Recettes traditionnelles

Comment faire une soupe de nouilles au poulet maison

Comment faire une soupe de nouilles au poulet maison

Une fois que vous avez préparé votre propre pot de soupe au poulet et aux nouilles remplie de légumes, vous ne retournerez plus aux aliments en conserve et super salés.

Cuisinons une soupe de nouilles au poulet maison

Cette recette est un modèle polyvalent pour la soupe réconfortante. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes ou à échanger des nouilles différentes.

Coût pour 6 : 10,79 $
Durée totale : 25 minutes

1. Chaleur
Chauffer un faitout ou une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Ajouter la carotte, l'oignon et le céleri; faire sauter 5 minutes.

Téléchargez le PDF du tutoriel de cette recette.

Cette recette fait partie de notre Cuisinons! curriculum : trouvez des recettes plus faciles, saines et abordables que tout le monde peut préparer sur CookingLight.com/LetsCook.

2. Pendant la cuisson des légumes

Pendant la cuisson des légumes, verser 2 tasses d'eau et le bouillon dans un bol allant au micro-ondes; micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 5 minutes. (Cela permet d'économiser jusqu'à 10 minutes dans le pot.)

3. Ajouter du bouillon chaud

Ajouter le mélange de bouillon chaud dans la poêle; porter à ébullition. Incorporer le thym et les pâtes; réduire le feu à moyen et cuire 8 minutes.

4. Ajouter du poulet

Ajouter le poulet, le sel et le poivre dans la poêle; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que les pâtes soient tendres


Résumé de la recette

  • 1 poulet (3 à 4 lb), entier ou en parties
  • 1 gros oignon (ne vous embêtez pas à peler), coupé en deux
  • 4 grosses gousses d'ail (ne vous embêtez pas à peler)
  • 3 grosses carottes (1 entière, 2 hachées)
  • 3 grosses branches de céleri (1 entière, 2 hachées), feuilles réservées pour la décoration
  • 2 feuilles de laurier
  • 6 brins de persil frais, facultatif
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • ½ livre de petites pâtes, comme des coquillages, de l'orzo ou des cheveux d'ange cassés

Mélanger le poulet, l'oignon, l'ail, la carotte entière, la branche de céleri entière, les feuilles de laurier et le persil, si vous l'utilisez, dans une marmite. Ajouter 8 tasses d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu pour que le liquide bouillonne doucement mais régulièrement.

Couvrir et cuire, en remuant doucement toutes les 15 minutes environ, jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit (30-40 minutes pour les parties, 50-60 minutes pour un entier). Si nécessaire, ajoutez de l'eau pour garder le poulet immergé. Pour vérifier la cuisson, utilisez une écumoire ou des pinces pour retirer délicatement du poulet et percez-le avec un couteau à lame fine. Vous ne devriez rencontrer aucune résistance et la viande doit être blanche jusqu'à l'os et peut commencer à tomber par endroits.

Transférer délicatement le poulet de la casserole dans un bol peu profond avec des pinces. Quand il est assez froid pour être manipulé, retirez et jetez la peau, retirez la viande des os et coupez-la en morceaux de la taille d'une bouchée. Réservez 2 tasses pour la soupe et réfrigérez le reste pour une autre utilisation. Si vous avez le temps, remettez les os dans la casserole et laissez mijoter le bouillon pendant encore 15 à 30 minutes.

Mettez une passoire ou une passoire au-dessus d'une grande casserole et versez délicatement le bouillon, appuyez sur les légumes pour en extraire le plus de liquide possible, puis jetez-les. Écumez le gras du dessus. Vous devriez avoir environ 7 tasses sinon, ajoutez un peu d'eau. Saupoudrer le bouillon d'un peu de sel et de poivre. (Si vous voulez juste faire du bouillon de poulet, arrêtez-vous ici.)

Mettez la casserole sur feu moyen-élevé. Portez à ébullition, puis baissez le feu pour que le liquide bouillonne régulièrement. Ajouter les carottes et le céleri hachés et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient aussi croustillants ou tendres que vous le souhaitez (de 10 à 30 minutes).

Incorporer les pâtes et les 2 tasses de poulet réservées ajuster la chaleur pour que le mélange bouillonne régulièrement et continuer la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient tendres mais pas molles (encore 5 à 10 minutes). Goûtez et rectifiez l'assaisonnement, décorez avec les feuilles de céleri réservées et servez.


Recette de soupe de nouilles au poulet maison

  • Auteur : Steve Gordon
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 35
  • Durée totale : 50 minutes
  • Rendement : 12 portions 1 x
  • Catégorie : Soupes, Plat principal
  • Méthode: Cuisinière
  • Cuisine : américaine, méridionale

La description

La soupe poulet et nouilles maison est parfaite pour une nuit fraîche d'automne ou une froide journée d'hiver. Il réchauffe le corps et réchauffe l'âme. C'est facile à faire et cela en fait assez pour même en garder pour plus tard.

Ingrédients

3 cuillères à soupe de beurre
1 tasse de carottes en dés
1 tasse de céleri en dés
½ tasse d'oignon en dés
8 tasses de bouillon de poulet (2 à 3 cartons de 2 oz) peut-être moins si vous souhaitez une soupe plus épaisse.
¼ tasse de farine tout usage
1 tasse de lait évaporé
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
3 poitrines de poulet sans peau
12 oz de nouilles aux œufs, non cuites

Instructions

Placer une grande casserole à feu moyen sur la cuisinière.
Ajouter le beurre.
Ajouter les carottes.
Ajouter le céleri.
Ajouter les oignons.
Remuer et cuire 5 minutes.
Ajouter un carton de bouillon de poulet.
Porter le mélange à ébullition.
Mettre la farine dans un petit bol séparé.
Ajouter le lait.
Ajoutez du sel.
Ajouter du poivre noir.
Mélanger jusqu'à ce que la farine soit complètement dissoute.
Incorporer graduellement le mélange de farine et de lait dans le bouillon de poulet bouillant.
Ajouter les poitrines de poulet.
Laisser cuire le mélange jusqu'à ce que les poitrines de poulet soient cuites (165F à l'intérieur) Environ 15 minutes.
Retirer les poitrines de poulet.
Ajouter les nouilles aux œufs. Laisser cuire 8 minutes.
Déchiqueter le poulet en plus petits morceaux. Remettre le poulet dans la marmite.
Ajouter plus de bouillon de poulet si désiré. Bien mélanger.
Couvrir le pot. Éteignez le feu. Laisser reposer 30 minutes pour de meilleurs résultats.
Prendre plaisir

Remarques

Vous n'aurez peut-être pas besoin des deux cartons de bouillon de poulet, mais préparez-les. Faites la soupe aussi épaisse ou aussi mince que vous le souhaitez. Si vous utilisez beaucoup de bouillon, l'ajout d'une cuillère à café de granulés de poulet peut aider à rehausser la saveur du poulet.

Mots clés: maison, poulet nouilles, soupe, bouillon de poulet, bouillon de poulet, carottes, oignon, céleri, beurre, poitrines de poulet, soupe rapide, facile et copieuse

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Soupe de nouilles au poulet maison facile (un pot)

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Recette de soupe au poulet et nouilles maison rapide et facile à partir de zéro qui est faite dans un seul pot avec des ingrédients simples. C'est léger, sain, bon marché et délicieux et prêt en 30 minutes sur la cuisinière !

Cette soupe est parfaite pour un dîner ou un déjeuner en semaine et tout aussi bonne que cette soupe au poulet et aux nouilles Crockpot. C'est particulièrement utile si vous ne vous sentez pas bien ou si vous avez un mauvais rhume.

Je sais qu'il existe tellement de recettes et de variantes, mais c'est ainsi que ma mère et ma grand-mère les préparent et c'est vraiment la MEILLEURE soupe au poulet et aux nouilles maison de tous les temps !

Vous pouvez servir avec du pain ou des craquelins, mais c'est vraiment un repas à part entière !

Cette soupe est :

  • Pas cher
  • Simple
  • Facile
  • Rapide
  • Sain
  • Peu calorique
  • Prêt en 30 minutes
  • Nécessite seulement 1 pot

Vous pouvez également modifier cette recette et faire une soupe poulet et nouilles en pot avec :

  • Nouilles aux oeufs
  • Bouillon cube
  • Des légumes
  • Nouilles surgelées
  • Nouilles maison
  • Poulet en conserve (je n'aime vraiment pas cette version ! Elle a un goût étrange et artificiel)
  • Dumplings
  • chou frisé
  • Champignons
  • Riz (Excellente alternative lorsque vous n'avez plus de nouilles !)
  • Nouilles spaghettis
  • Poulet rôti
  • Poulet entier
  • Poitrine de poulet
  • Pommes de terre (rend la soupe plus épaisse aussi à cause de toute la fécule de pomme de terre)
  • Avec ou sans bouillon

Conseils pour préparer une soupe de nouilles au poulet saine :

-Utilisez un poulet rôti déjà cuit pour accélérer le processus et faire un soupe poulet rôti nouilles.

-Les restes peuvent facilement être dégustés le lendemain pour le déjeuner ou le dîner.

-Vous pouvez également utiliser LEFTOVER, poulet cuit d'un repas précédent dans cette recette

-Ajustez la quantité de légumes et d'épices, en fonction de vos préférences.

-Si vous utilisez une mijoteuse - utilisez un sac de doublure de mijoteuse pour rendre le nettoyage facile et simple !

-J'aime utiliser du bouillon de poulet mais vous pouvez aussi utiliser du bouillon de légumes.

-Utilisez du bouillon de poulet FAIBLE EN SODIUM sinon la soupe deviendra très salée.

-Tout type de nouilles peut être utilisé, mais les nouilles aux œufs ont le meilleur goût.

-Ajoutez des nouilles près de la FIN afin qu'elles ne soient pas trop cuites et trop molles ou "pâtes".

Comment préparez-vous la soupe chinoise au poulet et aux nouilles ?

Cette soupe au poulet et nouilles maison saine peut également être transformée en soupe chinoise au poulet et aux nouilles. Je le fais en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja légère au goût, puis en ajoutant 4 oz de nouilles chinoises séchées au lieu des nouilles aux œufs. Je n'inclus également que les gousses d'ail, le gingembre et l'oignon par rapport aux autres légumes. Vous pouvez également essayer d'ajouter de la sauce sriracha et d'utiliser des oignons verts au lieu des blancs.

Comment puis-je faire une soupe au poulet rapide?

Ma recette ci-dessous est super rapide. Vous pouvez utiliser des restes de poulet déjà cuits ou du poulet rôti, des légumes surgelés ou des légumes que vous avez préalablement hachés, des herbes et des épices de base.

Comment faire une soupe crémeuse au poulet et aux nouilles ?

Vous pouvez épaissir cette soupe poulet et nouilles classique en ajoutant tasse de beurre, 1/3 tasse de crème, ¼ tasse + 2 cuillères à soupe de farine tout usage et 2 ½ tasses de lait. Après avoir préparé la soupe, selon les instructions ci-dessous, vous allez faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et cuire quelques minutes en remuant constamment. Pendant que vous fouettez lentement, ajoutez le lait et fouettez pour obtenir une consistance lisse. Incorporer ensuite la crème et porter le mélange à ébullition en remuant constamment. Versez ce mélange de lait dans le mélange de soupe et remuez.

Qu'y a-t-il dans la soupe de nouilles au poulet maison?

Outre le poulet et les nouilles, vous trouverez également du persil, du sel et du poivre, une variété d'épices comme le laurier, l'origan, le thym et le gingembre. Il y a aussi du bouillon de poulet, du beurre, des carottes, du céleri et des oignons qui composent ce délicieux repas copieux.

Pouvez-vous congeler une soupe de nouilles au poulet maison?

Oui, il peut être congelé dans des contenants hermétiques jusqu'à 1 mois.

Quelles épices ajoutez-vous à la soupe de nouilles au poulet?

Les épices de sel, de poivre, de laurier, d'origan, de thym, de persil, de gingembre et d'ail font ressortir les saveurs et les arômes de cette soupe facile.

Comment épaissir la soupe poulet et nouilles ?

Vous pouvez utiliser de la farine tout usage ou de la fécule de maïs pour ce faire. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine tout usage et 1/4 tasse d'eau froide (pour chaque tasse de soupe). Mélanger la farine et l'eau jusqu'à ce qu'un mélange épais se forme. Éliminez les grumeaux en les écrasant avec le dos d'une cuillère. Ajouter le mélange à la soupe et laisser mijoter pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'il épaississe.


Comment conserver votre soupe de nouilles au poulet :

Dans le réfrigérateur: Refroidissez complètement votre soupe et conservez-la couverte au réfrigérateur. La soupe durera 2-3 jours.

Au congélateur : Refroidissez votre soupe et conservez-la dans un contenant allant au congélateur. Vous pouvez congeler votre soupe pendant 3 à 4 mois.

Vous cherchez d'autres bonnes recettes de soupe? Découvrez mon tour d'horizon des meilleures soupes d'hiver!


Recette de soupe de poulet et nouilles diabétique

Placer le poulet, l'eau, le bouillon, la carotte, l'oignon et le céleri dans une casserole d'un gallon et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose (environ 15 minutes). Retirer le poulet et écumer le gras du bouillon (ou réfrigérer le bouillon pendant 2 à 3 heures, puis écumer le gras). Couper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Remettre le poulet dans le bouillon écrémé avec tous les ingrédients restants. Placer sur feu vif et remettre à ébullition. Réduire le feu à moyen-vif et faire bouillir doucement jusqu'à ce que les pâtes soient cuites (3 à 5 minutes). Servir tout de suite les pâtes continueront d'absorber le liquide si la soupe mijote.

Information nutritionnelle:

Calories : 151 calories, Les glucides: 10g, Protéine: 21 grammes, Gros: 3g, Gras saturé: 1g, Sodium: 276 mg, Fibre: Recettes de soupe et de ragoût pour diabétiques Dîner Soupe Pâtes au poulet Keto Faible en calories Faible en glucides Faible en gras Gestion du poids

Cette recette a été développée par Tami Ross, spécialiste en nutrition du diabète et éducatrice certifiée en diabète à Lexington, Kentucky.


Soupe au poulet et nouilles facile à partir d'un reste de poulet rôti

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La soupe poulet et nouilles maison est un plat réconfortant par temps froid ou lorsque vous vous sentez mal, et un moyen facile d'utiliser les restes de poulet rôti. N'ayez pas peur de faire le bouillon à partir de zéro - c'est en fait facile et fait toute la différence dans votre soupe finie. Faites simplement dorer les os des restes de carcasse de poulet rôti pour donner au bouillon une saveur complexe, ajoutez des légumes et de l'eau, laissez mijoter, puis filtrez le bouillon. Enfin, ramenez-le à ébullition, ajoutez des légumes crus et terminez la soupe avec les restes de viande de poulet et les nouilles aux œufs cuites. (N'essayez pas d'ajouter les nouilles séchées à votre soupe, elles vont aspirer le bouillon et épaissir la soupe en un gâchis pâteux.)

Quoi acheter: Nous vous recommandons fortement de préparer le bouillon vous-même, mais vous pouvez également remplacer 6 tasses de bouillon de poulet de haute qualité et à faible teneur en sodium du commerce. Et bien que faire du poulet rôti soit facile, vous pouvez également utiliser un reste de poulet rôti pour cette soupe.

Plan de match: Le bouillon peut être préparé à l'avance et réfrigéré dans un récipient avec un couvercle hermétique jusqu'à 3 jours ou congelé jusqu'à 1 mois.

Vous devrez préparer un poulet rôti avant de commencer.

Quoi acheter

Faitout rond Le Creuset 5,5 pintes Signature

Durable, facile à nettoyer et de qualité patrimoniale, ce four hollandais est parfait pour les soupes, les ragoûts, les fruits de mer et bien plus encore, et il est disponible dans une gamme de couleurs magnifiques pour s'adapter à chaque cuisine.


Notre objectif est de garder la vie simple et de rendre le dîner plus facile. Vous n'avez pas besoin d'utiliser un poulet rôti, mais cela vous facilite la vie lorsque vous le faites !

J'adore servir le poulet rôti pour le dîner un soir, puis déchiqueter les restes pour la soupe le lendemain ou plus tard dans la semaine. Vous pouvez également congeler le poulet pour l'avoir sous la main pour une utilisation future.

C'est sûr que ça aide à mettre le dîner sur la table rapidement !


Nouilles au poulet faites maison

nouilles au poulet faites maison recette est un dîner réconfortant éprouvé avec des carottes, du céleri, des oignons, du poulet et des nouilles maison. Dans cette recette de soupe, J'ai inclus une recette facile de nouilles maison qui le rend encore meilleur !

NOUILLES AU POULET FAITES MAISON

Après Halloween, je ne veux plus jamais manger. Du moins c'est ce que je me dis et puis à 16h j'aime hmm, je pourrais aller chercher un Twix. Qu'est-ce qui ne va pas avec moi?

Bien sûr, ce modèle n'est pas nouveau. Depuis que j'étais petite, je mangeais mes bonbons jusqu'à ce que j'aie mal au ventre et ma mère me préparait une soupe de nouilles au poulet à la fin de la nuit.

Puis-je vous dire que la soupe de nouilles au poulet maison a toujours été super intimidante pour moi ?

Ma belle-mère l'a toujours tué dans ce rayon, en le fouettant comme si elle sortait la vaisselle du lave-vaisselle - juste quelque chose que vous faites.

Mais pour une raison quelconque, je n'ai jamais pu faire les choses correctement. Le ratio bouillon/poulet. Les nouilles. J'ai tendance à le faire avec la cuisine. Par exemple, la cuisson du riz était super intimidante pour moi il y a 10 ans. Quelque chose de si simple mais je l'ai toujours sous ou trop cuit.

Les dindes sont toujours écrasantes pour moi. Cela n'aide pas que mon four soit petit et je ne peux pas vraiment y mettre quoi que ce soit, même la plus petite dinde. Ce sera ma prochaine chose à conquérir.

Aujourd'hui, c'est cette soupe. Je ne sais pas pourquoi je l'ai tellement compliqué. Ce sont des légumes, du bouillon et certains assaisonnements, ce n'est pas sorcier.

J'ai toujours eu l'impression qu'un ingrédient manquait, mais maintenant je suis complètement satisfait de cette recette de poulet.

COMMENT FAIRE DE LA SOUPE AU POULET ET NOUILLES

NOUILLES FAIT MAISON


Ce qui prend le dessus, ce sont les nouilles faites maison. Vous pouvez totalement utiliser des nouilles aux œufs achetées en magasin. Je ne les aime pas, mais si c'est tout ce que vous avez, cela fonctionnera.

Si vous avez la chance d'avoir ces nouilles aux œufs de grand-mère dans vos magasins, elles sont bonnes aussi.

Mais sérieusement, je ne suis pas du genre à faire mon propre pain de mie ou quelque chose comme ça, mais vous les gars, ces nouilles maison sont si faciles. Pas de levure. Tu peux absolument le faire.

J'aime ma soupe lourde sur les nouilles.

Après les avoir déroulés et coupés, vous les séparez et les laissez sécher. Vous pouvez faire n'importe quelle forme que vous voulez. Amuse-toi!

N'oubliez pas qu'ils deviendront un peu plus gros lorsque vous les ferez cuire, alors ne les rendez pas trop longs ou trop épais.

Voilà! Soupe facile de nouilles au poulet. Si vous cherchez une touche épicée, essayez cette soupe de tortilla du sud-ouest!

QU'EST-CE QUE DANS LA SOUPE AU POULET ET NOUILLES

Les ingrédients de cette soupe sont simples : poulet, carottes, céleri, oignons, nouilles, bouillon et herbes.

  • POULET: Vous pouvez utiliser du poulet rôti ou cuisiner le vôtre à partir de poitrines ou de cuisses de poulet.
  • BOUILLON: Le bouillon de poulet est la base de cette soupe. J'aime utiliser Better than Bouillon Base en raison de sa saveur riche. Vous pouvez faire votre propre bouillon de poulet maison si vous le souhaitez.
  • LES LÉGUME: Les carottes, le céleri et l'oignon sont les légumes classiques de la soupe poulet et nouilles. N'hésitez pas à ajouter le vôtre.
  • NOUILLES: Les nouilles aux œufs maison ne prennent pas si longtemps et font passer cette soupe au niveau supérieur ! Si vous manquez de temps, les nouilles aux œufs achetées en magasin fonctionneront.

PUIS-JE FAIRE LES NOUILLES À L'AVANCE ?

Oui. Vous pouvez faire sécher les nouilles jusqu'à un jour à l'avance. Vous n'avez pas non plus besoin de les sécher si vous n'avez pas le temps.


Conseils pour préparer la meilleure soupe de nouilles au poulet maison

Je fais toujours bouillir mes nouilles séparément du bouillon de poulet, puis je les ajoute à la soupe, sinon elles absorbent tout le délicieux bouillon pendant la cuisson.

Si par hasard vous faites mijoter trop de bouillon par accident, ayez un bouillon de poulet en boîte de haute qualité à portée de main pour étendre un peu plus la soupe.

Comme je l'ai mentionné ci-dessus, il s'agit d'une recette de soupe au poulet et aux nouilles assez flexible, alors n'hésitez pas à ajouter les herbes et les légumes supplémentaires que vous avez dans votre tiroir à produits.


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