Recettes traditionnelles

Recette de cornets de crème glacée aux cerises trempés dans du chocolat noir

Recette de cornets de crème glacée aux cerises trempés dans du chocolat noir

Ingrédients

  • 3 pintes de crème glacée aux cerises de qualité supérieure
  • 1 paquet de 11,5 onces de pépites de chocolat aigre-doux
  • 2 onces de chocolat blanc de haute qualité (comme Lindt ou Perugina), haché
  • 1 1/2 tasse d'amandes grillées grossièrement hachées

Préparation de la recette

  • Verser un peu de crème glacée dans 1 cornet, en tassant doucement pour remplir. Tremper une grande cuillère à crème glacée ronde (1/4 tasse) dans un bol d'eau chaude. Déposer une grosse boule de crème glacée sur un cône en appuyant doucement. Stand cône en petit verre; placer au congélateur. Répétez avec le reste des cornets et de la crème glacée, en plaçant chaque cornet dans un verre individuel. Congeler 2 à 8 heures.

  • Mettre le chocolat aigre-doux et l'huile dans un petit bol en verre. Cuire au micro-ondes à puissance moyenne-élevée jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, en s'arrêtant de temps en temps pour remuer, environ 1 1/2 minute. Laisser reposer jusqu'à refroidissement, environ 10 minutes. Placer le chocolat blanc dans un autre petit bol en verre; faire fondre au micro-ondes à puissance moyenne-élevée, en s'arrêtant de temps en temps pour remuer, environ 1 minute.

  • Placer les noix sur une assiette. En travaillant rapidement et en inclinant le bol de chocolat aigre-doux pour former une piscine profonde, trempez l'extrémité du cornet de crème glacée dans le chocolat, en tournant pour enrober. Secouez doucement le cône, en laissant l'excès de chocolat s'égoutter dans le bol. Rouler immédiatement la moitié inférieure de la cuillère enrobée de chocolat dans les noix. Tremper la fourchette dans le chocolat blanc; les lignes de bruine sur le dessus du cône. Placer le cône dans le verre; remettre au congélateur. Répétez avec les cônes restants. Congeler 1 heure. À FAIRE : Peut être préparé 1 jour à l'avance. Envelopper les cônes dans du papier d'aluminium; garder congelé.

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