondu. Sortez et agitez avec une spatule ou un cure-dent. Parsemer le dessus de bonbons à la menthe écrasés. Attendez qu'il refroidisse pour couper. Couper en 16 carrés.

Remarques : Si vous posez les carrés entiers au lieu de les séparer, ils mettent environ 4 minutes à fondre au four. Si vous suivez cette voie, sortez les brownies environ 5 minutes avant qu'ils ne soient cuits afin qu'ils ne cuisent pas trop.


Mardi 15 janvier 2013

Le test végétalien

Je voulais essayer d'être végétalien pendant un mois depuis un bon bout de temps maintenant, six mois pour être exact, et maintenant je le fais vraiment ! J'ai suivi le régime pescétarien pendant un mois, sans raison apparente autre que pour me préparer à mon test végétalien. Bien que ce soit absolument un défi, je suis vraiment excité pour cela! C'est une façon pour moi de manger plus sainement et de découvrir de nouveaux aliments délicieux. Au cours de ce mois, je documenterai ce que je mange ainsi que différentes recettes végétaliennes que j'ai rencontrées et essayées. Pour l'instant, je vous laisse avec des photos de quelques plats végétaliens. Regardez comme ça a l'air délicieux d'être végétalien!


Alors que je compilais des idées de quoi manger, je suis tombé sur ces deux blogs végétaliens. Si vous êtes intéressé, découvrez-les ! VeganYumYum & PostPunkKitchen

Si vous êtes végétalien ou avez des recettes que vous aimeriez partager avec moi, je l'apprécie grandement! Racontez-le-moi simplement dans les commentaires ci-dessous!


Cuisinez la santé dans la cuisine !

Que se passe-t-il lorsque vous réunissez 15 étrangers dans la même cuisine avec des tabliers verts, des couteaux de chef et un chef instructeur bénévole ? Vous faites de délicieux muffins à la citrouille et du jambalaya à l'orge ! Nous sommes ravis d'annoncer que le mardi 15 janvier, nous avons organisé et enseigné le premier cours Cooking Matters de la Clark County Food Bank. Le cours était complet avec une discussion centrée sur MyPlate, des conseils pour faire des choix alimentaires sains, l'importance de l'activité physique et l'épicerie gratuite! Chaque participant de la classe a reçu l'épicerie nécessaire pour reproduire l'une des recettes de la classe pour lui-même et/ou les membres de sa famille à la maison. Le cours fait partie d'une série de six semaines, nous sommes donc impatients de poursuivre l'éducation culinaire et nutritionnelle avec ces étudiants enthousiastes !

Le programme Cooking Matters est un programme national produit par Share Our Strength qui enseigne aux enfants et aux parents des leçons importantes sur l'autosuffisance dans la cuisine. Les participants pratiquent des leçons fondamentales, notamment les techniques de couteau, la lecture des étiquettes des ingrédients, la découpe d'un poulet entier et la préparation d'un repas sain pour une famille de quatre personnes avec un budget de 10 $. Le chef de cours bénévole et les instructeurs en nutrition enseignent les compétences culinaires, les informations nutritionnelles pratiques et les stratégies de budgétisation alimentaire qui dureront toute une vie, réduisant ainsi le risque d'avoir besoin d'une aide alimentaire. Les adultes et les adolescents rapportent à la maison un sac d'épicerie après chaque cours afin qu'ils puissent pratiquer les recettes enseignées ce jour-là.

L'objectif du programme d'éducation nutritionnelle du comté de Clark est de continuer à étendre les cours Cooking Matters dans tout le comté en organisant des cours à divers endroits. Nous espérons également former des chefs bénévoles et des instructeurs en nutrition, des acheteurs et des assistants principaux pour permettre l'enseignement simultané d'un plus grand nombre de cours. Si vous souhaitez en savoir plus sur la manière dont vous pourriez être impliqué et formé en tant que bénévole pour ce programme, veuillez contacter notre équipe d'éducation nutritionnelle à [email protected] ou au 360-693-0939.

Restez à l'écoute pour plus d'histoires amusantes et d'excitation concernant ces cours… et les recettes que nous utilisons en classe !

Suivez ces liens pour vous essayer aux recettes que nous avons utilisées dans le cours Cooking Matters de mardi


Smoothie Gâteau Aux Carottes

Trouver de nouveaux smoothies peut être délicat pendant les mois d'hiver. Les carottes sont l'une des racines dont nous dépendons à cette période de l'année. Nous aimons le gâteau. Nous aimons les carottes. Nous aimons le gâteau aux carottes. Voici une version smoothie que nous avons vraiment. Comme. En fait, j'en ai envie. Veuillez excuser le smoothie orange 'stache. *rot*

Sur le plan nutritionnel, saviez-vous que les carottes ne pas contient de la vitamine A ? Ils contiennent du bêta-carotène et votre corps le transforme en vitamine A seul à l'aide de graisse. Le lait dans ce smoothie (que vous choisissiez des produits laitiers, de la noix de coco ou des amandes) fournit une bonne graisse pour aider cette conversion.

Smoothies au gâteau aux carottes
Temps de préparation : 10 minutes, rendements : 4 tasses

  • 1 tasse de jus de carotte (pour un smoothie plus fin) ou 5 carottes entières (pour un plus épais)
  • 1 pouce de gingembre frais nob
  • 1 tasse de lait (lait cru, lait de coco ou d'amande de préférence)
  • 1-3 bananes, congelées (vous pouvez utiliser des bananes à température ambiante mais le smoothie ne sera pas glacé)
  • 1/4 tasse de raisins secs (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  1. Si vous avez un presse-agrumes, pressez les carottes et la noix de gingembre. Sinon, utilisez des carottes entières, épluchez le gingembre et coupez-le en dés.
  2. Placez tous les ingrédients dans un mélangeur et faites-le fonctionner à puissance maximale pendant environ 45 à 60 secondes, ou jusqu'à consistance lisse. Prendre plaisir!

Parcourir plus de recettes Riddlelove ici.





Recettes des Archives du 8 janvier 2013

Lies des étiquettes : ce que vous trouvez sur le poulet

Ce mois-ci dans Good Housekeeping (janvier 2013), ils ont scruté les étiquettes sur le poulet*. Ils ont passé en revue les mots à la mode fréquemment trouvés pour vous aider à déterminer si cela vaut l'argent supplémentaire qui accompagne généralement ces termes.

Voici ma clé de notation :
$ = pas la peine
$ = une meilleure option
$$ = vaut l'argent supplémentaire

* Je ferais un lien vers l'article lui-même, mais hélas, je ne l'ai pas trouvé en ligne.

LIBRE-GAMME
Les poulets peuvent courir à l'extérieur, mais rien ne garantit qu'ils l'ont réellement fait.
Ma note : $ - Je vais avoir un peu d'espoir que s'ils avaient accès à l'extérieur, ils couraient partout au lieu d'être entassés dans des cages où ils n'ont pas le droit de tous bouger. Gardez également à l'esprit que l'USDA n'exige qu'un accès extérieur, pas nécessairement la possibilité de se déplacer sans clôture, une zone de taille extérieure spécifique ou un certain "temps d'exercice" pour eux.

NATUREL
Ouais, ça veut dire accroupi. Il n'y a aucune surveillance de l'USDA à cette terminologie et certains qui ont été étiquetés comme "naturels" ont été injectés avec des antibiotiques.
Ma note : $ - C'est simplement un terme marketing sans viande derrière. Juste une raison de facturer plus d'argent.

PAS D'HORMONES
La pratique consistant à injecter des hormones dans la volaille élevée aux États-Unis est illégale. et ce depuis 1959.
Ma note : $ - Si c'est tout ce qu'ils peuvent trouver, dépensez votre argent ailleurs. Tout le poulet est sans hormones, alors ne payez pas de supplément pour cela sur l'étiquette.

BIOLOGIQUE
L'un des seuls termes réellement réglementés par l'USDA, la ferme doit prouver que les poulets ne mangent que des aliments biologiques et sont élevés sans aucun antibiotique ni autre injection.
Ma note : $$ - C'est le vrai muscle de l'industrie puisqu'elle est réglementée. Non seulement les aviculteurs doivent prouver qu'ils sont conformes aux normes, mais les fournisseurs d'aliments doivent prouver qu'ils sont conformes aux normes. pendant sept ans.

ÉLEVÉ SANS ANTIBIOTIQUES
Semblable à Free-Range, cette définition peut être vaguement interprétée en raison du terme « relevé ». Il se réfère uniquement à ce qui se passe après l'éclosion du poulet.
Ma note : $ - Selon Good Housekeeping, une entreprise a injecté des antibiotiques aux œufs avant leur éclosion, je ne ferais donc pas confiance à quiconque utilise cette terminologie.

Si vous pensez qu'AUCUN de ces termes ne fait une différence, laissez-moi partager une histoire avec vous. Une fois, je préparais un dîner pour la famille et je suis allé chez Whole Foods pour du poulet biologique. À la dernière minute, j'ai découvert que plus de gens allaient venir, alors je me suis précipité vers l'épicerie la plus proche et j'ai acheté leur poulet frais. Lors de la cuisson, j'ai coupé le poulet pour m'assurer que je nourrissais "les bonnes choses" en premier.

Comme je m'y attendais, nous avons mangé tout le poulet biologique et quelqu'un voulait une autre aide. Il a mangé le poulet et m'a ensuite demandé si j'avais fait quelque chose de différent du dernier lot. Il a dit que ça n'avait pas un goût "mauvais" mais qu'il avait un goût différent. Quand je lui ai dit ce qui était différent, il a dit que ça n'avait pas un goût aussi frais ou juteux.

Alors gardez cette histoire et ces termes à l'esprit la prochaine fois que vous achèterez du poulet. Et rappelez-vous, vous n'avez pas besoin d'avoir des gens pour obtenir le meilleur. Vous méritez la nourriture la plus fraîche et la plus délicieuse, même lorsque vous mangez seul.

Bonne cuisine.


Lundi 21 janvier 2013

Semaine 20 - 21 janvier

Pas de cours de maternelle cette semaine.

La classe de Mme Gillespie fera des activités d'argent dans Sheppard Math.'
La classe de Mme Link illustrera leurs poèmes d'hiver dans KidPix.
La classe de Mme Billings pratiquera les tableaux de multiplication en mathématiques Harcourt.
La classe de Mme Shastri s'exercera à dactylographier sur le Web.
La classe de Mme Nichols travaillera sur des problèmes de mots mathématiques.
La classe de Mme Malone travaillera sur leurs paragraphes de traits de caractère.
La classe de M. Gill travaillera sur leurs comptes rendus de livres.
La classe de Mme Henry pratiquera des fractions équivalentes en mathématiques de Sheppard.

Les classes supérieures s'exerceront à dactylographier dans Typing Web et apprendront l'inauguration.


Ferme de Cypress Hill

Eh bien, n'êtes-vous pas une fille intelligente pour utiliser votre presse à biscuits pour faire des craquelins ! Excellent conseil ! Ceux-ci ont l'air vraiment bien.
Les craquelins sont à peu près le seul aliment transformé que j'achète encore, mais essayez de me limiter aux Triscuits. J'ai fait quelques sortes de craquelins mais mon mari les mange trop vite! )

Salut, je suis un nouvel adepte de The backyard Farming Connection ! J'adore votre histoire et le fait que vous vous efforcez de vivre une vie saine et autonome ! Nous travaillons également à manger plus sainement, à cultiver nos propres aliments et à manger moins transformés, cela a fait une énorme différence dans nos vies !
Avoir hâte d'en lire plus!

Ces sons et amplis ont l'air délicieux .. merci pour la recette ! J'ai une presse à biscuits... et je n'ai jamais pensé à l'utiliser pour des craquelins faits maison. Je pense que je vais "pin" ceci pour référence future) Je dois venir plus souvent - vous m'avez beaucoup inspiré aujourd'hui ! -Tami


Voir la vidéo: Pierre Desproges Lalmanach Desproges dans lAssiette Anglaise. Archive INA (Septembre 2021).