Recettes traditionnelles

Vous ne croirez pas comment ces 14 restaurants surpassent leurs hamburgers

Vous ne croirez pas comment ces 14 restaurants surpassent leurs hamburgers

En ce qui concerne la créativité et l'art dans le monde de la restauration rapide, les hamburgers sont la toile vierge ultime (juste là-haut avec la pizza). Depuis des années, les menus de hamburgers incluent une large gamme de garnitures bizarres et ingénieuses, des classiques comme le bacon et l'avocat à des plats plus complexes comme la poitrine de porc braisée et le kimchi épicé. Mais les endroits sur cette liste font monter les enchères en créant ce qui pourrait être les combinaisons de garnitures les plus scandaleuses jamais imaginées.

Vous ne croirez pas comment ces 14 restaurants surpassent leurs hamburgers (Diaporama)

Alors, quels types de garnitures sont assez loufoques pour faire cette liste ? Que diriez-vous d'un hamburger surmonté d'un disque de sauce frite panée et cuite à la commande, de sorte que lorsque le convive affamé prend sa première bouchée, la sauce chaude et fondue suinte et enrobe le hamburger ? Ou peut-être un hamburger au tofu garni de plantains poêlés et d'une salade de pommes de terre ? Sûrement un hamburger garni de crème glacée à la vanille et de fudge chaud fait l'affaire.

Il était une fois, si vous vouliez des garnitures sur votre hamburger, vos seules options étaient le fromage, le bacon, la laitue, la tomate, etc. Mais il fut aussi un temps où de nombreux chefs ne mettaient pas de hamburgers à leur menu parce qu'ils étaient considérés comme une cuisine simple. Aujourd'hui, cependant, les frontières entre highbrow et lowbrow se sont estompées et se sont estompées, et à peu près tous les restaurants ont un hamburger quelconque sur leur menu. Mais une fois que vous avez opté pour un mélange de viande et un petit pain, comment vous différencier autrement ? C'est vrai : les garnitures.

Qu'il s'agisse d'une galette recouverte d'ingrédients sucrés, comme du beurre de cacahuète crémeux et des tranches de banane saupoudrées de sucre à la cannelle, ou une création savoureuse accompagnée de sashimi de thon épicé, ces hamburgers sont l'incarnation de la créativité culinaire.

Alors lisez la suite pour savoir quels 15 restaurants garnissent leurs hamburgers des créations les plus folles.

White Trash Burger — Bukowski's Tavern, Boston


Ce restaurant de Boston et tavern propose un burger avec l'un de leurs plats signature : Trempette à ordures blanches. La trempette comprend du fromage américain, des piments verts, des jalapeños, des tomates en dés, des oignons en dés et des croustilles de tortilla de maïs.

Le Frenchie — DBGB, New York City


Daniel Boulud est le parrain de l'offre de burgers haut de gamme dans les restaurants gastronomiques, et son DBGB sert un hamburger si luxueux qu'il exige une place sur cette liste. Le Frenchie commence avec du bœuf de qualité supérieure savamment cuit et garni de poitrine de porc croustillante, d'oignons caramélisés, de roquette, de cornichons et de moutarde.

Reportage supplémentaire par Molly Aronica.


15 recettes de crevettes super saines

Plongez dans l'une de ces recettes de crevettes saines et vous obtiendrez un repas savoureux sans empiler sur les livres. Ces recettes de crevettes ont été sélectionnées en fonction de leur facilité de préparation et de leur santé pour votre corps. Ils ne faisaient la coupe que s'ils utilisaient des quantités raisonnables d'huile et de graisse, ou s'ils fournissaient un repas complet avec un légume pour accompagner vos crevettes. Nous avons également inclus quelques recettes de crevettes faciles qui peuvent être utilisées comme collations ou apéritifs, tout en restant en bonne santé.


1. Cocktail de crevettes rôties facile
C'est l'un des cocktails de crevettes les plus savoureux, il est très facile à préparer et peut être préparé en un clin d'œil, soit pour une fête impromptue, soit juste lorsque vous avez vraiment faim et que vous avez besoin de quelque chose pour vous tenir jusqu'au dîner. Ils utilisent des crevettes non cuites, mais pour rendre cela encore plus facile, vous pouvez acheter des crevettes précuites, puis il suffit de les décongeler et de préparer la sauce cocktail Paleo spéciale pour les tremper. Leur méthode fait rôtir les crevettes et est toujours facile et donnera des résultats plus savoureux.

2. Crevettes à l'ail grésillantes
Voici une façon de servir un plat grésillant de crevettes à l'ail, tout en gardant votre santé à l'esprit. Ils ont beaucoup d'ail pour que vous ne manquiez pas la saveur, et il y a un peu de paprika pour compléter les choses. Si vous voulez ajouter un peu de piquant au mélange, ils disent que vous pouvez ajouter quelques flocons de piment rouge pour faire l'affaire. Il n'y a pas de légumes dans ce plat, alors assurez-vous de préparer un accompagnement pour en faire un repas paléo complet et de vous fournir plus de nutriments, de vitamines, de minéraux et de fibres. Paleo fonctionne parce que ce sont des portions à peu près égales de viande et de légumes, pas seulement un régime alimentaire axé sur la viande.

3. Crevettes à l'ail et au citron
L'ail et le citron sont une combinaison populaire, en particulier dans le monde des plats de crevettes. Ils les font sauter et leur donnent un aspect digne d'un restaurant, ce que vous devriez rechercher dans vos aventures culinaires paléo. Plus votre repas est beau, meilleur sera son goût sur le plan psychologique. Alors n'ayez pas peur de bricoler un peu les choses jusqu'à ce qu'elles soient parfaites. Et essayez de le préparer d'une manière qui vous donne envie de le manger. Tous les ingrédients qu'ils utilisent sont conçus pour promouvoir la santé et éviter les aliments qui peuvent vraiment vous ralentir.

4. Crevettes et Pesto Zinguine
Ils utilisent de la zinguine ici, des "nouilles" de linguine à base de courgettes, donc vous évitez non seulement le blé, vous évitez un paquet de glucides et de calories. Le pesto va fournir toute la saveur dont vous avez besoin dans ce plat, préparé de manière classique avec du basilic, de l'huile d'olive extra vierge, de l'ail et des pignons de pin. C'est un repas complet grâce à la garniture de courgettes pour le légume, et devrait vous satisfaire après l'avoir mangé. Comparé à un linguine au pesto de crevettes normal, c'est évidemment la voie à suivre, car il vous offre les avantages des courgettes, plutôt que les inconvénients des pâtes traditionnelles.

5. Crevettes paléo simples
Ils utilisent une livre complète de crevettes sauvages pour préparer cette recette qu'ils ont surnommée Simple Paleo Shrimp. La partie simple peut se trouver dans la liste des ingrédients, qui laisse de côté tout sauf les ingrédients essentiels, ou elle peut faire référence au processus de cuisson, qui consiste à faire mariner les crevettes puis à les cuire en quelques minutes. Le citron et l'ail seront les goûts les plus importants à ce sujet, mais ils les cuisent dans du beurre biologique, que si vous préférez, vous pouvez utiliser du ghee à la place, et si vous voulez le rendre complètement sans produits laitiers, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive. Notre choix serait le ghee, car il apportera une saveur beurrée et savoureuse aux crevettes.

6. Scampis aux crevettes faciles et sains
Les langoustines aux crevettes ne se retrouveraient dans aucun autre programme de régime que Paleo, mais c'est parce qu'elles sont trop restrictives et ont une mentalité de vieille école quand il s'agit de ce qui est sain ou non. Cette recette de langoustines aux crevettes est présentée comme étant facile à préparer et saine pour vous, alors voyons ce qu'ils ont trouvé. Ils ont exclu le beurre dans lequel les crevettes nagent généralement et l'ont remplacé par de l'huile d'olive, une graisse plus saine que le beurre. Toutes les bonnes saveurs de langoustines aux crevettes sont là, vous devez donc simplement vérifier si vous êtes un fan de langoustines et pensiez que vous ne pouviez pas l'avoir.

7. Crevettes paléo épicées à l'orange
Cette recette vous évitera d'appeler le service de livraison chinois local, ce qui en soi peut vous éviter un repas malsain et vous maintient sur la piste paléo. Il a un goût un peu comme le poulet à l'orange, mais utilise des crevettes à la place et donne un coup de pied que vous n'obtenez généralement pas avec un poulet à l'orange. La couleur de ceux-ci est incroyable et les ingrédients sont tous naturels et conçus pour vous offrir une saveur massive tout en gardant un mode de vie sain et actif. Ils disent que vous pouvez le servir sur des bébés épinards comme indiqué, ou sur un lit de riz de chou-fleur frit. Bonne idée!

8. Crevettes Fumées à l'Ail
Le paprika fumé donne la saveur fumée de ce plat de crevettes et d'ail. Il y a un bon mélange d'ingrédients d'accompagnement, vous obtiendrez donc un bon mélange de saveurs qui complètent toutes les crevettes. Les crevettes ont une façon de prendre le goût des épices et des assaisonnements que vous utilisez avec, et en utilisant du sherry pendant le processus de cuisson, vous aiderez à rendre les crevettes belles et tendres et à les infuser avec le goût du vin, sans réellement ajouter de l'alcool au repas. Assurez-vous d'associer ce plat à un accompagnement de légumes aussi gros que votre portion de crevettes.

9. Burgers de crevettes
Mettre des crevettes sous forme de hamburger n'est que la prochaine étape logique pour un mangeur paléo, et vous ne croirez pas à quel point elles sont faciles à préparer. Avoir un hamburger tous les soirs n'est pas vraiment la façon paléo de manger, bien que cela soit permis, ce ne sera probablement pas la chose la plus saine que vous puissiez faire. Faire un hamburger aux crevettes est un bon moyen de faire bouger les choses si vous avez mangé trop de viande rouge ces derniers temps. Même si le bœuf est autorisé sur Paleo, vous devez varier ce que vous mangez, et les crevettes peuvent être un bon moyen de le faire, en vous fournissant des protéines comme le fait le bœuf.

10. Crevettes sautées et épinards
Les épinards rendent n'importe quel repas plus sain, et ils opèrent leur magie sur cette recette de crevettes sautées. Faire sauter n'est qu'un mot sophistiqué pour faire cuire des choses rapidement sur votre cuisinière dans une poêle à frire, ce qui rend cela rapide, facile et sain, car vous utiliserez moins de matières grasses. La liste des ingrédients regorge d'articles respectueux du Paléo qui ont été vérifiés par la science moderne comme étant sains pour vous, y compris deux couleurs différentes de poivrons qui vous fourniront des vitamines et des antioxydants. C'est un bon repas à faire quand vous ne voulez pas vous embêter avec un plat d'accompagnement séparé.

11. Salade de crevettes dans des coupes d'endives
Faire une salade de crevettes peut ne pas sembler très paléo, mais le paléo concerne les légumes, c'est donc une bonne idée de la servir sur des endives. Ces bateaux peuvent être utilisés comme apéritif ou pour un déjeuner léger lorsque vous avez besoin de trouver quelque chose rapidement et facilement. Ils peuvent sembler un peu fantaisistes, mais ce n'est que la présentation. La fabrication de ceux-ci est assez simple, vous mélangez la salade de crevettes, épluchez les lanières d'endive et chargez les tasses.

12. Crevettes Grillées au Curry
Voici un moyen d'obtenir la saveur d'un curry de crevettes sans avoir à préparer un repas complet au curry. Chacune de ces crevettes a une belle couche de saveur de curry et une belle couleur. Ils se marient bien avec un accompagnement de légumes à l'indienne, ou fondamentalement n'importe quel plat d'accompagnement de légumes. La meilleure partie est qu'ils ont rendu ce Shake n' Bake facile, il suffit de faire mariner les crevettes dans un sac et de les faire griller pendant quelques minutes et vous êtes prêt à manger.

13. Crevettes Grecques aux Courgettes
Cette recette de crevettes grecques est une recette que vous voudrez mettre dans votre collection de recettes personnelle et y revenir encore et encore. Il se passe beaucoup de choses dans ce repas dans un bol, et tout est bon pour vous. L'un des avantages de passer au Paléo est que vous utilisez des ingrédients sains et sous leur forme brute. Rien ne sort d'une boîte ou ne contient un tas de produits chimiques. Dès le début, vous mangez des aliments qui sont intrinsèquement plus sains pour vous. Ce mélange d'ingrédients est un excellent exemple de Paléo qui le maintient en bonne santé.

14. Satay de crevettes
Le satay est un aliment populaire dans de nombreuses régions du monde, et vous pouvez essentiellement utiliser n'importe quelle viande comme le bœuf, le poulet ou le porc, mais ici, ils utilisent des crevettes. Le goût est assez exclusif au satay, et ils vous montrent comment le préparer ici en utilisant du lait de coco et un mélange d'épices à mariner avant de les griller. Ne précipitez pas cette étape, ne la sautez pas, ou vous n'aurez pas la saveur satay que vous essayez d'accomplir.

15. Rouleaux épicés aux crevettes
Ceux-ci constituent un excellent apéritif si vous recherchez une préparation à un repas ou si vous recevez des invités et que vous souhaitez pouvoir les rejoindre dans les festivités sans rompre votre promesse Paléo. Ils ont l'air très chics, comme quelque chose que vous obtiendriez dans un restaurant de sushis chic, mais ils sont remarquablement faciles à préparer et gagneront des fans chaque fois que vous les servirez. Assurez-vous d'utiliser une mayonnaise Paleo friendly pour la mayonnaise et à part cela, cette recette est bonne à emporter en un rien de temps et avec peu d'effort.


30 meilleures recettes de dinde hachée pour des repas de semaine copieux et copieux

Nous n'aimons pas jouer aux favoris, mais si nous devions choisir une protéine préférée et en plus, eh bien, un steak! et nous irions avec de la dinde hachée. Pourquoi? Pour commencer, cet aliment de base maigre coche toutes les cases : il est sain, il est facile à cuisiner et il a suffisamment de saveur pour nous satisfaire, nous et nos enfants, toute la journée. De plus, c'est l'ingrédient de base de tant de nos recettes préférées.

Ici, nous avons compilé nos recettes de dinde hachée préférées afin que vous puissiez trouver de nouvelles façons d'utiliser la dinde hachée, en produisant des repas que votre famille adorera. Nos idées incluent des curseurs de qualité restaurant chargés d'épices, des galettes de saucisses de petit-déjeuner plus légères et plus maigres, ainsi que des tonnes de bonnes recettes de soupe et de boulettes de viande. Nous avons quelque chose ici que presque tout le monde va adorer. Bien sûr, ce ne serait pas une liste appropriée de recettes de dinde sans au moins quelques recettes de casseroles et un hamburger à la dinde signature. Nous en avons inclus plusieurs&mdashmais notre préféré est le burger de bagel à la dinde de Ree Drummond : elle prend la viande en sandwich entre deux délicieux bagels. L'ingrédient secret ? Un soupçon de sauce Worcestershire et un liant de jaune d'œuf!

Il est temps de faire passer cette protéine préférée de la famille au niveau supérieur. Préparons quelque chose de délicieux ce soir !


Crêpes De Pommes De Terre

Qui a besoin de galettes de pommes de terre frites à l'huile qui vous laissent une sensation de satiété et de lourdeur ? Attendez d'essayer cette version piquante, croquante et complète d'aliments complets qui est 100 pour cent sans huile.

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Parlons maintenant des classeurs.

Et pas le genre que vous apportez à l'école. Comment les hamburgers aux haricots noirs conservent-ils leur forme ?

  • Chapelure. J'ai utilisé de la chapelure sans gluten pour garder les hamburgers GF, mais toutes les miettes de pain sont excellentes. Vous pouvez utiliser des craquelins écrasés, de la farine d'amande ou même de la farine d'avoine à la place.
  • Ketchup. J'adore le ketchup donc plus on est de fous, mais vous n'avez besoin que de 2 cuillères à soupe. Une sorte de condiment comme celui-ci est nécessaire pour que les hamburgers conservent leur forme. Au lieu du ketchup, essayez la mayo ou la sauce barbecue. (J'ai utilisé une sauce barbecue piquante dans le 2ème lot et les hamburgers étaient incroyables.)
  • 2 oeufs. Le meilleur classeur à hamburgers que vous trouverez.

Tout cela, plus les haricots noirs cuits au four, va dans 1 grand bol. Écrasez le tout légèrement à la fourchette pour combiner. C'est trop facile.


30 recettes de champignons pour un repas onctueux et velouté n'importe quel jour de la semaine

Ces idées pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner sont si luxueuses sans aucun problème.

Les champignons se trouvent dans donc de nombreux plats classiques dans les cuisines du monde entier, de nager dans des sauces pour pâtes crémeuses à gonfler nos sandwichs et salades préférés. À eux seuls, ils ont un profil de saveur riche et umami dont de nombreux cuisiniers à domicile ne peuvent pas se lasser. Mais dans d'autres plats, les champignons peuvent amener nos saveurs préférées vers de nouveaux sommets. Et tout comme ils transcendent les pages de presque tous les types de livres de cuisine, vous trouverez des champignons au menu à tout moment de la journée, du petit-déjeuner matinal au goûter de midi et enfin, dans le dîner le plus délicieux que vous ayez eu cette semaine. .

En plus d'être carrément délicieux, les champignons ont mérité leur halo sain pour le cœur à maintes reprises. Tous les cuisiniers à domicile, mais surtout ceux qui suivent un régime pauvre en sodium, affluent vers les champignons car ils contiennent un composé appelé ribonucléotides glutamate, ce qui leur confère leurs notes aromatiques sans tout le sodium ajouté. Une tasse entière de champignons ne contient que 5 mg de sodium, ce qui vous permet d'accéder librement à des ajouts plus indulgents, comme du fromage, des produits laitiers ou votre pain croustillant préféré. Également faibles en calories, les champignons sont le rêve de tout régime ou flexitarien, car ils sont riches en vitamines B essentielles, notamment en folate et en niacine.

Le meilleur avantage pour la santé associé aux champignons pourrait être leur capacité à se présenter comme un véritable substitut de viande dans bon nombre de vos recettes préférées. Vous pouvez hacher presque n'importe quel champignon (mais surtout les champignons portobello, cremini, cèpes et champignons bien sûr) en une consistance plus fine qui imite le bœuf haché, et soit le remplacer entièrement, soit le mélanger dans une plus petite quantité de votre plat de bœuf préféré. De plus, les champignons peuvent être remplacés par de la viande dans vos sauces pour pâtes préférées et dans des choses comme les quiches et les omelettes au brunch. Si vous souhaitez manger plus de recettes à base de plantes, les champignons seront votre prochain meilleur ami et essayez-les dans l'un de ces échanges de viande incroyablement intelligents aujourd'hui.


Nos meilleures recettes de burgers

    "Ce sont les MEILLEURS hamburgers ! Faits d'un mélange de bœuf haché et de porc haché, d'oignons caramélisés, de vinaigre balsamique, de poudre de chili et plus encore, ce qui les rend tellement plus savoureux que les autres hamburgers!" Ces délicieux hamburgers à la dinde sont un délice estival. Légers et plus sains que votre galette de bœuf normale, ces hamburgers de dinde sont garnis de tranches de tomates, de concombre et d'oignon et de fromage Feta fouetté. Vous ne croirez pas à quel point ces galettes sont capables d'obtenir avec si peu d'ingrédients. "Assemblez ces hamburgers, vous aurez besoin de petits pains, de galettes de bœuf, de bacon, de guacamole, de laitue, de fromage Monterey Jack et d'un paquet de yogourt Chobani Flip à la saveur d'ananas Chipotle. J'ai mélangé une cuillère à soupe de paprika fumé dans le yogourt pour faire un fumé , sauce sucrée et un peu épicée. Croyez-moi, c'est la bonne chose. " « C'est la saison des barbecues, des fêtes et des pique-niques ! Que vous allumiez le gril extérieur ou que vous les prépariez dans une poêle, ces hamburgers au poulet Fajita sont un dîner facile et familial qui est prêt en seulement 20 minutes ! » "Les hamburgers au bœuf grillé juteux sont garnis d'ananas grillé sucré, d'oignons grillés, de fromage suisse fondant, de laitue au beurre croustillante et de sauce aux haricots noirs à l'ail pour le hamburger d'été ultime." "Crispy Hashbrown Burger : des pommes de terre rissolées ultra croustillantes enroulées autour d'un hamburger juteux. Oubliez les frites et enroulez votre dose de pommes de terre autour de votre galette de hamburger ! Parfait pour « Brinner » (petits-déjeuners !) » « Prêt à vous détendre sur la terrasse avec des amis ? Allumez le grill et préparez ce hamburger amusant ! Découvrez ces hamburgers aux tomates séchées et au gorgonzola !"

C'est comme un croisement entre un ragoût et une salade. Et c'est glorieux. La poudre de chili, le cumin, le garam masala et le curcuma se marient à des tomates rôties au feu pour transformer les pois chiches en conserve en un déjeuner de rêve qui fera l'envie de la salle de pause. Nous empilons le nôtre avec du pain pita grillé et du tzatziki.

A plus tard, salade de poulet. Ce grand gars a tout autant de protéines et it's totalement végétalien. Nous garderons les canneberges séchées, le céleri et les noix, mais nous abandonnons la mayonnaise gluante pour du tahini crémeux, du sirop d'érable et du vinaigre de champagne.


Résumé de la recette

  • 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1 boîte (15 onces) de haricots noirs - égouttés, rincés et écrasés
  • tasse de chapelure panko
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • ⅛ cuillère à café d'arôme de fumée liquide
  • aérosol de cuisson

Mélanger les graines de lin moulues et l'eau dans un petit bol. Laisser reposer pour épaissir, environ 5 minutes.

Mélanger le mélange de lin, les haricots noirs, la chapelure panko, l'ail, le sel, la sauce Worcestershire et la fumée liquide dans un bol jusqu'à homogénéité. Façonner la pâte en 4 galettes disposées sur une assiette. Réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à ce que le tout soit pris, environ 30 minutes.

Vaporiser une poêle avec un aérosol de cuisson et placer les galettes dans la poêle à feu moyen. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes de chaque côté.


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