Recettes traditionnelles

Recette de cupcakes au citron et à la guimauve

Recette de cupcakes au citron et à la guimauve

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  • Cupcakes au citron

Recette rapide et facile de cupcakes au citron et à la guimauve - amusant pour les enfants à préparer et à manger !


Essex, Angleterre, Royaume-Uni

5 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 12 cupcakes

  • 150 g de beurre non salé ramolli
  • 150g de sucre en poudre
  • 3 œufs moyens
  • 150g de farine nature
  • 1/2 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 1/2 cuillères à café d'extrait de citron
  • 75g de mini guimauves blanches
  • Décorer
  • des centaines et des milliers
  • tube de glaçage décoratif
  • mini guimauves supplémentaires

MéthodePréparation : 20 min › Cuisson : 15 min › Temps supplémentaire : 15 min de refroidissement › Prêt en : 50 min

  1. Réglez le four sur 190 C / Gaz 5. Chemisez un moule à cupcakes avec 12 caissettes en papier.
  2. Battre le sucre et le beurre avec les œufs, puis ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
  3. Répartir le mélange entre les caissettes en papier, 1 cuillère à soupe à la fois.
  4. Cuire au centre du four pendant 15 à 20 minutes - jusqu'à ce qu'ils soient légèrement levés et dorés. Ils doivent être à peu près fermes au toucher au centre. Utilisez le dos d'une petite cuillère pour tester, car les cupcakes seront chauds.
  5. Sortez les gâteaux du four et transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent.
  6. Décorer:

  7. Disposez une goutte circulaire de glaçage au centre des cupcakes (une fois refroidis) et saupoudrez-en des centaines et des milliers sur le dessus.
  8. Mettez une guimauve au centre du glaçage et appuyez légèrement pour la faire adhérer.
  9. Mangez loin !

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Vous aimez cette idée ? Faites un don de 5 £ à Macmillan. Envoyez MAKE par SMS au 70550 à l'occasion de l'événement Coffee Morning de septembre.-10 septembre 2012

Je suis le boulanger ! Certaines guimauves montent au sommet pendant la cuisson et peuvent créer un dessus caramélisé légèrement croustillant. Humide à l'intérieur.-24 août 2012


Cupcakes fourrés au citron avec crème au beurre au citron

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Voici Peter Cottontail, qui descend le sentier des lapins & #8230…. Hippity hopity Pâques’s en route!

Je ne peux pas croire que Pâques est à peu près là! Mars a été un mois chaud record, dans les années 󈨔 une bonne partie du temps, et avril se dirige dans la même direction à partir des années 󈨞 ! On se sent plus comme le 4 juillet que Pâques ici dans le Missouri.

Qu'il s'agisse d'une nouvelle robe, d'un bonnet ou d'un panier rempli de bonbons, beaucoup fêteront Pâques ce dimanche. Après la chasse aux œufs du matin et l'église, il est temps de s'installer pour un bon repas de Pâques qui comprend toujours de délicieuses pâtisseries !

Il y a quelques mois, j'ai vu les petits lapins à la guimauve les plus mignons sur BHG.com et je savais qu'ils seraient adorables sur un cupcake, un cupcake au citron pour être exact !

J'ai légèrement adapté ma recette de quatre-quarts au citron pour les cupcakes, les ai remplis de caillé de citron acidulé et garni de crème au beurre au citron. Je savais qu'ils seraient bons à tout moment, pas seulement pour Pâques, alors j'ai décidé de les décorer de trois manières différentes.


Duvet de guimauve au citron fait maison



En ce qui concerne le dessert, il n'est pas surprenant que j'aime le chocolat (pas que mon nom l'ait révélé ou quoi que ce soit). Le citron et la guimauve sont également assez haut sur la liste, alors que se passe-t-il lorsque vous associez ces deux saveurs comme dans ce Lemon Marshmallow Fluff? Déplacez-vous, chocolat. Bonjour belle. Sérieusement, je voulais juste prendre une cuillère et la manger comme de la glace. Vous pouvez le manger à la cuillère, l'utiliser comme “sauce” sur de la crème glacée, faire un sandwich fluffernutter, farcir des cupcakes, en manger d'autres à la cuillère. La meilleure partie est qu'il utilise certains de ces blancs d'œufs que vous avez probablement cachés dans le congélateur comme je le fais.



Pour être honnête, je n'avais pas l'intention de faire du fluff au citron. Bien sûr, à un moment donné, j'ai demandé : « Que puis-je faire avec mes blancs d'œufs ? », mais c'était probablement il y a un mois. Alors que je préparais mes cupcakes pour la fête des mères, j'avais besoin d'une garniture. Je ne voulais pas de crème pâtissière ou de mousse. Pas de confiture dans la maison. Le duvet de guimauve sonnait bien. Quand je suis allé au garde-manger, pas de peluches. Hum maintenant quoi ? J'ai un livre de guimauves, alors j'ai vérifié la recette des peluches. Tant que je pouvais décristalliser le sirop de guimauve que j'avais préparé il y a probablement un an, cela pourrait fonctionner.



Cette recette est l'exemple parfait de la raison pour laquelle j'ai besoin d'un batteur sur socle car vous devez battre les blancs d'œufs pendant près de 10 minutes, mais le batteur à main a très bien fonctionné. Cette pauvre âme a pris beaucoup de coups. Je peux dire que cette recette est un peu dangereuse car vous faites bouillir le sirop à 250F. Parce que le sirop est collant, si vous en mettez sur vous, il est plus chaud que l'eau bouillante et ne secouera pas. Je l'ai fait une fois avec du caramel. Sois juste en sécurité, d'accord ?



Croyez-le ou non, j'ai eu le plus de mal à plaquer (au bowling ?) mes peluches. J'ai d'abord essayé la cuillère et le coiffage avec une fourchette. Nan. Ensuite, je suis passé par deux poches à pâtisserie avec deux embouts différents. Nan. Frustré, je finis de vider la poche à douille et m'apprêtais à l'attaquer à nouveau avec ma fourchette lorsque je m'arrêtai. Ça ressemblait à ça ? Duvet parfait qui ressemblait à un bol de crème glacée ? Qui suis je? Comment j'ai fait ça ?? Ne voulant pas remettre en question les dieux duveteux, j'ai doucement ajouté du zeste de citron et je suis parti pour les photos. Il a assez bien tenu aussi car je m'attendais à ce qu'il fonde partout.



Maintenant que je sais que faire des peluches était plus facile que je ne le pensais, j'ai toutes sortes d'idées de saveurs en tête. Il me reste environ une douzaine de blancs d'œufs dans le congélateur et d'autres à venir de la fabrication de crème glacée.



Quel genre de peluche voudriez-vous me voir faire?


Recette de cupcakes au citron et à la guimauve - Recettes

2 1/2 tasses de farine à gâteau
2 cuillères à café de levure
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli
1 1/2 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de zeste de citron (3-4 gros citrons)
2 cuillères à café d'extrait de vanille pur Nielsen-Massey Madagascar Bourbon
Acheter maintenant

3 gros oeufs
1/2 tasse de lait de beurre faible en gras

Guimauve Meringuée

4 blancs d'oeufs
1/4 cuillère à café de crème de tartre
1/4 tasse de sucre
1 tasse de crème de guimauve
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pur Nielsen-Massey Madagascar Bourbon
1/4 cuillère à café d'extrait de citron pur Nielsen-Massey

Instructions

Petits gâteaux

Préchauffer le four à 350 degrés F. Placer des doublures en papier dans deux moules à cupcakes standards mis de côté. Dans un bol moyen, ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel au fouet pour mélanger et réserver.

Dans un grand bol, ajouter le beurre, le sucre, le zeste de citron et les extraits de vanille et de citron. Avec un mélangeur à main, battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance mousseuse, environ 2-3 minutes. Ajouter les œufs un à la fois, en battant après chaque ajout. Réduire la vitesse au minimum. Ajouter les ingrédients secs une moitié à la fois, en alternant avec le battement de lait de beurre après chaque ajout et racler les côtés du bol au besoin. Ne pas trop mélanger la pâte.

Remplir chaque doublure avec environ 1/4 tasse de pâte et cuire au four jusqu'à cuisson complète, environ 18 minutes. Placer délicatement les cupcakes dans 2 moules (9 x 13 pouces) et couvrir d'une pellicule de plastique et laisser refroidir. Assurez-vous que le film ne touche pas le dessus des cupcakes, cette méthode de refroidissement rendra les cupcakes délicieusement moelleux.

Guimauve Meringuée

Dans un grand bol, ajouter les blancs d'œufs et la crème de tartre. À l'aide d'un batteur à main, battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance mousseuse. Augmenter la vitesse du mélangeur à haute et ajouter progressivement le sucre jusqu'à la formation de pics mous.

Ajouter la crème de guimauve, les extraits de vanille et de citron et battre jusqu'à homogénéité. À l'aide du dos d'une cuillère, formez un monticule et faites tourbillonner de manière créative la meringue sur chaque cupcake refroidi.

Placer les cupcakes sur une plaque à pâtisserie à rebords. Utilisez un chalumeau de cuisine ou placez-le sous un gril et faites griller jusqu'à ce qu'il soit doré. Si vous utilisez la méthode du gril, veillez à ce que la meringue ne brunisse pas trop.

Petits gâteaux

310 g de farine à gâteau
2 cuillères à café de levure
1/2 cuillère à café de sel
230 g (2 bâtons) de beurre non salé, ramolli
300g de sucre
2 cuillères à soupe de zeste de citron (3-4 gros citrons)
2 cuillères à café d'extrait de vanille pur Nielsen-Massey Madagascar Bourbon
Acheter maintenant

3 gros oeufs
120 ml de lait de beurre écrémé

Guimauve Meringuée

4 blancs d'oeufs
1/4 cuillère à café de crème de tartre
50g de sucre
240 ml de crème de guimauve
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pur Nielsen-Massey Madagascar Bourbon
1/4 cuillère à café d'extrait de citron pur Nielsen-Massey

Instructions

Petits gâteaux

Préchauffer le four à 180°C. Placer des doublures en papier dans deux moules à cupcakes standards mis de côté. Dans un bol moyen, ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel au fouet pour mélanger et réserver.

Dans un grand bol, ajouter le beurre, le sucre, le zeste de citron et les extraits de vanille et de citron. Avec un mélangeur à main, battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance mousseuse, environ 2-3 minutes. Ajouter les œufs un à la fois, en battant après chaque ajout. Réduire la vitesse au minimum. Ajouter les ingrédients secs une moitié à la fois, en alternant avec le battement de lait de beurre après chaque ajout et racler les côtés du bol au besoin. Ne pas trop mélanger la pâte.

Remplir chaque doublure avec environ 1/4 tasse de pâte et cuire au four jusqu'à cuisson complète, environ 18 minutes. Placer délicatement les cupcakes dans 2 moules ( 23 x 33 cm ) et couvrir d'une pellicule de plastique et laisser refroidir. Assurez-vous que le film ne touche pas le dessus des cupcakes, cette méthode de refroidissement rendra les cupcakes délicieusement moelleux.

Guimauve Meringuée

Dans un grand bol, ajouter les blancs d'œufs et la crème de tartre. À l'aide d'un batteur à main, battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance mousseuse. Augmenter la vitesse du mélangeur à haute et ajouter progressivement le sucre jusqu'à la formation de pics mous.

Ajouter la crème de guimauve, les extraits de vanille et de citron et battre jusqu'à homogénéité. À l'aide du dos d'une cuillère, formez un monticule et faites tourbillonner de manière créative la meringue sur chaque cupcake refroidi.

Placer les cupcakes sur une plaque à pâtisserie à rebords. Utilisez un chalumeau de cuisine ou placez-le sous un gril et faites griller jusqu'à ce qu'il soit doré. Si vous utilisez la méthode du gril, veillez à ce que la meringue ne brunisse pas trop.

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Bienvenue sur mon blog! Je m'appelle Jennifer et j'adore créer et partager des recettes de desserts sucrées, simples et amusantes à préparer, et m'apporter, ainsi qu'à vous et vos proches, de merveilleux souvenirs ! Apprenez-en plus sur moi et sur mon inspiration pour démarrer Beyond the Butter !


Cupcakes Citron Soleil

  • Auteur : Déborah
  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Durée totale : 55 minutes
  • Rendement : 36 cupcakes 1 x
  • Catégorie : Desserts

La description

Apportez un peu de soleil avec ces cupcakes Lemon Sunshine! Basés sur un vieux gâteau préféré, ces cupcakes sont remplis de crème au citron et surmontés d'un glaçage moelleux de rêve. Une pincée de noix de coco les couronne.

Ingrédients

  • 3 tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 tasses de sucre granulé
  • 1 tasse de beurre, ramolli
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de noix de coco
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses de babeurre

Remplissage de caillé de citron :

  • 3/4 tasse de sucre granulé
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • pincée de sel
  • 3/4 tasse d'eau
  • 2 jaunes d'oeufs légèrement battus*
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de zeste de citron

Glaçage moelleux :

  • 4 blancs d'œufs*, à température ambiante
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 2/3 tasse de sirop de maïs léger
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • noix de coco en flocons sucrée

Instructions

Pour faire les cupcakes : Préchauffer le four à 350 ºF. Tapisser 36 moules à muffins de moules à cupcakes.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel mis de côté. Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout. Battre dans les extraits. À basse vitesse, ajouter en alternance le ⅓ du mélange de farine, ½ du babeurre, un autre ⅓ de la farine, le babeurre restant puis le reste de la farine, en battant juste jusqu'à homogénéité.

Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins, en remplissant chacun environ aux ⅔.

Cuire au four de 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 5 minutes, retirer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.

Pour faire la crème au citron : Mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole moyenne. Ajouter l'eau, les jaunes d'œufs et le jus de citron et mélanger. Cuire à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il épaississe. Retirer du feu et incorporer le beurre et le zeste de citron. Transférer dans un bol et couvrir. Réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.

Pour faire le glaçage moelleux : Dans un batteur sur socle, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.

Pendant ce temps, faire chauffer le sucre et le sirop de maïs à feu moyen. Chauffer jusqu'à ébullition complète, puis retirer du feu.

Une fois que les blancs d'œufs sont fermes, versez lentement le mélange de sucre chaud. Ne grattez pas les parois du bol, ou vous aurez des cristaux de sucre dans le glaçage. Battre le glaçage jusqu'à ce qu'il forme un glaçage à la guimauve brillant et moelleux, 5-7 minutes. Incorporer l'extrait de vanille.

Pour assembler les cupcakes : À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez un cône au centre de chaque cupcake, en réservant le morceau découpé. Remplissez le centre avec 1 cuillère à café de crème au citron. Replacez le morceau découpé du cupcake. Répétez avec les cupcakes restants.

Versez le glaçage sur les cupcakes, puis saupoudrez de noix de coco.

Notes de recette :

*lors de la séparation des œufs, réserver les blancs d'œufs pour les utiliser dans le glaçage.

Nutrition

  • Portion: 1 petit gâteau
  • Calories : 214
  • Sucre: 27 grammes
  • Sodium: 142 mg
  • Gros: 7 grammes
  • Gras saturé: 4 grammes
  • Les glucides: 36 grammes
  • Fibre: 1 g
  • Protéine: 3 grammes
  • Cholestérol: 45 mg

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Rencontrez Déborah

Bienvenue dans Goûter et raconter. Vous trouverez ici des recettes faciles, rapides et familiales. Je crois que tout le monde peut cuisiner et que le dîner ne doit pas être compliqué. Venez me rejoindre dans ma cuisine ! Lire la suite


Comment faire des mini fleurs de guimauve

CHUT. Il y a une toute petite personne qui dort juste à côté de moi, c'est la seule raison pour laquelle je peux publier la recette de cupcake d'aujourd'hui et comment faire des mini fleurs de guimauve Didacticiel.

Cela, et même le jour de la fête des pères, mon brave mari a emmené nos trois enfants les plus grands au petit-déjeuner et à l'église. Seul. Faisons une pause pour prier pour lui, voulez-vous ? Sweet Violet a passé deux semaines avec nous jusqu'à présent, et bien qu'elle soit trop petite pour l'église (ou les restaurants) aujourd'hui, elle était juste à temps pour profiter de la fête du 5e anniversaire de sa sœur aînée hier. C'était simple. Trois amis avec leurs pulls de flaques pour enfants et leurs mamans ainsi que notre famille et nos grands-parents sont venus pour une petite baignade, une pinata et un dîner facile. Pour être honnête, la simplicité était obligatoire. Lorsque vous allaitez toutes les 2 heures, vous ne pouvez vraiment pas organiser un événement élaboré. Mais si c'était à refaire, je le ferais encore plus simplement, en commençant par cette dang pinata.

C'était notre deuxième pinata party et j'espère profondément, profondément que ce sera la dernière. Quelle fête de la camelote ! D'abord, vous payez vingt dollars pour un sac en papier crêpe croustillant avec une photo d'Elsa giflée d'un côté (alors que personne ne se soucie du tout que le visage de la petite Anna orne joyeusement l'autre). Ensuite, vous devez débourser 40 $ supplémentaires pour le petit plastique dont il est et quoi que ce soit, tous soigneusement fabriqués en Chine avec, vous savez, des détails exquis. L'année prochaine, nous allons donner une bonne chose à chaque enfant qui vient, au lieu d'un sac de choses que maman va plus tard marcher dessus et lui faire mal au pied mais faire de son mieux pour ne pas jurer. Son meilleur. Notez mes mots, plus de pinatas en 2015 !

Quoi qu'il en soit, nous aurons à nouveau des cupcakes. Ceux-ci étaient facilement le point culminant de la journée. Vous savez comment parfois vous trouvez une idée en ligne et l'essayez seulement pour vous retrouver jusqu'aux genoux dans des paillettes une heure plus tard en pensant, "Attendez. Quoi? Cela ne ressemble en rien à la photo. Ou pire, se retrouver sur un montage Pinterest "Nailed It!" (Ce qui si je ne l'ai pas déjà fait, ce n'est qu'une question de temps.) Eh bien, ces cupcakes étaient le contraire. Phoebe, ma toute nouvelle petite fille de 5 ans, a fait elle-même la moitié de la décoration. Vraiment.

Qui savait que les mini-guimauves deviennent des pétales de fleurs une fois que vous les coupez avec des ciseaux propres en diagonale et que vous les trempez simplement dans du sucre coloré ? Le didacticiel d'une minute de Today’s Parent est parfaitement fait, et ils ont aussi des tonnes d'autres idées très mignonnes. Voici notre propre mini-tutoriel, suivi de la vidéo pratique de Phoebe. Elle a insisté pour le faire et comme nous avions déjà retardé sa fête de deux semaines complètes, j'ai dû me laisser aller. C'est complètement non scénarisé (comme vous le verrez) et ma partie préférée implique le mot “diag-nag-ally”.

Fournitures nécessaires :

  • petits gâteaux
  • Glaçage
  • boules de décoration de gâteaux comestibles (pour le milieu)
  • mini guimauves
  • sucre coloré
  • ciseaux sans danger pour les aliments

Comment faire des cupcakes aux fleurs de guimauve, par Phoebe

muffins, et j'inclus la recette ici.


Ingrédients

  • 1 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 1 1/4 tasse de Sucre Granulé Extra Fin de Sucre Impérial
  • 4 gros oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 1/2 tasses de farine tout usage*
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 1/4 tasse de babeurre
  • 1 pot de lemon curd ou de Lemon Curd maison
  • 6 gros blancs d'oeufs
  • 1 1/2 tasse de sucre granulé extra fin Imperial Sugar
  • 1/2 cuillère à café de crème de tartre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

*Méthode Spoon & Sweep : utilisez une cuillère pour remplir la tasse à mesurer avec de la farine jusqu'à ce que la quantité requise soit obtenue. Mettre la tasse à mesurer directement dans le sac de farine tassera fermement la farine, ce qui nécessitera trop de farine pour la recette.


Cupcakes de la crème citronne

Placer une grille au centre du four et préchauffer à 350 degrés. Tapisser des moules à mini-muffins de moules en papier. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, mélanger le babeurre et le jus de citron.

À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre à grande vitesse jusqu'à ce qu'il soit crémeux, environ 1 minute. Ajouter 1 tasse de sucre et le zeste de citron et battre jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes. Ajouter les 2 œufs, un à la fois, et battre jusqu'à ce qu'ils soient combinés, en raclant les côtés entre les ajouts. À basse vitesse, incorporer un tiers des ingrédients secs, puis un tiers du mélange de babeurre. Répétez, en alternant les ingrédients, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Verser la pâte dans chaque doublure, environ aux trois quarts pleine. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre, environ 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Dans un bol résistant à la chaleur, fouetter ensemble les 2/3 tasse de sucre restants et les blancs d'œufs. Placer sur une casserole d'eau à peine frémissante, en veillant à ce que l'eau ne touche pas le bol, et chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve, en fouettant constamment. Retirer du feu et battre à grande vitesse jusqu'à formation de pics fermes et brillants.

Étaler une fine couche de crème au citron sur chaque cupcake et déposer la meringue sur le dessus. Mélanger les lanières de zeste de citron dans le sucre pour les enrober et en placer une sur chaque cupcake.


Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Placer 24 moules à cupcakes dans deux moules à muffins de 12 unités. Mettre de côté.
  2. Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs et la vanille et battre à nouveau.
  3. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol à mélanger.
  4. Mélanger en alternance les ingrédients secs et le babeurre dans le mélange de beurre jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.
  5. Verser la pâte uniformément dans les moules à cupcakes. Cuire 17 min. Retirer et refroidir.
  6. Utilisez un évideur à cupcake pour retirer le centre de chaque cupcake. Remplir les centres de crème au citron.
  7. Mettre les blancs d'œufs, le sucre et la crème de tartre dans un bol résistant à la chaleur.
  8. Placer le bol directement au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Assurez-vous que le fond du bol ne touche pas l'eau.
  9. Fouetter le mélange pendant 5 minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les blancs d'œufs soient chauds au toucher.
  10. Battre le mélange à l'aide d'un fouet pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que des pics fermes et brillants se forment.
  11. Incorporer délicatement la vanille, puis verser dans une poche à douille munie d'une douille à glaçage 1M. Tourbillonnez sur les cupcakes.
  12. Utilisez un chalumeau de cuisine pour griller légèrement le glaçage à la meringue. Réfrigérer les restes de cupcakes.

Recette développée pour Dixie Crystals par Jocelyn Brubaker @InsideBruCrewLife.


Voir la vidéo: Recette de cupcakes citron meringués (Octobre 2021).